本發(fā)明涉及一種利水消腫生姜固體飲料，尤其涉及一種利水消腫生姜固體飲料及其制備方法。

背景技術(shù)：

固體飲料屬于軟飲料的一種，有不同類型的固體飲料，一直以來，固體飲料以品種多樣、風(fēng)味獨(dú)特、易于存放而備受消費(fèi)者青睞，并且容器攜帶，冷熱皆可，風(fēng)味好、速溶性好，不容易遭受污染，市場上多數(shù)固體飲料是以果粉、奶粉、蛋白質(zhì)粉等制成，其營養(yǎng)單一，不具有特殊功效，而今人們對固體飲料并不滿足與這些，隨著生活水平的提高，人們對健康倍加重視，因此保健固體飲料更受青睞。

申請?zhí)枺?01510122430.5 申請了瑪咖固體飲料，由60％瑪咖提取物、39％紅茶提取物、1％三氯蔗糖組成。制備瑪咖固體飲料的方法為：瑪咖根莖粉碎、總混、灌裝、包裝、質(zhì)檢、入庫。其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)和保健功效等均單一，不能滿足人們的需求。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種利水消腫生姜固體飲料及其制備方法。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

一種利水消腫生姜固體飲料，由以下重量份原料制成：生姜500-520、抗壞血酸0.1-0.15、麥芽糊精40-45、杜仲葉60-70、70%乙醇溶液適量、葡萄糖15-20、酵母菌10-15、醋酸菌10-15、β—糊精15-20、鯽魚50-60、胡椒粉1-2、月桂葉5-6、白醋20-25、西紅柿50-60、薏仁8-10、茅根4-5、茯苓5-6、白術(shù)4-5、黃芪6-7、肉豆蔻3-4、蔗糖適量、水適量。

一種利水消腫生姜固體飲料的制備方法，包括以下工藝：

（1）挑選無損壞的生姜，用清水清洗，清洗后置于容器中，用100℃的沸水漂燙，漂燙20s后取出，置于榨汁機(jī)中榨汁，榨汁完成后，添加抗壞血酸，攪拌后靜置，去掉淀粉后，添加麥芽糊精，在50℃的條件下熱風(fēng)干燥，過50目篩，得生姜粉備用；

（2）將杜仲葉洗凈，用清水沖洗3-4次，沖洗干凈后瀝干水，烘干后粉碎，過60目篩，與70%乙醇溶液按照1：10比例在70℃條件下浸提2h后過濾，濾渣再與70%乙醇溶液按照1:5比例在70℃條件下浸提1.5小時后過來，合并兩次所得濾液，用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀回收乙醇，再加水至回收前體積的杜仲醇提液，添加葡萄糖、酵母菌、醋酸菌，在30℃條件下發(fā)酵3天，得杜仲發(fā)酵液，真空抽濾，得濃縮液，添加β—環(huán)糊精，攪拌混勻后，在50℃的條件下熱風(fēng)干燥，得杜仲粉備用；

（3）將鯽魚剖開，洗凈，切成片狀，置于鍋中，倒入胡椒粉、月桂葉、白醋、適量的水，水量浸沒鯽魚，加蓋，加熱燜煮，待其煮透，除去腥味后取出鯽魚，置于干燥盤上，放入干燥箱，在80℃條件下干燥至水分5%，取出，常溫冷卻，置于粉碎機(jī)中粉碎，過100目篩，得魚粉備用；

（4）將西紅柿洗凈，置于容器中，用95-100℃的熱水沖洗，沖洗2-3次，取出西紅柿，常溫冷卻后去皮，去皮后，將西紅柿置于榨汁機(jī)中榨汁，過濾，得西紅柿汁，用噴霧干燥器干燥，得西紅柿粉備用；

（5）將薏仁、茅根、茯苓、白術(shù)、黃芪、肉豆蔻用5-10倍量的水加熱提取，過濾，得中藥提取液，經(jīng)噴霧干燥，得中藥粉備用；

（6）將步驟（1）、（2）、（3）、（4）、（5）中處理得到的粉末與蔗糖合并，混勻后在干燥環(huán)境中滅菌，真空包裝即可。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：

