本發(fā)明涉及水產(chǎn)保鮮技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種藤婆茶提取物復(fù)合水產(chǎn)品保鮮劑。

背景技術(shù)：

水產(chǎn)品具有味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)含量高和脂肪含量相對(duì)較少等特點(diǎn)而深受人們青睞。水產(chǎn)品的收獲期相對(duì)集中，大量水產(chǎn)品需要貯存后食用。然而，由于其蛋白質(zhì)

和水分含量高，自身攜帶大量的細(xì)菌，在宰殺后容易引起變色、變味，甚至腐敗變質(zhì)。目前，目前，國(guó)內(nèi)外常用的水產(chǎn)品保鮮技術(shù)主要有低溫保鮮、化學(xué)保鮮、氣調(diào)保鮮和輻照保鮮等。物理保鮮方法的成本昂貴、局限性大，隨著人們環(huán)保意識(shí)的提高與保鮮技術(shù)的發(fā)展，化學(xué)保鮮的安全性也逐漸引起人們的擔(dān)憂，一些以天然無(wú)毒的、由提取物的復(fù)合物制成的水產(chǎn)品保鮮技術(shù)逐漸引起人們的關(guān)注，并開(kāi)始應(yīng)用于水產(chǎn)品的加工、貯藏、運(yùn)輸與消費(fèi)過(guò)程中。這種由天然植物的提取物的復(fù)合物制成的水產(chǎn)品保鮮劑對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行保鮮可以減少化學(xué)合成殺菌劑對(duì)人類健康的不良影響，并有效防止病原菌的抗藥性。被認(rèn)為是食品添加劑研究領(lǐng)域最有前景的發(fā)展方向，是開(kāi)發(fā)新型高效海鮮生物防腐保鮮劑的重要途徑。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明主要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種藤婆茶提取物復(fù)合水產(chǎn)品保鮮劑。

為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采用的一個(gè)技術(shù)方案是：一種藤婆茶提取物復(fù)合水產(chǎn)品保鮮劑，該保鮮劑中含有如下以質(zhì)量百分含量計(jì)的組分：藤婆茶提取物12～25%、含羞草提取物6～15%、綠茶提取物2～5%、高良姜提取物12～18%、食用醋8～10%，植酸5～6%、檸檬酸1.2 ～ 2%、殼聚糖1.5 ～ 2.5%、余量為乙醇。

進(jìn)一步地，所述的一種藤婆茶提取物復(fù)合水產(chǎn)品保鮮劑，該保鮮劑中乙醇的質(zhì)量濃度為75%。

所述的一種藤婆茶提取物復(fù)合水產(chǎn)品保鮮劑的制備方法，先將各提取物組分預(yù)混合，然后加入食用醋和乙醇調(diào)和即可。

所述的藤婆茶提取物復(fù)合水產(chǎn)品保鮮劑的使用方法，將原料水產(chǎn)品進(jìn)行挑選，清洗，采用所述的由藤婆茶提取物的復(fù)合物制成的水產(chǎn)品保鮮劑在溫度5 ～ 9℃下浸泡10～20分鐘，然后將水瀝干，采用氣調(diào)包裝方式包裝，最后在-0.5 ～ 4℃的溫度下貯藏。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明提供的一種藤婆茶提取物復(fù)合水產(chǎn)品保鮮劑，所制

備的保鮮劑是由藤婆茶提取物和多種提取物復(fù)合制備而成的天然生物保鮮劑，能抑制多種細(xì)菌、微生物的生存，具有殺菌抑菌效果好、作用范圍廣、作用時(shí)間持久等特點(diǎn)；同時(shí)，本發(fā)明藤婆茶提取物復(fù)合水產(chǎn)品保鮮劑處理后的水產(chǎn)品表面能形成一層均勻的薄膜，無(wú)毒可食用，能有效延長(zhǎng)儲(chǔ)藏期限；結(jié)合氣調(diào)包裝方法，進(jìn)一步提升了水產(chǎn)品的保鮮時(shí)間和保鮮效果；其安全純天然，生產(chǎn)成本低，通過(guò)上述的保鮮方法對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行保存，該水產(chǎn)品在50 ～ 60 天內(nèi)，還具有與活水產(chǎn)品相似鮮度、風(fēng)味和質(zhì)感。

