一種外置式肉制品加工煙熏爐發(fā)煙器的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及熏肉制品加工領(lǐng)域，具體而言涉及一種高效節(jié)能外置式肉制品加工煙熏爐發(fā)煙器。
【背景技術(shù)】
[0002]熏烤肉制品是一類深受人們喜愛的肉制品，在我國肉制品中占有重要地位，不同地區(qū)不同配方及不同的加工方法形成了難以計(jì)數(shù)的產(chǎn)品。肉制品通過熏烤產(chǎn)生能引起食欲的熏烤氣味，形成制品的獨(dú)特風(fēng)味，使制品表面產(chǎn)生特有的熏烤色澤，同時抑制了微生物的生長，延長了制品的保存期。
[0003]隨著人們生活條件的改善與營養(yǎng)水平的提高，人們對熏肉的質(zhì)量安全要求越來越高，傳統(tǒng)將木材等物料用炭火加熱或電加熱至煙點(diǎn)處，產(chǎn)生濃煙熏制肉制品，存在工藝周期較長、設(shè)備簡陋手工操作、難以連續(xù)化生產(chǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定、污染空氣等諸多的問題。
[0004]隨著人們生活條件的改善與營養(yǎng)水平的提高，人們對熏肉的質(zhì)量安全要求越來越高，采用傳統(tǒng)的煙熏爐發(fā)煙器，將木材等物料用炭火加熱或電加熱至煙點(diǎn)處，產(chǎn)生濃煙熏制肉制品，存在點(diǎn)火時間較長、發(fā)煙溫度不可控、難以連續(xù)化生產(chǎn)、機(jī)體自身散熱嚴(yán)重、污染空氣等諸多的問題。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0005]本實(shí)用新型的目的是提供一種外置式肉制品加工煙熏爐發(fā)煙器，該煙熏爐發(fā)煙器結(jié)構(gòu)簡單、發(fā)煙溫度可控、半自動上料、機(jī)體自身散熱較少。
[0006]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采取以下技術(shù)方案:
[0007]—種外置式肉制品加工煙熏爐發(fā)煙器，包括料斗和發(fā)煙室，其特征在于:所述料斗底部均勻設(shè)有第一落料孔，料斗底部下方為落料板，所述落料板上設(shè)有第一把手，在落料板與料斗底部對應(yīng)位置處均勻設(shè)有第二落料孔，所述落料板下面為隔熱板，在隔熱板與料斗底部對應(yīng)位置處均勻設(shè)有第三落料孔，由料斗、落料板和隔熱板組成的落料組件位于所述發(fā)煙室上方，發(fā)煙室采用保溫巖棉和不銹鋼板制作，發(fā)煙室正面安裝有門扇，門扇里面設(shè)有耐高溫橡膠墊，門扇下方留有進(jìn)氣孔，門扇上設(shè)有第二把手；發(fā)煙室底部設(shè)置有電加熱板，電加熱板上方設(shè)有溫度傳感器，發(fā)煙室一側(cè)設(shè)有輸煙管道。
[0008]上述技術(shù)方案中，由料斗、落料板和隔熱板組成的落料組件，料斗中存放有木肩，落料板可以前后移動，移動距離正好為一個孔的直徑，當(dāng)料斗底部的第一落料孔與落料板的第二落料孔對應(yīng)時，木肩自然落下，接觸到加熱板后點(diǎn)燃發(fā)煙，當(dāng)料斗底部的第一落料孔與落料板的第二落料孔錯開不對應(yīng)時，木肩被遮擋，無法落下。每次加料時，只需往復(fù)拉動幾次落料板即可。落料板下面設(shè)有的隔熱板可以防止發(fā)煙室的高溫使落料板變形而增加拉動阻力，保證落料板拉動順暢。發(fā)煙室正面安裝有門扇，可以向側(cè)面開啟，便于清理煙灰，門扇里面的耐高溫橡膠墊起到密封作用。門扇下方留有進(jìn)氣孔用來保證有適量的空氣進(jìn)入發(fā)煙室。發(fā)煙室底部設(shè)置有電加熱板(碳化硅加熱板，表面溫度可達(dá)到500-550攝氏度)，用來點(diǎn)燃煙熏木肩，同時可以為產(chǎn)品提供基礎(chǔ)溫度。加熱板上方設(shè)置溫度傳感器，同時安裝溫控器來控制加熱板，使得發(fā)煙溫度恒溫，節(jié)省能源。
[0009]該煙熏爐發(fā)煙器實(shí)現(xiàn)發(fā)煙溫度可控、半自動上料、機(jī)體自身散熱少，節(jié)能環(huán)保的目的。
【附圖說明】
[0010]圖1為本實(shí)用新型落料組件結(jié)構(gòu)示意圖；
[0011]圖2為本實(shí)用新型落料板結(jié)構(gòu)示意圖；
[0012]圖3為本實(shí)用新型整體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0013]圖中:1、隔熱板；2、第三落料孔；3、第二落料孔；4、落料板；5、第一把手；6、第一落料孔；7、料斗；8、發(fā)煙室；9、溫度傳感器；10、電加熱板；11、耐高溫橡膠墊；12、門扇；13、進(jìn)氣孔；14、第二把手；15、輸煙管道。
