本發(fā)明涉及一種鴨肉肉松，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

肉松是我國著名的特產(chǎn)，具有營養(yǎng)豐富，味美可口，攜帶方便等特點。它是將哺乳類動物肉除去水分后制成的粉末。傳統(tǒng)的肉松營養(yǎng)成分單一。

鴨肉是進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品，營養(yǎng)很高。鴨肉性寒，所以可養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、消水腫、止咳化痰等，鴨肉對于肺結(jié)核有很好的治療效果，早在很久之前，我國醫(yī)書著作《本草綱目》便記載鴨肉有食療功效。

鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易于消化。此外，鴨肉中的脂肪不同于其他動物油，其各種脂肪酸的比例接近理想值，化學(xué)成分和橄欖油很像，有降低膽固醇的作用，對患動脈粥樣硬化的人群尤為適宜。

鴨肉對心臟也有好處。100克鴨肉里面大概含有300毫克的鉀，鉀跟心臟節(jié)律有關(guān)，而且鉀高了能夠?qū)光c。鹽吃多了鈉高了是造成高血壓的原因，所以，日常生活多吃點鴨肉取代其他的肉菜，是非常健康的。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種鴨肉肉松。

本發(fā)明的技術(shù)方案包括如下：

本發(fā)明鴨肉肉松包含以下重量份：鴨脯肉180-220份、蓮子20-30份、荷花20-30份、蒲公英4-5份、柚子皮4-5份、黃酒70-90份、米酒30-40份、生姜10-20份、蜂蜜20-30份、雞精20-35份、芝麻油20-40份、西芹粉0.3-1份、胡蘿卜粉1-1.5份、西紅柿粉1-1.5份、香菇粉0.2-1份、南瓜粉1-1.5份、豌豆粉6-12份、白砂糖6-10份、食用鹽1-1.5份、醬油2-5份、植物油5-10份。

本發(fā)明的有益效果是：

本發(fā)明無添加任何色素、防腐劑、香精，，以鴨肉作為主原料，味道鮮美，含有膳食纖維，營養(yǎng)豐富，促進(jìn)人體消化吸收，增強(qiáng)免疫力。本發(fā)明可供兒童和老人補(bǔ)充每日所需的肉類蛋白質(zhì)。

具體實施方式

以下結(jié)合技術(shù)方案詳細(xì)敘述本發(fā)明的具體實施方式。

實施例1

鴨脯肉220份、蓮子30份、荷花30份、蒲公英5份、柚子皮5份、黃酒90份、米酒40份、生姜20份、蜂蜜30份、雞精35份、芝麻油40份、西芹粉1份、胡蘿卜粉1.5份、西紅柿粉1.5份、香菇粉1份、南瓜粉1.5份、豌豆粉12份、白砂糖10份、食用鹽1.5份、醬油5份、植物油10份。

實施例2

鴨脯肉180份、蓮子20份、荷花20份、蒲公英4份、柚子皮4份、黃酒70份、米酒30份、生姜10份、蜂蜜20份、雞精20份、芝麻油20份、西芹粉0.3份、胡蘿卜粉1份、西紅柿粉1份、香菇粉0.2份、南瓜粉1份、豌豆粉6份、白砂糖6份、食用鹽1份、醬油2份、植物油5份。

實施例3

鴨脯肉200份、蓮子22份、荷花23份、蒲公英4份、柚子皮4份、黃酒80份、米酒35份、生姜16份、蜂蜜24份、雞精25份、芝麻油32份、西芹粉0.7份、胡蘿卜粉1.3份、西紅柿粉1.2份、香菇粉0.8份、南瓜粉1.3份、豌豆粉9份、白砂糖8份、食用鹽1.3份、醬油4份、植物油8份。