本發(fā)明的主題是一種用于間歇式冷凍和展示新鮮冰激凌、冰糕、冰沙以及類似產(chǎn)品的機(jī)器。

背景技術(shù)：

間歇式冷凍機(jī)(batchfreezer)是一種允許通過連續(xù)攪拌、冷溫作用以及空氣混入將液體混合物轉(zhuǎn)化成冰淇淋的機(jī)器。

間歇式冷凍機(jī)包括一個或多個水平或豎向布置的間歇式冷凍貯器，其適于儲放液體混合物。這種間歇式冷凍貯器被適當(dāng)冷卻，并且攪拌器在每一個間歇式冷凍貯器內(nèi)部連續(xù)旋轉(zhuǎn)。

市場上有展示型(displaying)間歇式冷凍機(jī)，使得在客戶面前能夠生產(chǎn)和供應(yīng)奶油冰淇淋。這種產(chǎn)品相對于傳統(tǒng)的裝配有多個碗(用于展示各種風(fēng)味冰淇淋，每個碗中的冰淇淋分別由各自的間歇式冷凍機(jī)制備)的制冷展示柜而言，具有一些新的元素。

通常，該展示型間歇式冷凍機(jī)包括具有上擱板的臺架以及裝配在該上擱板中的一個或多個具有攪拌器的豎向式間歇式冷凍貯器。啟動攪拌器和冷卻系統(tǒng)的電機(jī)以及所有各種電氣和電子元件設(shè)置在臺架內(nèi)?？刂泼姘逶O(shè)置于臺架外。根據(jù)使用和需要，臺架可以配備遮陽/雨篷，存儲架，防護(hù)玻璃或其它附件。

每個間歇式冷凍貯器由透明蓋覆蓋，該透明蓋通常由塑料制成并且具有彎曲形狀，從而在加工時以及一旦制備完成時保護(hù)產(chǎn)品，并且還允許客戶觀看冰淇淋間歇式冷凍加工過程和最終產(chǎn)品。

該展示型間歇式冷凍機(jī)在某些溫度和濕度條件的環(huán)境下操作時，透明蓋可能會發(fā)生霧化。

事實(shí)上必須涉及到，在間歇式冷凍貯器內(nèi)部，冰淇淋處于約-10℃的溫度，并且蓋內(nèi)空氣的溫度范圍為在+5℃至-5℃之間。在夏季的一些地方，機(jī)器操作的環(huán)境可能具有相當(dāng)高的溫度和濕度水平，例如高于30℃的溫度和高于70％的相對濕度率。在這些條件下，與冷蓋接觸的潮濕空氣冷凝成水汽，使蓋產(chǎn)生霧化。

當(dāng)然，這導(dǎo)致了不期望的結(jié)果，即，阻止顧客觀看冰淇淋間歇式冷凍加工過程或最終產(chǎn)品，并且屬于這種機(jī)器的特性的展示功能也不能發(fā)揮作用。

在使用玻璃壁的用勺子舀取冰淇淋的普通展示櫥中，為了克服上述不便，使用電阻變熱玻璃來防止冷凝現(xiàn)象。

在展示型間歇式冷凍機(jī)中，蓋由塑料制成，因此不能應(yīng)用電阻，后者會使塑料變形。

另一方面，彎曲的玻璃蓋由于其材料的成本、重量和脆性，導(dǎo)致其實(shí)施也不是輕易可接受的。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提出一種用于間歇式冷凍和展示冷凍飲品的機(jī)器，從而能夠解決上述蓋子霧化的問題。其中，所述冷凍飲品是指新鮮冰激凌、冰糕、冰沙以及類似產(chǎn)品。

該目的通過如下的機(jī)器來實(shí)現(xiàn)的。

一種用于間歇式冷凍和展示冷凍飲品的機(jī)器，包括帶有擱板的臺架以及安裝于所述擱板的至少一個間歇式冷凍貯器，所述至少一個間歇式冷凍貯器由相應(yīng)的至少一個蓋分別封閉并且在該至少一個間歇式冷凍貯器中工作有攪拌器，所述機(jī)器包括氣流產(chǎn)生裝置以及與所述氣流產(chǎn)生裝置關(guān)聯(lián)的輸送裝置，以用于將氣流輸送到所述至少一個蓋來實(shí)現(xiàn)防霧。

