1.一種用于作蒸菜的生料竹筒雞，由帶蓋的立式竹管蒸筒（1）與生食材（2）兩大部分構(gòu)成，生食材（2）按重量份計(jì)算；其中，所述帶蓋的立式竹管蒸筒（1）由筒本體（3）與筒蓋（4）組成，筒本體（3）與筒蓋（4）均有一個(gè)側(cè)壁、一個(gè)開口端和一個(gè)閉合端，筒本體（3）頂部開口，筒內(nèi)盛放所述生食材（2），筒蓋（4）緊合在筒本體（3）開口上；所述帶蓋的立式竹管蒸筒（1）是利用新鮮的楠竹竹管整體截?cái)嗉庸ぶ瞥傻?，所述楠竹為自然成材的三年生母竹；所述竹管蒸筒?）外徑為11.2至14.6厘米，筒壁（6）厚度為0.7至1.65厘米，蒸筒（1）內(nèi)部保留原生的竹膜，筒本體（3）高度13.5至14.8厘米，筒蓋（4）高度3.0至3.8厘米，筒本體（3）側(cè)壁（61）上部具有蓋帽阻擋圈（5），所述蓋帽阻擋圈（5）至筒本體（3）頂端（7）的高度為0.95至1.35厘米，合緊筒蓋（4）的立式竹管蒸筒（1）上蓋帽阻擋圈（5）至筒蓋（4）開口端底端（8）的距離小于0.4厘米；所述每筒生食材（2）包括生雞肉切塊0.965至0.992份、生姜片0.004至0.018份和粽葉0.004至0.018份，所述生雞肉切塊最大塊重小于28克，所述雞肉為新鮮的嫩土雞肉，所述粽葉為南方粽葉，所述蒸筒（1）內(nèi)生食材（2）的盛放高度在蓋帽阻擋圈（5）附近；不對裝筒的生食材（2）進(jìn)行緊壓，以利于蒸筒（1）內(nèi)生食材（2）切塊間有足夠空隙空間，容納蒸制用水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于作蒸菜的生料竹筒雞，其特征在于：所述蒸筒（1）外徑為11.8至14.0厘米，筒壁（6）厚度為0.8至1.55厘米，筒本體（3）高度13.8至14.4厘米，筒蓋（4）高度3.2至3.6厘米，筒本體（3）上蓋帽阻擋圈（5）至筒本體（3）頂端（7）的高度為1.0至1.3厘米，合緊筒蓋（4）的立式竹管蒸筒（1）上蓋帽阻擋圈（5）至筒蓋（4）底端（8）的距離小于0.2厘米。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的用于作蒸菜的生料竹筒雞，其特征在于：所述蒸筒（1）外徑為12.6至13.5厘米，筒壁（6）厚度為1.12至1.55厘米，筒蓋（4）高度3.2至3.5厘米，筒本體（3）上蓋帽阻擋圈（5）至筒本體（3）頂端（7）的高度為1.1至1.3厘米。
4.根據(jù)權(quán)利要求1至3中任一項(xiàng)所述的用于作蒸菜的生料竹筒雞，其特征在于：所述每筒生食材（2）包括生雞肉切塊0.970至0.991份、生姜片0.005至0.015份和粽葉0.004至0.015份，所述生雞肉切塊最大塊重小于20克；所述筒本體（3）內(nèi)生食材（2）的盛放高度在蓋帽阻擋圈（5）上下0.46厘米范圍內(nèi)且不超過蓋帽阻擋圈（5）至筒本體（3）頂端（7）高度的半分位。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的用于作蒸菜的生料竹筒雞，其特征在于：所述每筒生食材（2）包括生雞肉切塊0.975至0.990份、生姜片0.005至0.014份和粽葉0.005至0.012份，所述生雞肉切塊最大塊重小于15克。