1.一種綠色養(yǎng)生饅頭的生產(chǎn)方法，其特征是包括以下步驟：
（1）按質(zhì)量百分比，主原料包括：小麥粉95~99% 、桑葉粉或紅薯葉粉0.1~5% 、芹菜粉0.1~5% 、西蘭花粉0.1~5%；桑葉粉或紅薯葉粉、芹菜粉和西蘭花粉總質(zhì)量與小麥粉質(zhì)量比為1﹕100~4﹕100；
（2）按每100g主原料，添加輔料：酵母1~2.5g、奶粉2~5g、鹽0.1~0.3g、改良劑0.1~0.3g、泡打粉0.5~0.9g、甜菊糖0.02~0.05g，木糖醇2~6g，水50~60g；
（3）按上述主原料、輔料的比例取料，混勻，將面團(tuán)揉至表面光滑，置于溫度為30~40℃、濕度為70~80%條件下發(fā)酵，之后，手工成型再放入溫度為35~45℃、濕度為75~85%的條件下醒發(fā)，最后汽蒸10~30min得到綠色養(yǎng)生饅頭。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠色養(yǎng)生饅頭的生產(chǎn)方法，其特征是按質(zhì)量百分比，主原料：桑葉粉或紅薯葉粉0.1~2% 、芹菜粉0.1~2% 、西蘭花粉0.1~2%，小麥粉為高筋小麥粉；桑葉粉或紅薯葉粉、芹菜粉和西蘭花粉總量與小麥粉的質(zhì)量比例為1.2:100。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠色養(yǎng)生饅頭的生產(chǎn)方法，其特征是每100g主原料中，添加富硒酵母9.5~10mg，富鋅酵母0.1~0.2g，安琪酵母1~2g。