本發(fā)明的機(jī)器可以有效解決用于展示的蓋在某些溫度和濕度條件的環(huán)境下因霧化無法展示和觀察的缺陷。

附圖說明

為了更好地理解本發(fā)明，下文參照附圖描述了實(shí)施例，該實(shí)施例是示例性的而非排他地，其中：

圖1是根據(jù)本發(fā)明的用于間歇式冷凍和展示新鮮冰激凌以及其它產(chǎn)品的機(jī)器的前部俯視立體圖；

圖2是根據(jù)圖1的機(jī)器的局部剖視的前部仰視立體圖；

圖3是圖1的機(jī)器的側(cè)視圖；

圖4是根據(jù)本發(fā)明的用于間歇式冷凍和展示新鮮冰激凌以及其它產(chǎn)品的另一機(jī)器的前部俯視立體圖；

圖5是根據(jù)圖4的機(jī)器的局部剖視的后部仰視立體圖；

圖6是圖1的機(jī)器的后視圖；

圖7從側(cè)面示出根據(jù)圖1和圖4的機(jī)器的局部剖視示意圖；

圖8從側(cè)面示出適用于圖1和圖4的機(jī)器的另一變型；

圖9是從根據(jù)本發(fā)明的用于間歇式冷凍和展示新鮮冰激凌以及其它產(chǎn)品的另一機(jī)器的前部俯視立體圖；

圖10是圖9的機(jī)器的側(cè)視圖。

具體實(shí)施方式

圖1-3中的用于間歇式冷凍和展示新鮮冰淇淋以及其它產(chǎn)品的機(jī)器全部由10指示，該機(jī)器10包括具有擱板12的臺架11。

在擱板12中安裝有兩個間歇式冷凍貯器13。

在每個間歇式冷凍貯器13中，攪拌器正在操作(在圖中不可見)，該攪拌器的旋轉(zhuǎn)運(yùn)動由設(shè)置在臺架11內(nèi)的相應(yīng)的電機(jī)14驅(qū)動。

每個間歇式冷凍貯器13由塑料制成的圓頂形透明蓋15封閉。每個蓋15配備有手柄16并且鉸接到鉸鏈17，使得在相應(yīng)的間歇式冷凍貯器13的閉合位置和打開位置之間轉(zhuǎn)動。

在臺架11內(nèi)，除了驅(qū)動攪拌器的電機(jī)之外，還布置有冷卻回路以及各種電氣和電子元件。

在各蓋15的鉸鏈17的相對側(cè)正對有磁性微開關(guān)(未示出)，在蓋15打開時，該磁性微開關(guān)使與蓋15相關(guān)聯(lián)的間歇式冷凍貯器13中的攪拌器的電機(jī)不工作，從而防止接觸到正處于旋轉(zhuǎn)的攪拌器，并避免使其損壞。

在臺架11的前壁上設(shè)置有控制面板18，該控制面板18設(shè)有專用于每個間歇式冷凍貯器13的控制器，從而允許調(diào)節(jié)各個間歇式冷凍貯器13內(nèi)的溫度和啟動或停止攪拌器。

機(jī)器10在下部裝配有一系列可被鎖定的輪子19，以使機(jī)器本身能夠定位并容易地移動。

將用于制備冰淇淋的流體混合物倒入每個間歇式冷凍貯器13，冷卻回路和攪拌器然后被啟動，從而通過混合物的攪拌、混合物的冷卻和空氣混入的組合作用獲得冰淇淋。

每個蓋15是透明的，以允許從外部觀察正在加工的冰淇淋以及制備好的冰淇淋。

為了舀取在間歇式冷凍貯器13中加工的冰淇淋，為每個貯器設(shè)置勺子20。勺子20安裝在支撐件21上。該勺子20由手柄以及用于舀取的部分形成，該手柄朝相應(yīng)的間歇式冷凍貯器13的外部延伸，該用于舀取的部分通過蓋15中的開口在間歇式冷凍貯器內(nèi)延伸，所述勺子20保持在貯器邊緣的上方。

在臺架11內(nèi)的上后部，在攪拌器電機(jī)14的附近布置安裝有兩個切向風(fēng)扇22。風(fēng)扇22的出風(fēng)口設(shè)置在角框輸送機(jī)23的入口附近，該角框輸送機(jī)23裝配在臺架11外部并且沿擱板12的后緣延伸。該輸送機(jī)23具有排成一行的兩個縫型出口24，每一個縫型出口24緊鄰相應(yīng)的蓋15布置。

通過啟動風(fēng)扇22產(chǎn)生氣流，并且通過后部的輸送機(jī)23使該氣流通過縫型出口24朝蓋15輸送。

這些氣流避免了蓋15在某些溫度和濕度的外部條件下發(fā)生如引言中所述的霧化。事實(shí)上，這些在蓋15上流動的的氣流避免了冷卻(由于貯器13中存放有冰激凌)的空氣在蓋上的停滯，由此防止?jié)窨諝庠谏w上發(fā)生冷凝。

靠近風(fēng)扇22的攪拌器的電機(jī)14加熱風(fēng)扇附近的空氣，使得氣流變暖，從而使防霧作用更有效。

風(fēng)扇22的功率和縫型出口24的高度被恰當(dāng)?shù)卦O(shè)計成：使得氣流發(fā)揮有效的防霧作用，而不會改變機(jī)器周圍的環(huán)境，換言之，該氣流不會被站在機(jī)器旁的操作者或客戶感知到。

