技術(shù)總結(jié)
本實用新型涉及食品加工保鮮保質(zhì)裝置，具體涉及一種濕米粉保鮮系統(tǒng)，其包括米粉生產(chǎn)裝置及輸送裝置，所述米粉生產(chǎn)裝置包括大米磨漿機及米粉蒸柜，所述輸送裝置為米粉輸送履帶，還包括米粉保鮮裝置，所述米粉保鮮裝置包括米粉加熱柜及米粉保溫柜，所述米粉輸送履帶從高到低依次穿過米粉蒸柜、米粉加熱柜及米粉保溫柜。本實用新型對鮮濕米粉進行物理法加熱，并在70℃的狀態(tài)下進行熱真空包裝，有效隔絕鮮濕粉與空氣細菌的接觸，達到延長保鮮保質(zhì)期的效果，使保質(zhì)期達到2～5天，同時斷條率達到鮮濕粉的行業(yè)標準，再烹飪后基本保持了鮮濕粉的品質(zhì)和口感；整個殺菌冷卻過程高效快速，生產(chǎn)作業(yè)流水線進行，有利于批量生產(chǎn)。

技術(shù)研發(fā)人員：蘇信賢
受保護的技術(shù)使用者：廣西南寧中能源節(jié)電科技有限公司
文檔號碼：201620385898
技術(shù)研發(fā)日：2016.05.03
技術(shù)公布日：2016.12.28