1.一種山核桃油的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
步驟一：將對山核桃仁進行液氮冷凍處理，然后進行微波解凍處理，除去附皮；
步驟二：將步驟一中解凍后的山核桃仁進行超微粉碎處理，過篩后投入萃取釜中進行超臨界CO2萃取，萃取后過濾得粗油和固相，同時回收CO2氣體；
步驟三：將步驟二獲得的粗油進行高靜壓處理，超濾后獲得山核桃油。
2.根據(jù)權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟一所述液氮冷凍處理的溫度為-70℃～-90℃，液氮冷凍處理的時間為4min-10min；步驟一所述微波解凍處理的功率為500W-700W，微波解凍處理的溫度為55℃-65℃，微波解凍處理的時間為10min-20min。
3.根據(jù)權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟一所述液氮冷凍處理的溫度為-80℃，液氮冷凍處理的時間為6min；步驟一所述微波解凍處理的功率為600W，微波解凍處理的溫度為60℃，微波解凍處理的時間為15min。
4.根據(jù)權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟三所述高靜壓處理的處理壓力為400MPa-600MPa，處理時間為10min-20min。
5.根據(jù)權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟三所述高靜壓處理的處理壓力為500MPa，處理時間為15min。
6.根據(jù)權利要求1所述方法，其特征在于，包括以下步驟：
步驟一：將山核桃仁在-80℃下進行液氮冷凍處理6min，然后在功率為600W、溫度為60℃的條件下進行微波解凍處理15min，同時除去附皮；
步驟二：將步驟一中解凍后的山核桃仁進行超微粉碎處理，過篩，投入萃取釜中進行超臨界CO2萃取，萃取后過濾得粗油和固相，同時回收CO2氣體；
步驟三：將粗油在壓力為500MPa的條件下進行高靜壓處理15min，超濾后獲得山核桃油。
7.根據(jù)權利要求1-6任一所述方法，其特征在于，步驟二所述超臨界CO2萃取是在CO2流量為10L/min-20L/min、萃取壓力為30MPa-40MPa、萃取溫度為40℃-50℃、萃取時間為60min-80min的條件下進行的。
8.一種山核桃粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
步驟一：將山核桃仁在-70℃～-90℃下進行液氮冷凍處理4min-10min，然后在功率為500W-700W、溫度為55℃-65℃的條件下進行微波解凍處理10min-20min，同時除去附皮；
步驟二：將步驟一中解凍后的山核桃仁進行超微粉碎處理，過篩后投入萃取釜中進行超臨界CO2萃取，萃取后過濾得粗油和固相，同時回收CO2氣體；
步驟三：將步驟二獲得的固相進行真空干燥處理，獲得山核桃粉。
9.根據(jù)權利要求8所述的方法，其特征在于，步驟三所述的真空干燥處理是在真空度為0.07MPa-0.09MPa、干燥溫度為60℃-70℃、干燥時間為50min-70min的條件下進行的。
10.根據(jù)權利要求8所述的方法，其特征在于，步驟二所述超臨界CO2萃取是在CO2流量為10L/min-20L/min、萃取壓力為30MPa-40MPa、萃取溫度為40℃-50℃、萃取時間為60min-80min的條件下進行的。