本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種用番石榴葉制作保健飲料的工藝。

背景技術(shù)：

番石榴是人們經(jīng)常食用的水果，但是對(duì)于番石榴葉，目前利用極少，其富含中含單寧、無(wú)機(jī)物、維生素、精油等人體健康有利的成分，因而，如何利用番石榴葉為人們所用，亟待研究。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

綜上所述，為克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種用番石榴葉制作保健飲料的工藝。

本發(fā)明解決上述技術(shù)問(wèn)題的技術(shù)方案如下：一種用番石榴葉制作保健飲料的工藝，由如下的步驟完成：

(1)首先將干燥番石榴葉粉碎成粉末；

(2)向制得的粉末添加低級(jí)酮溶液，混合加熱；

(3)加熱至50～80℃后，通過(guò)酒精對(duì)番石榴葉組織細(xì)胞的破壞作用，促進(jìn)水溶性成分及醇溶性成分溶出；

(4)將提取液集中，減壓濃縮，得到液狀浸汁；

(5)液狀浸汁中含單寧、無(wú)機(jī)物、維生素、精油等成分，將浸汁真空干燥或冷凍干燥，得到茶綠色粉末即可。

進(jìn)一步，步驟(2)中為了有效溶出番石榴葉中所含的水溶性成分與醇溶性成分，應(yīng)將粉末與低級(jí)酮溶液按1：1～3：7的重量比例混合。

進(jìn)一步，步驟(3)中通過(guò)酒精對(duì)破壞番石榴葉組織細(xì)胞，促進(jìn)水溶性成分及醇溶性成分溶出的操作為：在酒精內(nèi)30～60min后浸出殘?jiān)賹⒔龅臍堅(jiān)鎏幚?～2次，充分提取有效成分。

本發(fā)明的有益效果是：比單用水在高溫下浸出得率高，而且制品風(fēng)味好，可直接保存，加開(kāi)水即可飲用，也可將汁與無(wú)毒載體混合，作為保健飲料可供健康人經(jīng)常飲用。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合具體實(shí)例對(duì)本發(fā)明的原理和特征進(jìn)行描述，所舉實(shí)例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。

一種用番石榴葉制作保健飲料的工藝，由如下的步驟完成：

(1)首先將干燥番石榴葉粉碎成粉末；

(2)向制得的粉末添加低級(jí)酮溶液，混合加熱。為了有效溶出番石榴葉中所含的水溶性成分與醇溶性成分，應(yīng)將粉末與低級(jí)酮溶液按1：1～3：7的重量比例混合；

(3)加熱至50～80℃后，通過(guò)酒精對(duì)番石榴葉組織細(xì)胞的破壞作用，促進(jìn)水溶性成分及醇溶性成分溶出。1次處理時(shí)間為30～60min。再將浸出殘?jiān)鎏幚?～2次，充分提取有效成分。

(4)將提取液集中，減壓濃縮，得到液狀浸汁；

(5)液狀浸汁中含單寧、無(wú)機(jī)物、維生素、精油等成分，將浸汁真空干燥或冷凍干燥，得到茶綠色粉末即可。

以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。