本發(fā)明涉及保健品領(lǐng)域，具體而言，涉及一種養(yǎng)生產(chǎn)品及其發(fā)酵工藝。

背景技術(shù)：

目前，市面上出現(xiàn)的保健品中，要么含有多種化學(xué)藥品，要么含有多種中藥材?！笆撬幦侄尽保虼?，長期服用這兩類保健品，均會加重肝臟和腎臟的代謝負(fù)擔(dān)，更有甚者，可能會使得肝臟和腎臟出現(xiàn)某些功能性障礙，從而出現(xiàn)多種副作用。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的第一目的在于提供一種養(yǎng)生產(chǎn)品的發(fā)酵工藝，這種發(fā)酵工藝，能夠?qū)⑹巢闹胁灰妆蝗梭w吸收的大分子物質(zhì)進行分解，從而更好的發(fā)揮養(yǎng)生功效。

本發(fā)明的第二目的在于提供一種養(yǎng)生產(chǎn)品，這種養(yǎng)生產(chǎn)品所用的原料都是日常生活中經(jīng)常食用的食物，營養(yǎng)價值豐富，沒有副作用且廉價易得。

為了實現(xiàn)本發(fā)明的上述目的，特采用以下技術(shù)方案：

一種養(yǎng)生產(chǎn)品的發(fā)酵工藝，其包括：

將食材與發(fā)酵溶劑相混合，形成發(fā)酵液，將發(fā)酵液于25～40℃下進行發(fā)酵。

一種養(yǎng)生產(chǎn)品，該養(yǎng)生產(chǎn)品是將食材按照上述發(fā)酵工藝制備得到。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果為：

本發(fā)明提供的這種養(yǎng)生產(chǎn)品的發(fā)酵工藝，通過將食材與發(fā)酵溶劑混合發(fā)酵，嚴(yán)格控制發(fā)酵的溫度和時間，將食材中不易被人體吸收的大分子物質(zhì)分解成易吸收的小分子物質(zhì)。本發(fā)明提供的養(yǎng)生產(chǎn)品，其既可以包括一種食材經(jīng)發(fā)酵后所得的養(yǎng)生產(chǎn)品，也可以由多種食材混合發(fā)酵所得，或者也可以是多種已發(fā)酵好的發(fā)酵產(chǎn)品混合勾兌所得。這種養(yǎng)生產(chǎn)品所用的原料都是日常生活中經(jīng)常食用的食物，營養(yǎng)價值豐富，沒有副作用且廉價易得，且可根據(jù)使用者的身體狀況，特異性的選擇與之適應(yīng)的養(yǎng)生產(chǎn)品進行單獨食用或者配伍食用，從而更好的發(fā)揮養(yǎng)生功效。

具體實施方式

下面將結(jié)合實施例對本發(fā)明的實施方案進行詳細(xì)描述，但是本領(lǐng)域技術(shù)人員將會理解，下列實施例僅用于說明本發(fā)明，而不應(yīng)視為限制本發(fā)明的范圍。實施例中未注明具體條件者，按照常規(guī)條件或制造商建議的條件進行。所用試劑或儀器未注明生產(chǎn)廠商者，均為可以通過市售購買獲得的常規(guī)食材。

本實施方式提供一種養(yǎng)生產(chǎn)品的發(fā)酵工藝，其包括：

一種養(yǎng)生產(chǎn)品，該養(yǎng)生產(chǎn)品是將食材按照上述發(fā)酵工藝制備得到。

在本發(fā)明較佳的實施例中，發(fā)酵溶劑為醋，將食材與醋按照質(zhì)量比1：1～2混合，形成發(fā)酵液，再將發(fā)酵液于25～40℃下發(fā)酵2～4天。較為優(yōu)選的，所述食材包括雞蛋或鵪鶉蛋等動物性材料。

