技術(shù)總結(jié)
本實用新型公開了一種螺旋式蝸桿和面裝置，包括料斗和攪拌腔，料斗內(nèi)固定設(shè)有進水管，在料斗中段固定設(shè)有電機罩，電機罩下端設(shè)有料斗電機，料斗電機下端接有輸水管，在輸水管上設(shè)有攪拌葉，料斗放置在攪拌腔上端，攪拌腔一端固定連接攪拌電機，另一端設(shè)有出面口，攪拌腔內(nèi)設(shè)有攪拌桿，攪拌桿電機前端設(shè)有密封圈，可防止面粉進入攪拌桿電機。攪拌桿穿過密封圈與攪拌電機連接。本實用新型具有近于人工揉和，不會損壞面筋原有網(wǎng)絡結(jié)構(gòu)，成品口感近似于人工的和面的特點。

技術(shù)研發(fā)人員：何書嫻
受保護的技術(shù)使用者：江蘇萬盛農(nóng)業(yè)科技有限公司
文檔號碼：201621103412
技術(shù)研發(fā)日：2016.10.08
技術(shù)公布日：2017.08.08