本實用新型屬于食品加工機械領(lǐng)域，具體涉及一種肉制品熏制柜。

背景技術(shù)：

臘肉是中國傳統(tǒng)的風(fēng)味食品，也是湖北、四川、湖南、江西、云南、貴州、甘肅隴西、陜西等地的特產(chǎn)，已有幾千年的歷史。臘肉是肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤、熏制所制成的加工品，風(fēng)味獨特，其從鮮肉加工、制作到存放，肉質(zhì)不變，久放不壞，香味仍能長期保持。熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風(fēng)味獨特，而且具有開胃、去寒、消食等功熏臘肉能。

熏制是加工臘肉的關(guān)鍵工序，現(xiàn)有技術(shù)中，家庭制作臘肉一般需選擇一個背風(fēng)處，用磚頭或石塊搭建土灶，十分麻煩，或者是利用陶瓷水缸、油桶等作為熏制工具。上述方式加工臘肉時添加柴火或者木屑等很不方便，而且熏制的強度不好控制，容易使臘肉烤焦或著火，存在較大安全隱患。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

針對上述問題，本實用新型的目的是提供一種肉制品熏制柜，該熏制柜結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，添加燃料便捷，肉制品熏蒸均勻，尤其是適用于家庭使用，并可以放置于室內(nèi)，煙氣不會大量外泄至室內(nèi)。

本實用新型通過下述技術(shù)方案實現(xiàn)。

一種肉制品熏制柜，包括排煙管，從上至下依次布置的電機、上柜體、隔板、下柜體；所述上柜體包括上柜體殼、左右對開的上柜門、設(shè)置在上柜體殼內(nèi)部的掛鉤裝置；所述電機設(shè)置在上柜體殼的頂部中軸位置；所述掛鉤裝置包括穿過上柜體殼頂部中軸與電機連接的傳動軸、與傳動軸連接并垂直于傳動軸的掛鉤支撐桿、均勻設(shè)置在掛鉤支撐桿上的掛鉤；所述排煙管的一端嵌入上柜體殼底部與上柜體相通，另一端連接有一軟管；所述下柜體包括下柜體殼、可沿下柜體殼抽拉的抽屜。

作為具體方案，所述抽屜的面板上設(shè)置抽屜把手。

作為具體方案，穿過所述抽屜的面板設(shè)置兩端開口的圓柱形通氣管；所述圓柱形通氣管的圓柱面上開有通氣孔。

作為具體方案，所述上柜門設(shè)置有上柜門把手和玻璃可視鏡。

作為具體方案，所述排煙管上設(shè)置閥門。

作為具體方案，所述隔板上開有均勻分布的通孔。

附圖說明

圖1為本實用新型熏制柜的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本實用新型熏制柜的主視圖；

圖3為本實用新型熏制柜的右視圖；

圖4位本實用新型熏制柜中抽屜的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖5位本實用新型熏制柜中隔板的結(jié)構(gòu)示意圖；

上述圖中各標(biāo)記的含義：1-電機，2-上柜體，3-掛鉤支撐桿，4-掛鉤，5-上柜體殼，6-隔板，7-抽屜，8-通氣管，9-下柜體殼，10-下柜體，11-排煙管，12-閥門，13-軟管，14-傳動軸，15-上柜門，16-上柜門把手，17-玻璃視鏡，18-抽屜把手，19-通氣孔，20-掛鉤裝置，21-通孔。

具體實施方式

下面結(jié)合附圖，以具體實施例對本實用新型做進一步說明，需要指出的是以下實施例僅是以例舉的形式對本實用新型所做的解釋性說明，但本實用新型的保護范圍并不僅限于此，所有本領(lǐng)域技術(shù)人員以本實用新型的精神對本實用新型所做的等效的替換均落入本實用新型的保護范圍。

如圖1所示，一種肉制品熏制柜，包括排煙管11，從上至下依次布置的電機1、上柜體2、隔板6、下柜體10；如圖1、圖2所示，上柜體2包括上柜體殼5、左右對開的上柜門15、設(shè)置在上柜體殼5內(nèi)部的掛鉤裝置20；電機1設(shè)置在上柜體殼5的頂部中軸位置；掛鉤裝置20包括穿過上柜體殼5頂部中軸與電機1連接的傳動軸14、與傳動軸14連接并垂直于傳動軸14的掛鉤支撐桿3、均勻設(shè)置在掛鉤支撐桿3上的掛鉤4；上述結(jié)構(gòu)可以使承載在掛鉤裝置上的原料在電機的帶動下，圍繞傳動軸在上柜體內(nèi)轉(zhuǎn)動，使原料熏制更加均勻。排煙管11的一端嵌入上柜體殼5底部與上柜體2相通，另一端連接有一軟管13，軟管13可以穿過窗戶、墻體等，使上柜體10內(nèi)的煙氣排到室外，因此在長時間的熏制下，熏制柜內(nèi)的煙氣可通過軟管排出，而不會大量聚集在室內(nèi)；下柜體10包括下柜體殼9、可沿下柜體殼9抽拉的抽屜7，通過抽屜可以更加方便的加木屑、柴火等。排煙管11上設(shè)置有閥門12，這樣可以通過控制閥門12的閉合程度控制上柜體2內(nèi)煙氣的濃度。

如圖2所示，為了便于抽屜7的抽拉，抽屜7的面板上設(shè)置抽屜把手18。

如圖3、圖4所示，穿過所述抽屜7的面板設(shè)置兩端開口的圓柱形通氣管8；所述圓柱形通氣管8的圓柱面上開有通氣孔19，這樣抽屜7內(nèi)的木屑、柴火等不會因缺氧而熄滅，也不會燃燒太劇烈，使產(chǎn)生煙氣太少。

如圖2所示，上柜門15設(shè)置有上柜門把手16和玻璃可視鏡17。

如圖5所示，隔板6開有均勻分布、可以使煙氣通過的通孔21，可防止掛鉤上的原料肉掉入抽屜內(nèi)。