火龍果避光保鮮新技術的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種火龍果避光保鮮新技術，該技術是采摘接近成熟的火龍果，在其表面噴灑氯化鈣溶液，噴灑完畢之后，用特制保鮮膜在火龍果周圍繞一圈，露出頭和尾，目的是讓火龍果能夠自行呼吸。包好以后，放入冷庫進行冷藏。當從冷庫中取果銷售時，則需打開特制保鮮膜，噴灑一次氯化鈣溶液，再將特制保鮮膜在火龍果周圍繞一圈，即可運輸、銷售。該新技術不使用防腐劑，不使用保鮮劑，既能長時間的對火龍果起到良好的保鮮效果，又對人體健康無害，技術流程簡單，對技術的要求較低。
【專利說明】火龍果避光保鮮新技術
【技術領域】
[0001 ] 本發(fā)明屬于火龍果保鮮【技術領域】。
【背景技術】
[0002]火龍果，英文Pitaya，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶?；瘕埞麪I養(yǎng)豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維?；瘕埞麡錇橄扇苏瓶频娜侵鶎僦参?，原產中美洲，是熱帶、亞熱帶的名優(yōu)水果之一。后傳入越南、泰國等東南亞國家和我國的臺灣省，目前我國大陸的海南、廣西、廣東、福建等省區(qū)也進行了引種試種，對火龍果的研究也日益受到人們的重視。火龍果因其外表肉質鱗片似蚊龍外鱗而得名。
[0003]經研究表明，火龍果表皮的色素提取液在PH=4的情況下用80攝氏度加熱10分鐘色素提取液就褪去紅色，PH=5的提取液80攝氏度下加熱20min褪去紅色，而PH=6的提取液加熱后只是紅色變淡，A530降低28.5%，顯然相比之下在PH=6時最穩(wěn)定。后將紅色素溶液置于冰箱冷凍室，三個月后顏色沒有任何變化，但置于冷藏室每天光照2min，紅色一個星期就減退了，因此為保持火龍果果皮的新鮮，必須低溫避光保存，同時因為火龍果為熱帶水果，過低的溫度容易凍傷果肉，故為保鮮果皮與果肉需要找到一個合適的溫度。

【發(fā)明內容】

[0004]本發(fā)明旨在于提供一種火龍果避光保鮮新技術，該新技術不使用防腐劑，不使用保鮮劑，既能長時間的對火龍果起到良好的保鮮效果，又對人體健康無害，技術流程簡單，對技術的要求較低。
[0005]本發(fā)明為火龍果避光保鮮的技術方案是，火龍果避光保鮮新技術，所述火龍果避光保鮮新技術的技術方案是:采摘接近成熟的火龍果，在其表面噴灑氯化鈣溶液，噴灑完畢之后，用特制保鮮膜在火龍果周圍繞一圈，露出頭和尾，目的是讓火龍果能夠自行呼吸。包好以后，放入冷庫進行冷藏。當從冷庫中取果銷售時，則需打開特制保鮮膜，噴灑一次氯化鈣溶液，再將特制保鮮膜在火龍果周圍繞一圈，即可運輸、銷售。
[0006]優(yōu)選地，所述的氯化鈣溶液其濃度為0.0lmol/L，其作用是提供一個pH約為6的環(huán)境，同時可以滿足火龍果嗜鈣的生理特性，起到好的保鮮效果。
[0007]優(yōu)選地，所述特制保鮮膜為用PE材料制作的茶色保鮮膜，起到避光的作用。
[0008]優(yōu)選地，所述冷庫中進行冷藏，冷藏的溫度為8-12攝氏度，這樣有益于火龍果保鮮，又不會凍壞火龍果果肉。
[0009]實施本發(fā)明實施例，具有如下有益效果:不使用防腐劑、保鮮劑，對人體無害，保存一個月火龍果的新鮮度仍能保持在95%以上，可減少火龍果因銷售不出而造成的浪費。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0010]圖1是本發(fā)明所述給火龍果噴灑氯化鈣溶液過程的簡易示意圖； 圖中I為0.0lmol/L的氯化鈣溶液，2為火龍果。
【具體實施方式】
[0011]1、采摘接近成熟的火龍果，在其表面噴灑氯化鈣溶液。
[0012]2、噴灑完畢之后，用特制保鮮膜在火龍果周圍繞一圈，露出頭和尾。
[0013]3、包好以后，放入冷庫進行冷藏。
[0014]4、當從冷庫中取果銷售時，則需打開特制保鮮膜，噴灑一次氯化鈣溶液，再將特制保鮮膜在火龍果周圍繞一圈，即可運輸、銷售。
【權利要求】
1.火龍果避光保鮮新技術，其特征在于，該新技術不使用防腐劑，不使用保鮮劑，在火龍果表面噴灑濃度為0.01mol/L的氯化鈣溶液，噴灑完畢之后，用特制胡茶色保鮮膜在火龍果周圍繞'一 圈，露出頭和尾。`
【文檔編號】A23B7/157GK103749664SQ201410008581
【公開日】2014年4月30日 申請日期:2014年1月9日 優(yōu)先權日:2014年1月9日
【發(fā)明者】歐陽萌 申請人:河源市南山生態(tài)農業(yè)園有限公司