本發(fā)明中的醋為食醋，即通過微生物發(fā)酵所得的可以食用的醋。這種醋中含有醋酸菌、酵母菌、曲霉、醋桿菌等微生物。將食材與醋混合后，食醋中的微生物會將食材中不易被人體吸收的大分子物質(zhì)分解成易吸收的小分子物質(zhì)，比如，曲霉會將食材中的淀粉或蛋白質(zhì)水解成小分子的單糖、多糖、氨基酸或者多肽；酵母菌可通過其產(chǎn)生的酒化酶將糖類轉(zhuǎn)化成醇類物質(zhì)；醋桿菌可氧化酒精生成醋酸，此外還能氧化醇類、糖類物質(zhì)，生成琥珀酸、乳酸、酯類物質(zhì)等，增大養(yǎng)生產(chǎn)品的香味。通過醋中多種微生物的分解作用，使得發(fā)酵產(chǎn)品中擁有豐富的功能性小分子物質(zhì)，從而更好的發(fā)揮養(yǎng)生功效，同時還能減少肝臟和腎臟的代謝負(fù)擔(dān)。

在本發(fā)明較佳的實施例中，發(fā)酵溶劑為高溫滅菌水，將食材與高溫滅菌水按照質(zhì)量比2：4～6混合，再與檸檬和蜂蜜混合后，形成發(fā)酵液；將發(fā)酵液于25～40℃下發(fā)酵3～12月。較為優(yōu)選的，食材包括紅棗、枸杞、桂圓、水果、生姜以及蓮子中的至少一種，這些材料都是植物性材料，在經(jīng)歷較長的發(fā)酵期后，不易腐壞。

為了調(diào)和發(fā)酵工藝所得的發(fā)酵產(chǎn)品的風(fēng)味，發(fā)明人經(jīng)過多次實踐探索，在發(fā)酵原料中，加入檸檬和蜂蜜進行調(diào)配，使得最后所得到的養(yǎng)生產(chǎn)品具有較好的口感和風(fēng)味。較為優(yōu)選的，在發(fā)酵液中，檸檬與蜂蜜的質(zhì)量比為1：1.8～2.2，更為優(yōu)選的，這二者的質(zhì)量比為1：2。當(dāng)這二者以該比例混合后，所形成的混合物甜而不膩，還帶有少許的清香味，能夠很好的改善養(yǎng)生產(chǎn)品的風(fēng)味和品質(zhì)。此外，為了更好的控制養(yǎng)生產(chǎn)品的風(fēng)味，進一步優(yōu)選的，在發(fā)酵液中，檸檬和蜂蜜總質(zhì)量與食材的質(zhì)量比為2～4：10，優(yōu)選為3：10。

進一步的，對于某些按照上述發(fā)酵工藝發(fā)酵后依然較酸的養(yǎng)生產(chǎn)品，可用蜂蜜對其進行再次調(diào)配。較為優(yōu)選的方法為，在發(fā)酵后，過濾得濾液，再向濾液中加入8～10wt％的蜂蜜。

在通過發(fā)酵工藝處理后，雞蛋，在通過發(fā)酵工藝處理后，具有補腎益氣、養(yǎng)陰美容的功效；鵪鶉蛋，具有補益血、強筋壯骨、養(yǎng)顏護膚的功效；紅棗，具有補中益氣、養(yǎng)血安神、增加血中含氧量的功效；枸杞，具有補腎養(yǎng)精、養(yǎng)肝明目、補血安神的功效；桂圓，具有降脂護心、延緩衰老、增強冠狀動脈血流量；水果，其可以提供各種維生素；生姜，具有解表散寒、溫中止嘔的功效；蓮子，其具有醒腦作用，可用于提高記憶力。

這種養(yǎng)生產(chǎn)品的發(fā)酵工藝，通過將食材與發(fā)酵溶劑混合發(fā)酵，嚴(yán)格控制發(fā)酵的溫度和時間，將食材中不易被人體吸收的大分子物質(zhì)分解成易吸收的小分子物質(zhì)，從而更好的發(fā)揮養(yǎng)生功效，同時還能減少肝臟和腎臟的代謝負(fù)擔(dān)。

