本發(fā)明屬于藥食同源類配方食品技術領域，具體地說，涉及以復合中藥材為輔料的具有保健功效的壓片糖果及其制備方法。

背景技術：

糖果，是以白砂糖、淀粉糖漿（或其他食糖）、糖醇或允許使用的其他甜味劑為主要原料，經相關工藝制成的固態(tài)、半固態(tài)或液態(tài)甜味食品。壓片糖果屬于冷加工產品，加工時無加熱蒸煮工序，能夠較好的保存了原輔料的原始風味。

現代人生活節(jié)奏加快、壓力大，部分人群出現了心神不寧、驚悸怔忡，食欲不振等癥狀。由于中藥的適口性差，人們不喜服用。因此，將藥食同源的中藥材與普通食品結合，開發(fā)相應的保健食品，能夠滿足時代發(fā)展和人們日益增長的醫(yī)療保健需求。

傳統的糖果類多建立在消費者對于食物多樣化方面的需求上，滿足人們喜甜的欲望。而具有保健功能的糖果能不僅滿足消費者對營養(yǎng)和感官上的要求，還能調節(jié)人體生理機能，促進人體健康、預防疾病。

蔓菁，具有開胃下氣，立濕解毒，治食積不化，黃疸，消渴，熱毒風腫，疔瘡，乳痛等；決明子味苦、甘、咸，性微寒，入肝、腎、大腸經，潤腸通便，降脂明目，治療便秘及高血脂，高血壓等；佛手，具有舒肝理氣，和胃止痛，用于肝胃氣滯，胸協脹痛，胃脘痞滿，食少嘔吐等癥狀有顯著療效，現代藥理研究表明佛手具有顯著的增強記憶能力、提高腦內去甲腎上腺素、多巴胺和五羥色胺含量，以及免疫調節(jié)的作用；玫瑰花，味甘微苦，具有理氣解郁、利脾胃、益肝膽，活血散瘀和調經止痛，且對于心血管，高血壓、心臟病有顯著療效；肉豆蔻，溫中澀腸，行氣消食，用于虛瀉，冷痢，脘腹脹痛，食少嘔吐，宿食不消；蜂蜜，調補脾胃，緩急止痛，潤肺止咳，潤腸通便，解毒，治脘腹虛痛，肺燥咳嗽，腸燥便秘，目赤，口瘡等。

中國專利cn101138609a公開了以懷山藥膏制成有利于食欲不振、消化不良、健脾補肺等功能的壓片糖果。中國專利cn105707390a公開了以益智仁、枸杞子、黃精、龍眼肉、酸棗仁等制成的用于改善由腎虛引起記憶力減退的壓片糖果。但尚無以蔓菁、決明子、玫瑰花、佛手、肉豆蔻、蜂蜜等多種藥食同源材料加工成的具有多種生理功能的壓片糖果。但蔓菁、決明子、玫瑰花、佛手、肉豆蔻不僅富含纖維，含包含較多揮發(fā)油、油脂類物質，不利于片劑的制備和保存。

技術實現要素：

本發(fā)明所要解決的技術問題是提供一種具有增強食欲、安神益腦的壓片糖果，該糖果由多種藥食同源材料加工而成，可用于輔助治療腎虛所致的體虛乏力、失眠多夢以及食欲不振，同時以糖果形式食用方便，適口性好，較好的保持了原輔料的原始風味和活性成分。

為了實現上述目的，本發(fā)明的技術方案如下：

本發(fā)明的蔓菁決明子壓片糖果的各成分比例如下：蔓菁10%~20%、決明子3%~8%、玫瑰花7%~12%、佛手5%~10%、肉豆蔻0.2%~1%、蜂蜜5%~15%、紅糖20%~40%、羥丙基甲基纖維素5%~15%、木糖醇10%~25%、硬脂酸鎂1%~2%。

