背景技術(shù)：

煙熏食品加工過程中，通常將待煙熏的肉食品置于煙熏爐箱體內(nèi)，通入木粒燜燒產(chǎn)生的高溫?zé)熿F來實(shí)現(xiàn)。申請(qǐng)?zhí)枮?00420037398.8的發(fā)明專利公開了一種門體發(fā)煙煙熏爐，煙熏爐包括爐體和門體兩部分，爐體內(nèi)有輸煙管，門體內(nèi)有風(fēng)機(jī)，風(fēng)機(jī)與吸煙管、輸出煙管相連接，輸出煙管與爐體內(nèi)的輸煙管相通，發(fā)煙器在門體內(nèi)，加料斗在發(fā)煙器的頂部， 進(jìn)氣管與和爐體相通，控制箱控制進(jìn)氣管的進(jìn)氣量。該方案雖然具有占地面積小、發(fā)煙效果好和能耗小等特點(diǎn)，但是煙熏過程中，煙氣產(chǎn)生后會(huì)堆積在機(jī)器的下部，只有少量的煙氣會(huì)到達(dá)機(jī)器的上部，然而一般煙熏爐都是將待煙熏物品掛在機(jī)器上部，所以使得煙熏的效果不好，煙霧的利用率低，而且需要煙熏時(shí)間長。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種豆干煙熏機(jī)，通過設(shè)計(jì)特定的煙道管路，讓待煙熏的豆干可以被更好的煙熏，提高煙霧利用率，縮短煙熏時(shí)間，提高煙熏效果。

為達(dá)到上述目的，本發(fā)明的基礎(chǔ)技術(shù)方案是提供豆干煙熏爐，包括機(jī)箱和位于機(jī)箱底部的煙霧發(fā)生器，機(jī)箱頂部固定安裝有用于懸掛豆干的v型掛盤，機(jī)箱的兩側(cè)壁安裝有與v型掛盤頂部聯(lián)通的傳煙管；煙霧發(fā)生器頂部設(shè)有兩個(gè)分別與機(jī)箱側(cè)壁上的管道聯(lián)通的導(dǎo)管；傳煙管上位于機(jī)箱中部的位置處分別設(shè)有引流管；引流管出口通向所述v型掛盤的下方。

采用上述方案時(shí)，v型掛盤用于懸掛待煙熏的豆干，煙霧發(fā)生器中通過柴火或者碳的燃燒產(chǎn)生的煙霧會(huì)從煙霧發(fā)生器的頂部的導(dǎo)管進(jìn)入傳煙管。從傳煙管進(jìn)入v型掛盤的頂部，從上面向下噴出煙霧，從而在v型掛盤中對(duì)待煙熏的豆干進(jìn)行煙熏，而不像普通的煙熏機(jī)，通過將煙霧引導(dǎo)至待煙熏的豆干的上方噴出，進(jìn)而避免了普通煙熏機(jī)煙氣產(chǎn)生后會(huì)堆積在機(jī)器的下部，只有少量的煙氣會(huì)到達(dá)機(jī)器的上部，造成的煙熏效果差的弊端。煙熏過程中，煙氣中的一部分會(huì)從引流管從噴出，噴向待煙熏的豆干的下方。由于引流管位于機(jī)箱中部的位置，所以從引流管噴出的煙氣的溫度是要高于從傳煙管出口噴出的煙氣的溫度。所以引流管噴出的煙氣在較高的溫度的作用下會(huì)向上攀升，并且對(duì)傳煙管中噴出的煙氣起到再加熱的作用。由于傳煙管中噴出的煙氣在對(duì)豆干進(jìn)行煙熏以及熱量的流失后會(huì)向下方沉降，所以通過再加熱的作用可以減緩煙氣的沉降速度，對(duì)煙氣起起到了熱量流失的補(bǔ)償作用和下降時(shí)的推升作用。使得豆干的煙熏效果更好。