具體實(shí)施方式

下面對(duì)本發(fā)明的較佳實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對(duì)本發(fā)明的保護(hù)范圍做出更為清楚明確的界定。

實(shí)施例1

一種藤婆茶提取物復(fù)合水產(chǎn)品保鮮劑，該保鮮劑中含有如下以質(zhì)量百分含量計(jì)的組分：藤婆茶提取物12%、含羞草提取物6%、綠茶提取物2%、高良姜提取物12%、食用醋8%，植酸5%、檸檬酸1.2 %、殼聚糖1.5 %、余量為乙醇。

所述的一種藤婆茶提取物復(fù)合水產(chǎn)品保鮮劑，該保鮮劑中乙醇的質(zhì)量濃度為75%。

所述的一種藤婆茶提取物復(fù)合水產(chǎn)品保鮮劑的制備方法，先將各提取物組分預(yù)混合，然后加入食用醋和乙醇調(diào)和即可。

所述的藤婆茶提取物復(fù)合水產(chǎn)品保鮮劑的使用方法，將原料水產(chǎn)品進(jìn)行挑選，清洗，采用所述的由藤婆茶提取物的復(fù)合物制成的水產(chǎn)品保鮮劑在溫度5 ℃下浸泡10分鐘，然后將水瀝干，采用氣調(diào)包裝方式包裝，最后在-0.5 ～ 4℃的溫度下貯藏。

實(shí)施例2

一種藤婆茶提取物復(fù)合水產(chǎn)品保鮮劑，該保鮮劑中含有如下以質(zhì)量百分含量計(jì)的組分：藤婆茶提取物25%、含羞草提取物15%、綠茶提取物5%、高良姜提取物18%、食用醋10%，植酸6%、檸檬酸2%、殼聚糖2.5%、余量為乙醇。

所述的一種藤婆茶提取物復(fù)合水產(chǎn)品保鮮劑，該保鮮劑中乙醇的質(zhì)量濃度為75%。

所述的一種藤婆茶提取物復(fù)合水產(chǎn)品保鮮劑的制備方法，先將各提取物組分預(yù)混合，然后加入食用醋和乙醇調(diào)和即可。

所述的藤婆茶提取物復(fù)合水產(chǎn)品保鮮劑的使用方法，將原料水產(chǎn)品進(jìn)行挑選，清洗，采用所述的由藤婆茶提取物的復(fù)合物制成的水產(chǎn)品保鮮劑在溫度9℃下浸泡20分鐘，然后將水瀝干，采用氣調(diào)包裝方式包裝，最后在-0.5 ～ 4℃的溫度下貯藏。

實(shí)施例3

一種藤婆茶提取物復(fù)合水產(chǎn)品保鮮劑，該保鮮劑中含有如下以質(zhì)量百分含量計(jì)的組分：藤婆茶提取物18%、含羞草提取物9%、綠茶提取物3%、高良姜提取物15%、食用醋9%，植酸5.5%、檸檬酸1.5%、殼聚糖2%、余量為乙醇。

所述的一種藤婆茶提取物復(fù)合水產(chǎn)品保鮮劑，該保鮮劑中乙醇的質(zhì)量濃度為75%。

所述的一種藤婆茶提取物復(fù)合水產(chǎn)品保鮮劑的制備方法，先將各提取物組分預(yù)混合，然后加入食用醋和乙醇調(diào)和即可。

所述的藤婆茶提取物復(fù)合水產(chǎn)品保鮮劑的使用方法，將原料水產(chǎn)品進(jìn)行挑選，清洗，采用所述的由藤婆茶提取物的復(fù)合物制成的水產(chǎn)品保鮮劑在溫度8℃下浸泡15分鐘，然后將水瀝干，采用氣調(diào)包裝方式包裝，最后在-0.5 ～ 4℃的溫度下貯藏。

以上所述僅為本發(fā)明的實(shí)施例，并非因此限制本發(fā)明的專利范圍，凡是利用本發(fā)

明說(shuō)明書內(nèi)容所作的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換，或直接或間接運(yùn)用在其他相關(guān)的技術(shù)領(lǐng)

域，均同理包括在本發(fā)明的專利保護(hù)范圍內(nèi)。