【具體實(shí)施方式】
[0014]下面結(jié)合附圖，對本實(shí)用新型做進(jìn)一步說明:
[0015]如圖1、圖2和圖3所示，一種高效節(jié)能外置式肉制品加工煙熏爐發(fā)煙器，包括由料斗7、落料板4和隔熱板I組成的落料組件和發(fā)煙室8，在料斗7底部均勻設(shè)有第一落料孔6，在料斗7底部下方為落料板4，落料板4上設(shè)有第一把手5，在落料板4與料斗7底部對應(yīng)位置處均勻設(shè)有第二落料孔3，料斗7中存放有木肩，經(jīng)第一把手5使落料板4前后移動，移動距離正好為一個孔的直徑，當(dāng)料斗7底部的第一落料孔6與落料板4的第二落料孔3對應(yīng)時，木肩自然落下，接觸到電加熱板10后點(diǎn)燃發(fā)煙，當(dāng)料斗7底部的第一落料孔6與落料板4的第二落料孔3錯開不對應(yīng)時，木肩被遮擋，無法落下。每次加料時，只需往復(fù)拉動幾次落料板4即可。落料板4下面為隔熱板1，在隔熱板I與料斗7底部對應(yīng)位置處均勻設(shè)有第三落料孔2，落料板4下面設(shè)有的隔熱板I可以防止發(fā)煙室8的高溫使落料板4變形而增加拉動阻力，保證落料板4拉動順暢。落料組件位于所述發(fā)煙室8上方，發(fā)煙室8采用保溫巖棉和不銹鋼板制作，發(fā)煙室8正面安裝有門扇12，可以向側(cè)面開啟，便于清理煙灰，門扇12里面設(shè)有耐高溫橡膠墊11有密封作用。門扇12下方留有進(jìn)氣孔13用來保證有適量的空氣進(jìn)入發(fā)煙室8。門扇12上設(shè)有第二把手14方便打開和關(guān)閉門扇12 ;發(fā)煙室8底部設(shè)置有電加熱板10 (碳化硅加熱板，表面溫度可達(dá)到500-550攝氏度)，用來點(diǎn)燃煙熏木肩，同時可以為產(chǎn)品提供基礎(chǔ)溫度，電加熱板10上方設(shè)有溫度傳感器9，同時安裝溫控器來控制加熱板，使得發(fā)煙溫度恒溫，節(jié)省能源。發(fā)煙室8 一側(cè)設(shè)有輸煙管道15與熏烤設(shè)備相連。
[0016]該煙熏爐發(fā)煙器實(shí)現(xiàn)發(fā)煙溫度可控、半自動上料、機(jī)體自身散熱少，節(jié)能環(huán)保的目的。
[0017]本實(shí)施例只是對本實(shí)用新型構(gòu)思和實(shí)現(xiàn)的一個說明，并非對其進(jìn)行限制，在本實(shí)用新型構(gòu)思下，未經(jīng)實(shí)質(zhì)變換的技術(shù)方案仍然在保護(hù)范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種外置式肉制品加工煙熏爐發(fā)煙器，包括料斗和發(fā)煙室，其特征在于:所述料斗底部均勻設(shè)有第一落料孔，料斗底部下方為落料板，所述落料板上設(shè)有第一把手，在落料板與料斗底部對應(yīng)位置處均勻設(shè)有第二落料孔，所述落料板下面為隔熱板，在隔熱板與料斗底部對應(yīng)位置處均勻設(shè)有第三落料孔，由料斗、落料板和隔熱板組成的落料組件位于所述發(fā)煙室上方，發(fā)煙室采用保溫巖棉和不銹鋼板制作，發(fā)煙室正面安裝有門扇，門扇里面設(shè)有耐高溫橡膠墊，門扇下方留有進(jìn)氣孔，門扇上設(shè)有第二把手；發(fā)煙室底部設(shè)置有電加熱板，電加熱板上方設(shè)有溫度傳感器，發(fā)煙室一側(cè)設(shè)有輸煙管道。
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種外置式肉制品加工煙熏爐發(fā)煙器，包括料斗和發(fā)煙室，所述料斗底部均勻設(shè)有第一落料孔，所述料斗底部下方為落料板，所述落料板上設(shè)有第一把手，在落料板與料斗底部對應(yīng)位置處均勻設(shè)有第二落料孔，所述落料板下面為隔熱板，在所述隔熱板與料斗底部對應(yīng)位置處均勻設(shè)有第三落料孔，由料斗、落料板和隔熱板組成的落料組件位于所述發(fā)煙室上方，發(fā)煙室正面安裝有門扇，所述門扇里面設(shè)有耐高溫橡膠墊，所述門扇下方留有進(jìn)氣孔，所述門扇上設(shè)有第二把手；發(fā)煙室底部設(shè)置有電加熱板，所述電加熱板上方設(shè)有溫度傳感器，發(fā)煙室一側(cè)設(shè)有輸煙管道。該煙熏爐發(fā)煙器結(jié)構(gòu)簡單、發(fā)煙溫度可控、半自動上料、機(jī)體自身散熱較少。
【IPC分類】A23B4/052
【公開號】CN204930193
【申請?zhí)枴緾N201520238662
【發(fā)明人】沙建莊
【申請人】安國市多味肉制品有限公司
【公開日】2016年1月6日
【申請日】2015年4月20日