1.一種清熱降火水葫蘆飲料，其特征在于，由以下重量份的原料制成:水葫蘆漿220~230份、糖化酶0.8~0.9份、鮮南瓜皮18~20份、鮮玫瑰花11~12份、玉米36~38份、菠蘿肉29~31份、圓柚酮0.0044~0.0048份、枸杞多糖0.07~0.08份、烏飯子提取物0.11~0.12份、發(fā)酵菌1.1~1.2份、蒸餾水2400~2600份；
所述的水葫蘆漿，按以下步驟進(jìn)行制備：將17~19重量份的鮮水葫蘆葉和8~9重量份的鮮水葫蘆花清洗干凈，風(fēng)干至表面無水分，投入打漿機(jī)中，加入34~36重量份、溫度為51~53℃的水，調(diào)整打漿機(jī)轉(zhuǎn)速為370~390r/min打漿6~7min，取出，加入0.44~0.48重量份的纖維素酶和0.77~0.79重量份的紫云英蜂蜜混合攪拌均勻，置于溫度為32~34℃的條件下密封放置32~34h，以2.4~2.6℃/min的加熱速度逐漸加熱至82~84℃并不斷攪拌，室溫自然冷卻，得水葫蘆漿。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的清熱降火水葫蘆飲料，其特征在于，所述的發(fā)酵菌，由以下重量比的菌種組成：干酪乳桿菌：凝結(jié)芽孢桿菌：保加利亞乳桿菌=1.3~1.5:0.8~0.9:2.7~2.9。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的清熱降火水葫蘆飲料的制備方法，其特征在于，具體包括以下步驟：
（1）將玉米清洗干凈，風(fēng)干至表面無水分，投入溫度為88~90℃的旋轉(zhuǎn)炒鍋恒溫炒制18~20min，粉碎至440~460目，室溫自然冷卻，得炒玉米粉，備用；
（2）將鮮南瓜皮、鮮玫瑰花和菠蘿肉洗凈，混合打漿，投入重量為鮮南瓜皮重量6.6~6.8倍量的水中，大火煮沸，文火熬煮12~14min并不斷攪拌,趁熱加入炒玉米粉混合攪拌均勻，室溫自然冷卻，加入糖化酶混合攪拌均勻，置于溫度為29~31℃的條件下密封放置47~49h，得營養(yǎng)漿，備用；
（3）將水葫蘆漿、營養(yǎng)漿、圓柚酮、枸杞多糖和烏飯子提取物混合攪拌均勻，投入發(fā)酵釜中，置于溫度為34~36℃的條件下發(fā)酵290~300h，期間每隔32~34h用轉(zhuǎn)速為110~120r/min的攪拌器攪拌7~8min，得一次發(fā)酵物，備用；
（4）將一次發(fā)酵物加蒸餾水稀釋，在壓力為24~26MPa、溫度為37~39℃的條件下均質(zhì)55~60min，加入發(fā)酵菌混合攪拌均勻，投入發(fā)酵釜中，置于溫度為30~32℃的條件下發(fā)酵560~580h，期間每隔44~48h用轉(zhuǎn)速為110~120r/min的攪拌器攪拌5~6min，得二次發(fā)酵物，備用；
（5）將二次發(fā)酵物過310~330目濾布，取濾液，得清熱降火水葫蘆飲料；
（6）灌裝，滅菌，貼標(biāo)簽，得成品。