1.一種低鹽降脂即食什錦菜，其特征在于，由下列重量份的原料制得：
苔干90-100、木耳8-10、香菇8-10、食鹽2-3、八角0.5-1.0、小茴香0.5-1.0、肉桂0.5-1.0、丁香0.3-0.6、肉豆蔻0.3-0.5、竹蓀2-3、普洱茶2-4、干辣椒1-2、白砂糖1-2、檸檬酸0.1-0.2、味精0.4-0.6、辣椒精油0.1-0.2、小磨麻油 0.3-0.5、 肉桂精油0.1-0.2、黑胡椒精油0.1-0.2、 丁香花蕾精油0.1-0.2、陳皮精油0.1-0.2、降脂保健浸膏4-5，
所述的降脂保健浸膏由下列重量份的原料制得：藍(lán)莓9-11、山楂4-6、荷葉2-4、越橘9-11、絞股藍(lán)4-6、山藥9-11、葛根9-11、竹蓀6-8，經(jīng)過浸泡、熬煮、過濾，濃縮得到。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的低鹽降脂即食什錦菜的加工方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）先將苔干洗凈，復(fù)水、切條，木耳、香菇，泡發(fā)、洗凈，木耳切成絲、香菇切成??；
（2）將配方中的調(diào)味料八角、小茴香、肉桂、丁香、肉豆蔻、干辣椒及竹蓀、普洱茶混合粉碎成調(diào)味粉末，將其中的50%加入50-60倍水，大火煮沸后，小火熬煮30-40分鐘，得到調(diào)味水，然后將苔干條、木耳絲、香菇丁加入其中煮燙3-5分鐘，快速撈出，用無菌水沖淋冷卻，瀝干；
（3）將瀝干后的苔干條、木耳絲、香菇丁送入滾揉機(jī)，加入苔干菜質(zhì)量2-3%的食鹽進(jìn)行滾揉混合處理，滾揉時每隔4-5分鐘抽真空一次，每次抽完真空后在滾揉4-5分鐘，然后排真空，如此循環(huán)2-4次，再將余下的已經(jīng)粉碎好的調(diào)味料粉按比例加入苔干條、木耳絲、香菇丁中 ，在-0.09MPa的真空下間歇滾揉30-40分鐘，每間隔2-4min滾揉4-5min；
（4）將滾揉好的苔干條、木耳絲、香菇丁混合物料放入容器中，添加配方量的降脂保健浸膏、檸檬酸、白砂糖、味精、辣椒精油及配方中的其余調(diào)料充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>
（5）按要求進(jìn)行真空包裝，用 90-92℃高溫殺菌 20-30min，冷卻，即可。