本實(shí)用新型涉及醬油生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種醬油生產(chǎn)用晾曬裝置。

背景技術(shù)：

醬油在生產(chǎn)釀制的過(guò)程中，需要將大豆浸泡，然后蒸煮、發(fā)酵，在發(fā)酵過(guò)程中在各種微生物的不同酶系作用下，原料中各種有機(jī)物發(fā)生復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)，形成醬油的多種成分。其中原料中的蛋白質(zhì)在蛋白酶和肽酶相繼作用下，經(jīng)一系列水解過(guò)程，生成分子量不同的肽。蛋白酶與肽酶作用的適溫為40～45℃。植物蛋白含有18種氨基酸，谷氨酸與天冬氨酸具鮮味，甘氨酸、丙氨酸和色氨酸具甜味，酪氨酸具苦味，肽也有一定鮮味與口味。在成品醬油中氨基酸態(tài)氮約占總氮量的50％。在晾曬過(guò)程中若加鹽少或混拌鹽水不均，醬醅中易有腐敗細(xì)菌發(fā)育，分解氨基酸生成氨與胺，失去鮮味，產(chǎn)生臭味與惡臭味，因此晾曬時(shí)，保證攪拌充分均勻尤為重要。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

鑒于以上所述現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足，本實(shí)用新型的目的在于提供一種醬油生產(chǎn)用晾曬裝置。

為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案是：一種醬油生產(chǎn)用晾曬裝置，包括缸體，所述缸體頂部設(shè)有缸蓋，其特征在于：所述缸蓋上設(shè)有攪拌軸，所述攪拌軸與攪拌電機(jī)連接，所述攪拌軸上間隔設(shè)置若干個(gè)攪拌葉片，所述缸體下部設(shè)有濾網(wǎng)，所述缸體底部設(shè)有出料口。

優(yōu)選的，所述攪拌葉片上設(shè)有切削孔，能夠使攪拌的更加均勻。

優(yōu)選的，所述攪拌葉片的底部位于所述濾網(wǎng)上方。

優(yōu)選的，所述濾網(wǎng)下部設(shè)有隔離板，所述隔離板分為兩塊，并且可以分別向缸體外側(cè)移動(dòng)，當(dāng)隔離板想缸體外側(cè)移動(dòng)的時(shí)候醬料濃縮液則通過(guò)濾網(wǎng)向下流，從缸體底部的出料口進(jìn)行收集，當(dāng)需要再補(bǔ)充鹽水發(fā)酵時(shí)，再將隔離板向缸體內(nèi)移動(dòng)，是的隔離板在缸體內(nèi)部封閉起來(lái)，從而防止發(fā)酵濃縮液的流失；所述隔離板與缸體之間設(shè)有密封條，保證密封防止醬料流出。

優(yōu)選的，所述濾網(wǎng)由不銹鋼材料制成。

優(yōu)選的，所述出料口處設(shè)有閥門(mén)。

本實(shí)用新型的有益效果是：本實(shí)用新型通過(guò)設(shè)置攪拌軸，并且攪拌軸上設(shè)置多個(gè)攪拌葉片，每個(gè)攪拌葉片上設(shè)置切削孔可以實(shí)現(xiàn)對(duì)醬料的充分?jǐn)嚢?；并且本?shí)用新型下部設(shè)置了濾網(wǎng)可以將醬料濃縮發(fā)酵之后的頭抽進(jìn)行收集，設(shè)置隔離板可以隨時(shí)控制濃縮液的流動(dòng)。

附圖說(shuō)明

圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是本實(shí)用新型的攪拌葉片結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中:

1—缸體，2—缸蓋，3—攪拌軸，4—攪拌電機(jī)，5—攪拌葉片，6—濾網(wǎng),7—出料口，8—切削孔，9—隔離板。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖詳細(xì)描述本實(shí)用新型的實(shí)施例，所述實(shí)施例的示例在附圖中示出，其中自始至終相同或類(lèi)似的標(biāo)號(hào)表示相同或類(lèi)似的元件或具有相同或類(lèi)似功能的元件。下面通過(guò)參考附圖描述的實(shí)施例是示例性的，旨在用于解釋本實(shí)用新型，而不能理解為對(duì)本實(shí)用新型的限制。

在本實(shí)用新型的描述中，需要理解的是，術(shù)語(yǔ)“中心”、“縱向”、“橫向”、“長(zhǎng)度”、“寬度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“豎直”、“水平”、“頂”、“底”“內(nèi)”、“外”、“順時(shí)針”、“逆時(shí)針”等指示的方位或位置關(guān)系為基于附圖所示的方位或位置關(guān)系，僅是為了便于描述本實(shí)用新型和簡(jiǎn)化描述，而不是指示或暗示所指的裝置或元件必須具有特定的方位、以特定的方位構(gòu)造和操作，因此不能理解為對(duì)本實(shí)用新型的限制。

參照?qǐng)D1～2所示，一種醬油生產(chǎn)用晾曬裝置，包括缸體1，所述缸體1頂部設(shè)有缸蓋2，其特征在于：所述缸蓋2上設(shè)有攪拌軸3，所述攪拌軸3與攪拌電機(jī)4連接，所述攪拌軸3上間隔設(shè)置若干個(gè)攪拌葉片5，所述缸體1下部設(shè)有濾網(wǎng)6，所述缸體1底部設(shè)有出料口7。

所述攪拌葉片5上設(shè)有切削孔8。

所述攪拌葉片5的底部位于所述濾網(wǎng)6上方。

所述濾網(wǎng)6下部設(shè)有隔離板9，所述隔離板9分為兩塊，并且可以分別向缸體1外側(cè)移動(dòng)，所述隔離板9與缸體1之間設(shè)有密封條。

所述濾網(wǎng)6由不銹鋼材料制成。

所述出料口7處設(shè)有閥門(mén)。

以上所述僅為本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本實(shí)用新型，盡管參照前述實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行了詳細(xì)的說(shuō)明，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，其依然可以對(duì)前述各實(shí)施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對(duì)其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換。凡在本實(shí)用新型的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。