技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了速凍降糖牛肉制作工藝，包括制備浸泡液和制備降糖牛肉，其中，制備浸泡液工藝包括：（1）將綠茶放入瓶罐內(nèi)，加入80℃的熱水，待綠茶葉面全鋪開時(shí)，將熱水倒掉；（2）在瓶罐內(nèi)加入桑葉，再加入90℃的熱水，泡制20分鐘，將第一次得到的浸泡液倒掉，再加入95℃的熱水，泡制10分鐘，得到了浸泡液；其中，制備降糖牛肉工藝包括：（1）選肉；（2）分割；（3）打粉：將苦瓜和魔芋分別切塊，再放入磨粉機(jī)，將苦瓜和魔芋分別磨成粉末狀；洋蔥切條；（4）浸泡：用浸泡液浸泡牛肉4小時(shí)；（5）煮制；（6）炒制；（7）烘烤；（8）包裝。將炒制溫度控制在160℃，可將牛肉中鈣、鋅和鐵含量提升的最高，充分的補(bǔ)充人體的需要。

技術(shù)研發(fā)人員：邱廷軍
受保護(hù)的技術(shù)使用者：重慶市長(zhǎng)壽區(qū)舒福食品有限公司
文檔號(hào)碼：201611185097
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.20
技術(shù)公布日：2017.05.17