本發(fā)明的一種利水消腫生姜固體飲料，是一種以生姜為主要原料制成的固體飲料，生姜，味辛溫，溫中止血、咳逆上氣、溫脾、可蔬、可果、可藥，具有抗氧化、降低膽固醇、抗炎、抗微生物、抗腫瘤、康運(yùn)動病、降血糖、防輻射、清除自由基等作用，配以杜仲葉提取物，杜仲葉的水體物和醇提物都含有咖啡酸、綠原酸、白樺酸酯等，有較好的促進(jìn)機(jī)體中膠原蛋白的新陳代謝，增強(qiáng)細(xì)胞活力，抗衰老作用強(qiáng)，抗機(jī)體疲勞作用極為顯著，具有明顯的體液和細(xì)胞免疫增強(qiáng)作用，具有較好的降血脂、減少中性脂肪形成的作用，經(jīng)發(fā)酵后具有特有的芳香氣味，酸中帶甜，制成的生姜固體飲料，具有很好的保健作用；本發(fā)明為了達(dá)到利水消腫的效果，添加薏仁、茅根、茯苓等中藥提取物，通過本發(fā)明的合理比配添加，并搭配鯽魚等，提高了本發(fā)明固體飲料的營養(yǎng)和消腫滲濕、健脾寧心的保健功效。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述：

實(shí)施例：

一種利水消腫生姜固體飲料，由以下重量（g）原料制成：生姜500、抗壞血酸0.1、麥芽糊精40、杜仲葉60、70%乙醇溶液適量、葡萄糖15、酵母菌10、醋酸菌10、β—糊精15、鯽魚50、胡椒粉1、月桂葉5、白醋20、西紅柿50、薏仁8、茅根4、茯苓5、白術(shù)4、黃芪6、肉豆蔻3、蔗糖適量、水適量。

一種利水消腫生姜固體飲料的制備方法，包括以下工藝：

（1）挑選無損壞的生姜，用清水清洗，清洗后置于容器中，用100℃的沸水漂燙，漂燙20s后取出，置于榨汁機(jī)中榨汁，榨汁完成后，添加抗壞血酸，攪拌后靜置，去掉淀粉后，添加麥芽糊精，在50℃的條件下熱風(fēng)干燥，過50目篩，得生姜粉備用；

（2）將杜仲葉洗凈，用清水沖洗3次，沖洗干凈后瀝干水，烘干后粉碎，過60目篩，與70%乙醇溶液按照1：10比例在70℃條件下浸提2h后過濾，濾渣再與70%乙醇溶液按照1:5比例在70℃條件下浸提1.5小時后過來，合并兩次所得濾液，用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀回收乙醇，再加水至回收前體積的杜仲醇提液，添加葡萄糖、酵母菌、醋酸菌，在30℃條件下發(fā)酵3天，得杜仲發(fā)酵液，真空抽濾，得濃縮液，添加β—環(huán)糊精，攪拌混勻后，在50℃的條件下熱風(fēng)干燥，得杜仲粉備用；

（3）將鯽魚剖開，洗凈，切成片狀，置于鍋中，倒入胡椒粉、月桂葉、白醋、適量的水，水量浸沒鯽魚，加蓋，加熱燜煮，待其煮透，除去腥味后取出鯽魚，置于干燥盤上，放入干燥箱，在80℃條件下干燥至水分5%，取出，常溫冷卻，置于粉碎機(jī)中粉碎，過100目篩，得魚粉備用；

（4）將西紅柿洗凈，置于容器中，用95℃的熱水沖洗，沖洗2次，取出西紅柿，常溫冷卻后去皮，去皮后，將西紅柿置于榨汁機(jī)中榨汁，過濾，得西紅柿汁，用噴霧干燥器干燥，得西紅柿粉備用；

（5）將薏仁、茅根、茯苓、白術(shù)、黃芪、肉豆蔻用5倍量的水加熱提取，過濾，得中藥提取液，經(jīng)噴霧干燥，得中藥粉備用；

（6）將步驟（1）、（2）、（3）、（4）、（5）中處理得到的粉末與蔗糖合并，混勻后在干燥環(huán)境中滅菌，真空包裝即可。