本實施方式還提供一種養(yǎng)生產(chǎn)品，養(yǎng)生產(chǎn)品是將食材按照上述的發(fā)酵工藝制備得到。

這種養(yǎng)生產(chǎn)品，既可以包括一種食材經(jīng)發(fā)酵后所得的養(yǎng)生產(chǎn)品，也可以由多種食材混合發(fā)酵所得，或者也可以是多種已發(fā)酵好的發(fā)酵產(chǎn)品混合勾兌所得。這種養(yǎng)生產(chǎn)品所用的原料都是日常生活中經(jīng)常食用的食物，營養(yǎng)價值豐富，沒有副作用且廉價易得，且可根據(jù)使用者的身體狀況，特異性的選擇與之適應(yīng)的養(yǎng)生產(chǎn)品進行單獨食用或者配伍食用，從而更好的發(fā)揮養(yǎng)生功效。

在本發(fā)明較佳的實施例中，養(yǎng)生產(chǎn)品是由多種發(fā)酵產(chǎn)品混合勾兌而成，每一種發(fā)酵產(chǎn)品由食材中的一種經(jīng)發(fā)酵工藝處理而得，食材包括雞蛋、鵪鶉蛋、紅棗、枸杞、桂圓、水果、生姜以及蓮子中的至少兩種。這種養(yǎng)生產(chǎn)品，可根據(jù)食用者的身體狀況，將不同食材的發(fā)酵產(chǎn)品進行勾兌，形成可特異性的改善其身體機能的養(yǎng)生產(chǎn)品，此產(chǎn)品更符合中醫(yī)“辨證論治”的整體思想，以此來進一步的增強養(yǎng)生效果。

更進一步的，所述養(yǎng)生產(chǎn)品由四種所述發(fā)酵產(chǎn)品混合勾兌而成，所述四種發(fā)酵產(chǎn)品所對應(yīng)的所述食材按重量份數(shù)計包括：雞蛋5～15份、紅棗2～10份、枸杞10～30份及水果30～70份。這種配方的發(fā)酵產(chǎn)品，是發(fā)明人在多年的研究實踐中得出的較為通用的養(yǎng)生產(chǎn)品，其含有相對均衡的營養(yǎng)，符合大多數(shù)人的身體狀況，具有相對廣泛的普適性。

在本發(fā)明較佳的實施例中，按重量份數(shù)計，食材還包括5～15份的鵪鶉蛋、8～12份的生姜以及8～12份的蓮子中的一種或多種。在上述配方的基礎(chǔ)上，加入上述三種食材中的任何一種或多種，能夠使其保健功效更為全面。比如，對于年齡稍大、記憶力有所減退的人，可選擇性的在上述配方的基礎(chǔ)上加入蓮子，以進一步增大其腦部血流量，提高記憶力。

進一步的，水果包括桂圓、桃子、葡萄、蘋果、梨、菠蘿、香蕉中的一種或多種。這些水果中均含有豐富的維生素，且每種水果的口味都獨具特色，在發(fā)酵之后，有利于豐富該養(yǎng)生產(chǎn)品的口味和營養(yǎng)物質(zhì)。

以下結(jié)合實施例對本發(fā)明的特征和性能作進一步的詳細(xì)描述：

實施例1

本實施例提供一種基于枸杞的養(yǎng)生產(chǎn)品，這種養(yǎng)生產(chǎn)品是通過發(fā)酵工藝制備得到，這種發(fā)酵工藝包括：

將枸杞與高溫滅菌水按照質(zhì)量比1：2混合，再將其與檸檬和蜂蜜混合后，形成發(fā)酵液；其中在發(fā)酵液中，檸檬、蜂蜜以及枸杞的質(zhì)量比為1：1.8：10。

