本實用新型涉及食品技術領域，具體指一種仿人工效果的糕點和面裝置。

背景技術：

糕點和面點都是以面粉或者米粉為主要原料并添加其他原輔料進行混合后蒸煮或者烘烤制得。和面就是在粉狀的物體中加液體攪拌或揉弄使有粘性，傳統(tǒng)和面主要是人工和面和機械和面，人工和面效率低下不適用于工業(yè)化生產(chǎn)但口感勁道有嚼勁，機械和面效率高運用于工業(yè)化食品加工，但口感卻不如人工和面，這也是人工和面和機械和面所不能相互替代的，因此工業(yè)化食品生產(chǎn)中仿人工效果和口感的和面設備是本實用新型研究的目的。

技術實現(xiàn)要素：

針對上述現(xiàn)有技術存在的問題，本實用新型在于提供一種仿人工效果的糕點和面裝置，能夠有效解決上述現(xiàn)有技術存在的問題。

本實用新型的技術方案是：

一種仿人工效果的糕點和面裝置，包括底面為圓弧面的橫向料桶，所述橫向料桶的中間位置設置有一通過正反轉電機進行驅動的旋轉滾輥；所述旋轉滾輥上按等間距設置有若干揉面凸輪，每相鄰兩個揉面凸輪反向設置；所述旋轉滾輥通過設置在橫向料桶兩端的限位板旋轉設置，所述限位板通過設置在橫向料桶的內(nèi)側凹槽前后移動設置，所述內(nèi)側凹槽的前后兩側均設置有觸碰感應器。

所述限位板通過設置在內(nèi)側凹槽任意一端的推動氣缸驅動設置。

所述限位板與內(nèi)側凹槽的連接處設置有阻隔面粉的密封條。

本實用新型的優(yōu)點：

本實用新型結構簡單，通過每相鄰兩個反向設置的若干揉面凸輪將傳統(tǒng)的機械和面和人工揉搓和面相結合，既保證和面效率的前提下，仿人工提高揉面后的勁道；采用前后移動設置的限位板配合正反電機對每相鄰兩個反向設置的揉面凸輪的反復驅動，提高和面的全面性和均勻性。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖。

具體實施方式

為了便于本領域技術人員理解，現(xiàn)將實施例結合附圖對本實用新型的結構作進一步詳細描述：

參考圖1，一種仿人工效果的糕點和面裝置，包括底面為圓弧面的橫向料桶1，所述橫向料桶1的中間位置設置有一通過正反轉電機（未標識）進行驅動的旋轉滾輥2；所述旋轉滾輥2上按等間距設置有若干揉面凸輪3，每相鄰兩個揉面凸輪3反向設置；所述旋轉滾輥2通過設置在橫向料桶1兩端的限位板4旋轉設置，所述限位板4通過設置在橫向料桶1的內(nèi)側凹槽6前后移動設置，所述限位板4與內(nèi)側凹槽6的連接處設置有阻隔面粉的密封條5；所述限位板4通過設置在內(nèi)側凹槽6任意一端的推動氣缸7驅動，所述內(nèi)側凹槽6的前后兩側均設置有觸碰感應器8。

將面粉和水按比例放入到橫向料桶1內(nèi)啟動正反轉電機帶動旋轉滾輥2正反轉動，每相鄰兩個反向設置的揉面凸輪3正反揉和，在旋轉滾輥2和面的同時推動氣缸7前后驅動限位板4前后移動，限位板4移動至左側，左側的觸碰感應器8感應后推動氣缸7收縮使得其往右側移動；限位板4移動至右側，右側的觸碰感應器8感應后推動氣缸7伸出使得其往左側移動；如此反復操作，確保和面均勻全面，既保證和面效率的前提下，仿人工提高揉面后的勁道。

以上所述僅為本實用新型的較佳實施例，凡依本實用新型申請專利范圍所做的均等變化與修飾，皆應屬于本實用新型的涵蓋范圍。