本發(fā)明還提供壓片糖果由精選原輔料→混合→粉碎→制?！稍铩！偦臁鷫浩b→成品等工序加工而成，其具體操作步驟如下：

步驟1：將精選后的原輔材料，除硬脂酸鎂外，按照配方中的配比進行精確稱取和混合。

步驟2：混合后的物料進行超微粉碎，粉末細度不得低于100目。

步驟3：粉碎后的物料進行制粒、干燥，溫度為55℃，物料粉的水分含量在3%~6%之間，干燥后的物料進行整粒過篩備用，篩底選用20目。

步驟4：添加1%的硬脂酸鎂于整粒好的物料中，充分混合均勻，時間為20min。

步驟5：將混合均勻的顆粒倒入壓片機進料斗中進行壓片，調整片劑重1.00±0.02g、硬度為70n~120n。

步驟6：將壓好的片劑置于紫外線下照射30min進行滅菌。

附圖說明

圖1為本發(fā)明提供的壓片糖果的生產工藝流程圖。

具體實施方式

下面結合具體實施方式，對本發(fā)明的技術方案作進一步的詳細說明，但不構成對本發(fā)明的任何限制。

實施例1

（1）精選原輔料：所挑選的材料無蟲蛀、無污染、無霉變、無腐爛變質，且符合各項指標要求。

（2）混合：除硬脂酸鎂外，按照配方中的配比對原料進行精確稱取，再投入混合機中進行混合。配方如下：蔓菁10%、決明子3%、玫瑰花7%、佛手5%、肉豆蔻0.2%、蜂蜜5%、紅糖40%、羥丙基甲基纖維素14.8%、木糖醇15%、硬脂酸鎂2%。

（3）粉碎：混合后的物料，先進行粗粉，再進行超微粉碎，粉碎后，粉末細度不得低于100目。

（4）制粒：超微后的物料粉中噴灑適量的85%乙醇，調整物料濕度制成軟材。并將軟材投入制粒機中，篩底選20目。

（5）干燥：將制粒結束后的物料粉平鋪于不銹鋼盆中置于干燥箱中，設置溫度為55℃。物料粉的水分含量在3%~6%之間時，結束干燥。

（6）整粒：將干燥好的物料粉顆粒過20目篩，使顆粒粒度分布均勻。

（7）總混：將過20目篩的物料粉投入到混合機中，并添加1%的硬脂酸鎂開啟混合機，混合20min。

（8）壓片、滅菌：開啟壓片機，調節(jié)好壓片機參數。再將上述混合好的物料粉放入進料斗，進行壓片。并將壓好的片劑置于紫外線下照射30min進行滅菌。

檢測：

感官評價：該壓片糖果呈深褐色，色澤均勻一致，口感溫和，香味濃郁，偏甜。

理化指標：平均片重1.0g，硬度為75n。

張某，35歲，女，消化不良、食欲不振，食用1個月，每日3次，每次2~3片，食欲增強，腹脹感減輕，睡眠質量增強。

李某，45歲，女，多夢、乏力，食用1個月，每日3次，每次2~3片，睡眠質量增強，乏力癥狀減輕。

實施例2

（1）精選原輔料：所挑選的材料無蟲蛀、無污染、無霉變、無腐爛變質，且符合各項指標要求。

（2）混合：除硬脂酸鎂外，按照配方中的配比對原料進行精確稱取，再投入混合機中進行混合。配方如下：蔓菁20%、決明子8%、玫瑰花12%、佛手10%、肉豆蔻1%、蜂蜜14%、紅糖20%、羥丙基甲基纖維素5%、木糖醇10%、硬脂酸鎂2%。

（3）粉碎：混合后的物料，先進行粗粉，再進行超微粉碎，粉碎后，粉末細度不得低于100目。

（4）制粒：超微后的物料粉中噴灑適量的85%乙醇，調整物料濕度制成軟材。并將軟材投入制粒機中，篩底選20目。

（5）干燥：將制粒結束后的物料粉平鋪于不銹鋼盆中置于干燥箱中，設置溫度為55℃。物料粉的水分含量在3%~6%之間時，結束干燥。

（6）整粒：將干燥好的物料粉顆粒過20目篩，使顆粒粒度分布均勻。

（7）總混：將過20目篩的物料粉投入到混合機中，并添加1%的硬脂酸鎂開啟混合機，混合20min。

（8）壓片、滅菌：開啟壓片機，調節(jié)好壓片機參數。再將上述混合好的物料粉放入進料斗，進行壓片。并將壓好的片劑置于紫外線下照射30min進行滅菌。

檢測：

感官評價：該壓片糖果呈深褐色，色澤均勻一致，口感溫和，氣味濃郁，味甜。

理化指標：平均片重1.0g，硬度為95n。

張某，35歲，女，消化不良、食欲不振，食用1個月，每日3次，每次2~3片，食欲增強，腹脹感減輕，睡眠質量增強。

李某，45歲，女，多夢、乏力，食用1個月，每日3次，每次2~3片，睡眠質量增強，乏力癥狀減輕。

實施例3

（1）精選原輔料：所挑選的材料無蟲蛀、無污染、無霉變、無腐爛變質，且符合各項指標要求。

（2）混合：除硬脂酸鎂外，按照配方中的配比對原料進行精確稱取，再投入混合機中進行混合。配方如下：蔓菁15%、決明子5%、玫瑰花8%、佛手7%、肉豆蔻0.5%、蜂蜜8%、紅糖35%、羥丙基甲基纖維素9%、木糖醇12.5%、硬脂酸鎂2%。