隨后，將發(fā)酵液裝入瓦罐中，封住罐口，于25℃下放置12月后，開罐，在發(fā)酵過程中定期開蓋放氣。經(jīng)過濾后得到的濾液，即為養(yǎng)生產(chǎn)品。

實施例2

本實施例提供一種基于桂圓的養(yǎng)生產(chǎn)品，這種養(yǎng)生產(chǎn)品是通過發(fā)酵工藝制備得到，這種發(fā)酵工藝包括：

將桂圓與高溫滅菌水按照質(zhì)量比1：2.5混合，再將其與檸檬和蜂蜜混合后，形成發(fā)酵液；其中在發(fā)酵液中，檸檬、蜂蜜以及桂圓的質(zhì)量比為1：2：10。

隨后，將發(fā)酵液裝入瓦罐中，封住罐口，于30℃下隔絕空氣放置6月后，開罐，在發(fā)酵過程中定期開蓋放氣。經(jīng)過濾后得到的濾液，再向所得濾液中加入9wt％的蜂蜜，即得養(yǎng)生產(chǎn)品。

實施例3

本實施例提供一種養(yǎng)生產(chǎn)品，這種養(yǎng)生產(chǎn)品是通過發(fā)酵工藝制備得到，這種發(fā)酵工藝包括：

將枸杞和紅棗與高溫滅菌水按照質(zhì)量比0.5：0.5：2.2混合，再將其與檸檬和蜂蜜混合后，形成發(fā)酵液；其中在發(fā)酵液中，檸檬、蜂蜜以及食材(枸杞和紅棗)的質(zhì)量比為1.3：2.7：10。

隨后，將發(fā)酵液裝入瓦罐中，封住罐口，于40℃下隔絕空氣放置3月后，開罐，在發(fā)酵過程中定期開蓋放氣。經(jīng)過濾后得到的濾液，即為養(yǎng)生產(chǎn)品。

實施例4

本實施例提供一種養(yǎng)生產(chǎn)品，這種養(yǎng)生產(chǎn)品是由兩種發(fā)酵產(chǎn)品混合勾兌而成，每一種發(fā)酵產(chǎn)品由食材中的一種經(jīng)發(fā)酵工藝處理而得。其中，食材包括：雞蛋和蓮子。

這種發(fā)酵工藝包括：

a.將雞蛋與醋按照質(zhì)量比1：1.5混合，形成發(fā)酵液，再將發(fā)酵液于25～40℃下發(fā)酵2～4天，得到雞蛋發(fā)酵產(chǎn)品。

b.將蓮子與高溫滅菌水按照質(zhì)量比1：2.5混合，再將其與檸檬和蜂蜜混合后，形成發(fā)酵液；其中在發(fā)酵液中，檸檬、蜂蜜以及桂圓的質(zhì)量比為1：2：10。隨后，將發(fā)酵液裝入瓦罐中，封住罐口，于30℃下隔絕空氣放置6月后，開罐，在發(fā)酵過程中定期開蓋放氣。經(jīng)過濾后得到的濾液，得蓮子養(yǎng)生產(chǎn)品。

c.將蓮子養(yǎng)生產(chǎn)品與雞蛋發(fā)酵產(chǎn)品混合，即得該養(yǎng)生產(chǎn)品。

實施例5

本實施例提供一種養(yǎng)生產(chǎn)品，該養(yǎng)生產(chǎn)品由五種發(fā)酵產(chǎn)品混合勾兌而成，五種發(fā)酵產(chǎn)品所對應(yīng)的所述食材按重量份數(shù)計包括：

雞蛋5份、紅棗2份、枸杞30份、桂圓10份、及菠蘿50份。

上述原料的發(fā)酵工藝，與實施例4基本一致。

實施例6

本實施例提供一種養(yǎng)生產(chǎn)品，該養(yǎng)生產(chǎn)品由五種發(fā)酵產(chǎn)品混合勾兌而成，五種發(fā)酵產(chǎn)品所對應(yīng)的所述食材按重量份數(shù)計包括：

