技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明屬于果蔬保鮮技術(shù)領(lǐng)域，具體公開了一種利用火龍果果皮花色苷進(jìn)行荔枝保鮮的方法，是先將挑選后的荔枝果實(shí)在濃度為15mg/L～25mg/L的火龍果果皮花色苷溶液中浸泡15～30min；后將浸泡好的荔枝果實(shí)晾干、包裝后，于0～5℃，相對(duì)濕度為80%～85%的條件下貯藏，貯藏后轉(zhuǎn)常溫貨架存放；該方法利用了火龍果果皮，應(yīng)用成本低，且具備環(huán)境友好性，使用的火龍果花色苷是從火龍果果皮中提取出來的，安全無毒，且花色苷具有抗氧化作用，能夠較好地控制了冷藏荔枝在常溫貨架期的腐爛，并延緩荔枝果皮的褐變，保持較好的品質(zhì)。

技術(shù)研發(fā)人員：劉海;敬國興;黃和;任鵬康;鐘賽意;秦小明;李映志;楊玲玲
受保護(hù)的技術(shù)使用者：廣東海洋大學(xué)
文檔號(hào)碼：201710010786
技術(shù)研發(fā)日：2017.01.06
技術(shù)公布日：2017.06.13