技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種雪菜扣肉，按質(zhì)量份數(shù)計，由以下組分制成：五花肉50?80份、雪菜20?30份、芹菜10?15份、山藥5?8份、食鹽0.5?1份、味精0.5?1份、天然香辛料2?5份、生抽1?2份、老抽1?2份、麥芽糖漿5?8份、蜂蜜1?2份、海藻提取液5?8份。市售雪菜扣肉營養(yǎng)單一，熱量高、脂肪含量高，容易引起心血管疾病，而本發(fā)明提供的一種雪菜扣肉，優(yōu)化了制作工藝，充分利用五花肉自身富含的油脂，具有熱量低、脂肪含量低、蛋白質(zhì)含量高的特點，同時加入芹菜、山藥和海藻提取液，使得營養(yǎng)更加均衡，補充人體所需微量元素，味道好，營養(yǎng)好，市場前景廣闊。

技術(shù)研發(fā)人員：楊春天
受保護的技術(shù)使用者：阜陽市春天食品有限公司
文檔號碼：201611218818
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.26
技術(shù)公布日：2017.06.20