雞蛋15份、紅棗10份、枸杞10份、桂圓20份、及葡萄10份。

上述原料的發(fā)酵工藝，與實施例4基本一致。

實施例7

本實施例提供一種養(yǎng)生產(chǎn)品，該養(yǎng)生產(chǎn)品由五種發(fā)酵產(chǎn)品混合勾兌而成，五種發(fā)酵產(chǎn)品所對應(yīng)的所述食材按重量份數(shù)計包括：

雞蛋10份、紅棗6份、枸杞20份、桂圓15份、及桃子55份。

上述原料的發(fā)酵工藝，與實施例4基本一致。

實施例7

本實施例提供一種養(yǎng)生產(chǎn)品，該養(yǎng)生產(chǎn)品由五種發(fā)酵產(chǎn)品混合勾兌而成，五種發(fā)酵產(chǎn)品所對應(yīng)的所述食材按重量份數(shù)計包括：

雞蛋10份、紅棗6份、枸杞20份、桂圓15份、鵪鶉蛋10份、生姜10份、蓮子10份、以及梨35份、

上述原料的發(fā)酵工藝，與實施例4基本一致。

實驗例

為評價本發(fā)明實施例提供的養(yǎng)生產(chǎn)品在增強人體機能方面的效果，精選以下幾例患者，服用本發(fā)明實施例提供的養(yǎng)生產(chǎn)品進行治療，經(jīng)臨床觀察分析，總結(jié)如下：

病例1

張某，女，35歲。2015年初診，自述經(jīng)常兩目干澀，心悸，多夢，健忘。查體：舌淡，苔白。其經(jīng)常使用補氣補血劑，療效不佳。隨后服用本發(fā)明實施例5的養(yǎng)生產(chǎn)品2個療程，每個療程1個月，上述癥狀逐漸消失，身體狀況逐漸好轉(zhuǎn)。

病例2

陳某，男，46歲，2016年初診，自述經(jīng)常感冒，全身乏力，神情疲憊。查體：舌質(zhì)淡，脈虛。中醫(yī)診斷為氣虛證，服用很多補藥后，效果不佳。隨后服用本發(fā)明實施例7的養(yǎng)生產(chǎn)品2個療程，上述癥狀逐漸消失，至今身體狀況良好。

病例3

田某，女，38歲，2015年出診，自述經(jīng)常多夢、深思困倦、臉色暗黃、無血色。查體：舌淡、苔少。中醫(yī)診斷為血虛證，服用很多補藥后，效果不佳。隨后服用本發(fā)明實施例3的養(yǎng)生產(chǎn)品4個療程，上述癥狀逐漸消失，至今身體狀況良好。

綜上所述，本發(fā)明提供的這種養(yǎng)生產(chǎn)品的發(fā)酵工藝，通過將食材與發(fā)酵溶劑混合發(fā)酵，嚴(yán)格控制發(fā)酵的溫度和時間，將食材中不易被人體吸收的大分子物質(zhì)分解成易吸收的小分子物質(zhì)。通過這種發(fā)酵工藝得到的這種養(yǎng)生產(chǎn)品所用的原料都是日常生活中經(jīng)常食用的食物，營養(yǎng)價值豐富，沒有副作用且廉價易得，且可根據(jù)使用者的身體狀況，特異性的選擇與之適應(yīng)的養(yǎng)生產(chǎn)品進行單獨食用或者配伍食用，從而更好的發(fā)揮養(yǎng)生功效。

盡管已用具體實施例來說明和描述了本發(fā)明，然而應(yīng)意識到，在不背離本發(fā)明的精神和范圍的情況下可以作出許多其它的更改和修改。因此，這意味著在所附權(quán)利要求中包括屬于本發(fā)明范圍內(nèi)的所有這些變化和修改。