1.一種紅棗米線,其特征在于:由下列重量份的原料組成:米粉15-30份;面粉5-10份;紅棗粉10-15份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紅棗米線,其特征在于:它由下列重量份的原料組成:米粉15份;面粉5份;紅棗粉10份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紅棗米線,其特征在于:它由下列重量份的原料組成:米粉25份;面粉10份;紅棗粉13份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紅棗米線,其特征在于:它由下列重量份的原料組成:米粉30份;面粉6份;紅棗粉15份。
5.一種紅棗米線的制備方法,其特征在于:所述米線為權(quán)利要求1至4任一所述的米線,包括以下步驟:
1)物料混合
將設(shè)定比重的米粉、面粉、紅棗粉進行混合均勻;
2)摻水攪拌
按照重量份,對步驟1)中形成的混合物加入20-30的水進行攪拌均勻;
3)米線成型
將步驟2)中形成的混合物采用單螺桿擠壓機進行擠絲形成米線;
4)汽蒸熟化
對步驟3)中的米線采用蒸汽熟化;
5)分絲
將熟化后的米線放入涼水中擺動分絲;
6)烘干
將分絲后的米線放置在烘干房進行烘干;
7)成品
對烘干后的米線進行切割包裝裝袋,形成成品。