1.一種低卡健康糖，其特征在于，其組成成分具有如下的重量百分比：一水葡萄糖60～75％、山梨糖醇6～20％、木糖醇10～20％、高倍甜味劑0.35～1.65％、粘結(jié)劑1.2～3.5％，甜感修飾物料0.9～1.8％；
其中，高倍甜味劑為三氯蔗糖、甜菊糖苷、羅漢果甜苷中的任意一種；粘結(jié)劑為魔芋粉、菊粉、麥芽糊精、阿拉伯膠、海藻酸鈉中的一種或幾種；甜感修飾物料為谷氨酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸、貝塔環(huán)糊精、海藻酸鈉、卡拉膠、魔芋粉中的一種或幾種。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種低卡健康糖，其特征在于，其組成成分具有如下的重量百分比：一水葡萄糖63％、山梨糖醇16.3％、木糖醇17.1％、高倍甜味劑1.2％、粘結(jié)劑1.5％、甜感修飾物料0.9％。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種低卡健康糖的制備方法，其特征在于，包括以下工藝步驟：
(1)將粘結(jié)劑放入加熱容器中，加入純凈水混合，升溫至65～75℃攪拌溶解，過(guò)均質(zhì)機(jī)均質(zhì)1～3次，均質(zhì)壓力為20～45Mpa，均質(zhì)后降溫至溫度≤20℃，并置于保溫罐中備用；
(2)將高倍甜味劑放入加熱容器中，加入純凈水混合，升溫至65～75℃攪拌溶解，溶解后加入稱取的甜感修飾物料，繼續(xù)攪拌直至溶解，過(guò)均質(zhì)機(jī)均質(zhì)1～2次，均質(zhì)壓力為20～45Mpa，均質(zhì)后降溫至溫度≤20℃，得甜料混合溶液，并置于保溫罐中備用；
(3)稱取一水葡萄糖、山梨糖醇、木糖醇并粉碎，粉碎物料依次過(guò)70目、80目篩，取顆粒尺寸在70-80目之間物料，經(jīng)流化床預(yù)熱處理；
(4)在流化床內(nèi)設(shè)置多點(diǎn)噴槍，取步驟(1)制得的粘結(jié)劑溶液，連續(xù)噴霧分散到細(xì)微的糖醇顆粒表面，噴槍速度為2.5～6m/s，并控制流化床內(nèi)溫度在35～52℃；
(5)取步驟(2)制得的甜料混合溶液，通過(guò)流化床內(nèi)的多點(diǎn)噴槍連續(xù)噴霧分散到細(xì)微的糖醇顆粒表面，噴槍速度為2.5～6m/s，并控制流化床內(nèi)溫度在60～95℃，獲得蓬松顆粒狀低卡健康糖粗品1；
(6)取步驟(5)制得的低卡健康糖粗品1進(jìn)行篩分，依次過(guò)40目、50目篩，取顆粒尺寸在40-50目之間物料，得低卡健康糖粗品2，其余物料重新返回流化床作為原料重復(fù)步驟(3)、步驟(4)和步驟(5)；
(7)檢測(cè)步驟(6)制得的低卡健康糖粗品2的堆密度，取堆密度在400-500g/L之間物料，即得低卡健康糖，剩余物料重新返回流化床作為原料重復(fù)步驟(3)、步驟(4)和步驟(5)。