對(duì)基礎(chǔ)方案的改進(jìn)得到的優(yōu)選方案1，引流管與機(jī)箱夾角為45度，煙氣的入射角度為45度，使得再加熱的效果更好。

對(duì)基礎(chǔ)方案的改進(jìn)得到的優(yōu)選方案2，傳煙管的直徑大于所述引流管的直徑，防止煙氣中大部分從引流管中噴出，保證傳煙管中進(jìn)入v型掛盤的煙氣量。

對(duì)基礎(chǔ)方案的改進(jìn)得到的優(yōu)選方案3，機(jī)箱的正面為雙開門機(jī)構(gòu)，便于操作，更換物料。

附圖說明

圖1為本發(fā)明豆干煙熏爐實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

下面通過具體實(shí)施方式和附圖標(biāo)記對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說明：

說明書附圖中的附圖標(biāo)記包括：機(jī)箱1、煙氣發(fā)生器2、傳煙管3、導(dǎo)管4、引流管5、v型掛盤6。

實(shí)施例基本如附圖1所示：一種豆干煙熏爐，包括機(jī)箱1和位于機(jī)箱1底部的煙霧發(fā)生器，機(jī)箱1的正面為雙開門機(jī)構(gòu)。機(jī)箱1頂部固定安裝有用于懸掛豆干的v型掛盤6，機(jī)箱1的兩側(cè)壁安裝有與v型掛盤6頂部聯(lián)通的傳煙管3；煙霧發(fā)生器頂部設(shè)有兩個(gè)分別與機(jī)箱1側(cè)壁上的管道聯(lián)通的導(dǎo)管4；傳煙管3上位于機(jī)箱1中部的位置處分別設(shè)有引流管5；引流管5與機(jī)箱1夾角為45度，傳煙管3的直徑大于所述引流管5的直徑。引流管5出口通向所述v型掛盤6的下方。

實(shí)施原理：通過機(jī)箱1的正面的雙開門機(jī)構(gòu)進(jìn)行加料和取料，v型掛盤6用于懸掛待煙熏的豆干，煙霧發(fā)生器中通過柴火或者碳的燃燒產(chǎn)生的煙霧會(huì)從煙霧發(fā)生器的頂部的導(dǎo)管4進(jìn)入傳煙管3。從傳煙管3進(jìn)入v型掛盤6的頂部，從上面向下噴出煙霧，從而在v型掛盤6中對(duì)待煙熏的豆干進(jìn)行煙熏，而不像普通的煙熏機(jī)，通過將煙霧引導(dǎo)至待煙熏的豆干的上方噴出，進(jìn)行煙熏防止了普通煙熏機(jī)煙氣產(chǎn)生后會(huì)堆積在機(jī)器的下部，只有少量的煙氣會(huì)到達(dá)機(jī)器的上部，造成的煙熏效果差的弊端。煙熏過程中，煙氣中的一部分會(huì)從引流管5從噴出，噴向待煙熏的豆干的下方。由于引流管5位于機(jī)箱1中部的位置，所以從引流管5噴出的煙氣的溫度是要高于從傳煙管3出口噴出的煙氣的溫度。所以引流管5噴出的煙氣在較高的溫度的作用下會(huì)向上攀升，并且對(duì)傳煙管3中噴出的煙氣起到再加熱的作用。流管與機(jī)箱1夾角為45度，煙氣的入射角度為45度，可以使得煙氣的混合更充分。由于傳煙管3中噴出的煙氣在對(duì)豆干進(jìn)行煙熏以及熱量的流失后會(huì)向下方沉降，所以通過再加熱的作用可以減緩煙氣的沉降速度，使得豆干的煙熏效果更好。

以上所述的僅是本發(fā)明的實(shí)施例，方案中公知的具體結(jié)構(gòu)和/或特性等常識(shí)在此未作過多描述。應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明結(jié)構(gòu)的前提下，還可以作出若干變形和改進(jìn)，這些也應(yīng)該視為本發(fā)明的保護(hù)范圍，這些都不會(huì)影響本發(fā)明實(shí)施的效果和專利的實(shí)用性。本申請(qǐng)要求的保護(hù)范圍應(yīng)當(dāng)以其權(quán)利要求的內(nèi)容為準(zhǔn)，說明書中的具體實(shí)施方式等記載可以用于解釋權(quán)利要求的內(nèi)容。