圖4-6示出了用于間歇式冷凍和展示新鮮冰淇淋的機(jī)器，該機(jī)器全部由50指示，該機(jī)器除了具有四個成行布置的間歇式冷凍貯器(不同于機(jī)器10中的兩個)之外，其余與機(jī)器10基本類似。

先前涉及的用于機(jī)器10的已知部件由相同的附圖標(biāo)記指示。

在這個示例中，臺架11內(nèi)的上部的兩個切向風(fēng)扇22a布置安裝在臺架11的兩個相對側(cè)，與兩個靠外的間歇式冷凍貯器13鄰近；兩個風(fēng)扇22a位于兩個靠外的間歇式冷凍貯器的攪拌器的電機(jī)附近。兩個風(fēng)扇22a的出風(fēng)口位于兩個角框輸送機(jī)23a的入口附近，該兩個角框輸送機(jī)23a在所述兩個相對側(cè)處被安裝在臺架11的外部，并沿擱板12的側(cè)緣延伸。各輸送機(jī)23a具有縫型出口24a，該縫型出口24a鄰近相應(yīng)的靠外的間歇式冷凍貯器13的蓋15。

在這個示例中，多個間歇式冷凍貯器13的蓋15從兩個具有防霧功能的側(cè)向輸送機(jī)23a也能接收暖氣流。也可以涉及對機(jī)器10應(yīng)用此相同的設(shè)置。

圖7示出了可以應(yīng)用于機(jī)器10和機(jī)器50兩者的變型。在這個示例中，在臺架11內(nèi)為每個蓋15設(shè)置切向風(fēng)扇22b和相應(yīng)的位于臺架11外部的指向蓋15的角式輸送機(jī)23b。各切向風(fēng)扇22b位于由相應(yīng)的蓋15封閉的間歇式冷凍貯器的攪拌器的電機(jī)的附近。在這個示例中，每個蓋15都有專門的特定的暖氣流。

圖8示出了可以應(yīng)用于機(jī)器10和機(jī)器50兩者的情況下的另一變型。圖8中的變型在每個蓋15的頂部安裝有帶擴(kuò)散器的徑向風(fēng)扇25，該擴(kuò)散器將鐘形氣流從蓋15的頂部引到該蓋的底部，實(shí)現(xiàn)防霧功能。將能量運(yùn)送到風(fēng)扇的電線可以嵌入在蓋15中。該擴(kuò)散器具有與前述輸送機(jī)相同的功能。

圖9、10示出了用于間歇式冷凍和展示新鮮冰淇淋的機(jī)器，該機(jī)器全部由100表示，其基本類似于機(jī)器10和50，除了具有八個排成兩行布置的間歇式冷凍貯器。

先前涉及的用于機(jī)器10和50的已知部件由相同的附圖標(biāo)記表示。

在這個示例中，使用徑向風(fēng)扇22c以及具有布置成行的多個細(xì)縫24c的后部輸送機(jī)23c。例如，可以使用四個徑向風(fēng)扇22c向四個相應(yīng)的細(xì)縫24c送風(fēng)，其中，該四個細(xì)縫24c鄰近相應(yīng)的蓋15的前/后耦接件。

圖7、8的變型也可以應(yīng)用于機(jī)器100。

風(fēng)扇22、22a、22b、22c、25的操作可以獨(dú)立于攪拌器的操作和冷卻回路的操作。

各風(fēng)扇的操作可以獨(dú)立于其它風(fēng)扇的操作。

風(fēng)扇可以通過控制面板18上的控制器來操作。

可以通過控制面板18上的控制器按照特定的時序來定時各風(fēng)扇的開和關(guān)，以獲得有效的防霧作用和降低能耗。

相對于本文所描述和示出的內(nèi)容，可以考慮進(jìn)行進(jìn)一步的變型和/或附加。

上述防霧系統(tǒng)可以應(yīng)用于任何用于間歇式冷凍和展示新鮮冰淇淋、冰糕，冰沙以及類似產(chǎn)品的機(jī)器，該機(jī)器具有任意數(shù)量的間歇式冷凍貯器。

間歇式冷凍貯器的布置甚至也可以為任意類型。

機(jī)器10、50中使用的風(fēng)扇可以是如在機(jī)器100中使用的徑向風(fēng)扇?？梢允褂脧较蝻L(fēng)扇或切向風(fēng)扇或一般的各種類型的氣流產(chǎn)生裝置。

輸送機(jī)的構(gòu)造可以為其他形式，雖然上面所描述和說明的輸送機(jī)的構(gòu)造被證明為特別有效。

各輸送機(jī)可以設(shè)置有一個或多個用于引導(dǎo)氣流的細(xì)縫。

暖空氣可以從任意的內(nèi)部熱源(例如從冷卻回路的增壓器)獲得。

即使來自機(jī)器內(nèi)的暖空氣特別有效，也可以從外部吸入空氣。