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一種桑葚紅糖保健飲料及其制備方法與流程

文檔序號(hào):12043686閱讀:來(lái)源:國(guó)知局

技術(shù)特征:

1.一種桑葚紅糖保健飲料,其特征在于:按照質(zhì)量百分比,由以下組分制備而成:紅糖75%-85%、姜汁干粉0.5%-1.5%、紅棗粉1%-3%、花青素2%-6%、桑葚凍干粉10%-16%。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桑葚紅糖保健飲料,其特征在于:按照質(zhì)量百分比,由以下組分制備而成:紅糖76%-84%、姜汁干粉0.6%-1.4%、紅棗粉1.1%-2.9%、花青素3%-5%、桑葚凍干粉11%-15%。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桑葚紅糖保健飲料,其特征在于: 按照質(zhì)量百分比,由以下組分制備而成:紅糖80%、姜汁干粉1%、紅棗粉2%、花青素4%、桑葚凍干粉13%。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桑葚紅糖保健飲料,其特征在于: 按照質(zhì)量百分比,由以下組分制備而成:紅糖77.5%、姜汁干粉1.5%、紅棗粉3%、花青素2%、桑葚凍干粉16%。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桑葚紅糖保健飲料,其特征在于: 按照質(zhì)量百分比,由以下組分制備而成:紅糖85%、姜汁干粉1.5%、紅棗粉1.5%、花青素2%、桑葚凍干粉10%。

6.根據(jù)權(quán)利要求1-5任一所述的一種桑葚紅糖保健飲料的制備方法,其特征在于:具體步驟如下:

(1)、按照上述質(zhì)量百分比,將紅糖、姜汁干粉、紅棗粉混合在一起,在500-1500r/min的條件下,攪拌25-35min,得到混合物料A;

(2)、采用金屬探測(cè)儀對(duì)混合物料A內(nèi)的金屬雜質(zhì)進(jìn)行探測(cè),并采用強(qiáng)磁鐵篩除去混合物料A中的金屬雜質(zhì),并使用包裝袋對(duì)混合物料A進(jìn)行包裝,得到包裝品A;

(3)、按照上述質(zhì)量百分比,將花青素和桑葚凍干粉混合在一起,在1000-2000r/min的條件下,攪拌10-15min,得到混合物料B;

(4)、采用金屬探測(cè)儀對(duì)混合物料B內(nèi)的金屬雜質(zhì)進(jìn)行探測(cè),并采用強(qiáng)磁鐵篩除去混合物料B中的金屬雜質(zhì),并使用包裝袋對(duì)混合物料B進(jìn)行包裝,得到包裝品B;

(5)、將包裝品A與包裝品B包裝在一個(gè)包裝袋內(nèi),得到包裝品C,且包裝品A內(nèi)的混合物料A和包裝品B內(nèi)的混合物料B不混合在一起;

(6)、將包裝品C經(jīng)過(guò)電子束通道,殺菌,然后檢驗(yàn)合格后即可。

7.根據(jù)權(quán)利要求1-5任一所述的一種桑葚紅糖保健飲料,其特征在于:所述的紅棗粉的制備方法為:選取全熟紅棗,將紅棗清洗干凈,然后在40-60℃的條件下對(duì)紅棗進(jìn)行漂燙處理,然后在0℃的條件下對(duì)漂燙后的紅棗進(jìn)行冷卻降溫,再將紅棗加入到速凍機(jī)內(nèi),在-20℃的條件下進(jìn)行速凍,再對(duì)紅棗進(jìn)行真空干燥,直至紅棗的水分含量小于3%為止,采用無(wú)塵粉碎機(jī)粉碎,過(guò)80-100目篩,即制備得到紅棗粉。

8.根據(jù)權(quán)利要求1-5任一所述的一種桑葚紅糖保健飲料,其特征在于:所述的桑葚凍干粉的制備方法為:對(duì)桑葚鮮果進(jìn)行清洗,接著將清洗后的桑葚鮮果轉(zhuǎn)移至膠體磨打漿機(jī)內(nèi)進(jìn)行打漿,制備得到桑果果漿,再將桑果果漿轉(zhuǎn)移至瞬時(shí)冷凍器,在溫度為-30℃至-35℃的條件下,冷凍10-15min,然后對(duì)冷凍后的桑果果漿進(jìn)行真空干燥,直至桑果果漿的水分含量小于3%為止,采用無(wú)塵粉碎機(jī)粉碎,過(guò)80-100目篩,即制備得到桑葚凍干粉。

9.根據(jù)權(quán)利要求1-5任一所述的一種桑葚紅糖保健飲料,其特征在于:所述的姜汁干粉的制備方法為:

(1)、新鮮生姜清洗:將新鮮生姜置于清洗罐中,加入清水,清水液面超過(guò)生姜3-5cm,浸泡25-35min,再將新鮮生姜轉(zhuǎn)移至流動(dòng)清洗床,采用高壓水槍沖洗生姜,再將生姜轉(zhuǎn)移至瀝干網(wǎng)箱,瀝干水分;

(2)、打漿:將瀝干后的生姜置于打漿機(jī)內(nèi),加入純化水進(jìn)行打漿;

(3)、生姜漿液過(guò)濾:采用板框壓濾機(jī)對(duì)生姜漿液過(guò)濾,得到過(guò)濾液,濾布采用300目濾布;

(4)、過(guò)濾液煮沸與濃縮:將過(guò)濾液轉(zhuǎn)移至3m3搪瓷釜,加入檸檬酸,檸檬酸的體積為過(guò)濾液體積的3‰,通蒸汽加熱煮沸,在95℃的條件下,煮沸10-20min,停止煮沸,再將過(guò)濾液溫度冷卻至65-75℃,將過(guò)濾液抽取至濃縮器,開(kāi)始抽真空濃縮,保持真空度為-0.08Mpa以下,溫度保持在65-75℃,濃縮至濃縮液密度為1.10-1.15,開(kāi)始放液,將濃縮液置于PE桶內(nèi);

(5)、濃縮液噴霧干燥:采用噴霧干燥塔,對(duì)濃縮液進(jìn)行噴霧干燥,噴霧時(shí),控制進(jìn)風(fēng)溫度為170-210℃,出風(fēng)溫度控制在75-90℃之間,干燥完成后,采用PE袋收集干燥后的生姜粉即可。

10.根據(jù)權(quán)利要求1-5任一所述的一種桑葚紅糖保健飲料的飲用方法,其特征在于:將包裝品A和包裝品B從包裝品C內(nèi)取出,然后將包裝品A和包裝品B混合在一起,開(kāi)水沖泡即可進(jìn)行飲用。

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