（3）粉碎：混合后的物料，先進行粗粉，再進行超微粉碎，粉碎后，粉末細度不得低于100目。

（4）制粒：超微后的物料粉中噴灑適量的85%乙醇，調整物料濕度制成軟材。并將軟材投入制粒機中，篩底選20目。

（5）干燥：將制粒結束后的物料粉平鋪于不銹鋼盆中置于干燥箱中，設置溫度為55℃。物料粉的水分含量在3%~6%之間時，結束干燥。

（6）整粒：將干燥好的物料粉顆粒過20目篩，使顆粒粒度分布均勻。

（7）總混：將過20目篩的物料粉投入到混合機中，并添加1%的硬脂酸鎂開啟混合機，混合20min。

（8）壓片、滅菌：開啟壓片機，調節(jié)好壓片機參數。再將上述混合好的物料粉放入進料斗，進行壓片。并將壓好的片劑置于紫外線下照射30min進行滅菌。

檢測：

感官評價：該壓片糖果呈深褐色，色澤均勻一致，口感溫和，氣味濃郁，味甜。

理化指標：平均片重1.0g，硬度為90n。

口感好，易含化，外表光滑整潔，無色斑。經測定其崩散時限為4.5min。

王某，40歲，男，消化不良、食欲不振，食用1個月，每日3次，每次2~3片，食欲增強，腹脹感減輕，睡眠質量增強。

劉某，45歲，女，多夢、乏力，食用1個月，每日3次，每次2~3片，睡眠質量增強，乏力癥狀減輕。

對比實施例1

（1）精選原輔料：所挑選的材料無蟲蛀、無污染、無霉變、無腐爛變質，且符合各項指標要求。

（2）混合：除硬脂酸鎂外，按照配方中的配比對原料進行精確稱取，再投入混合機中進行混合。配方如下：蔓菁20%、決明子10%、佛手9%、蜂蜜10%、紅糖25%、羥丙基甲基纖維素10%、木糖醇15%、硬脂酸鎂2%。

（3）粉碎：混合后的物料，先進行粗粉，再進行超微粉碎，粉碎后，粉末細度不得低于100目。

（4）制粒：超微后的物料粉中噴灑適量的85%乙醇，調整物料濕度制成軟材。并將軟材投入制粒機中，篩底選20目。

（5）干燥：將制粒結束后的物料粉平鋪于不銹鋼盆中置于干燥箱中，設置溫度為55℃。物料粉的水分含量在3%~6%之間時，結束干燥。

（6）整粒：將干燥好的物料粉顆粒過20目篩，使顆粒粒度分布均勻。

（7）總混：將過20目篩的物料粉投入到混合機中，并添加1%的硬脂酸鎂開啟混合機，混合20min。

（8）壓片、滅菌：開啟壓片機，調節(jié)好壓片機參數。再將上述混合好的物料粉放入進料斗，進行壓片。并將壓好的片劑置于紫外線下照射30min進行滅菌。

檢測：

感官評價：該壓片糖果呈褐色，色澤均勻一致，口感溫和，氣味濃郁，味甜。

理化指標：平均片重1.0g，硬度為80n。

張某，35歲，女，消化不良、食欲不振，食用1個月，每日3次，每次2~3片，食欲增強，腹脹感減輕。

李某，45歲，女，多夢、乏力，食用1個月，每日3次，每次2~3片，無明顯改善。

對比實施例2

（1）精選原輔料：所挑選的材料無蟲蛀、無污染、無霉變、無腐爛變質，且符合各項指標要求。

（2）混合：除硬脂酸鎂外，按照配方中的配比對原料進行精確稱取，再投入混合機中進行混合。配方如下：玫瑰花13%、佛手12%、肉豆蔻1%、蜂蜜15%、紅糖39%、羥丙基甲基纖維素10%、木糖醇10%、硬脂酸鎂2%。

（3）粉碎：混合后的物料，先進行粗粉，再進行超微粉碎，粉碎后，粉末細度不得低于100目。

（4）制粒：超微后的物料粉中噴灑適量的85%乙醇，調整物料濕度制成軟材。并將軟材投入制粒機中，篩底選20目。

（5）干燥：將制粒結束后的物料粉平鋪于不銹鋼盆中置于干燥箱中，設置溫度為55℃。物料粉的水分含量在3%~6%之間時，結束干燥。

（6）整粒：將干燥好的物料粉顆粒過20目篩，使顆粒粒度分布均勻。

（7）總混：將過20目篩的物料粉投入到混合機中，并添加1%的硬脂酸鎂開啟混合機，混合20min。

（8）壓片、滅菌：開啟壓片機，調節(jié)好壓片機參數。再將上述混合好的物料粉放入進料斗，進行壓片。并將壓好的片劑置于紫外線下照射30min進行滅菌。

檢測：

感官評價：該壓片糖果呈褐色，色澤均勻一致，口感溫和，氣味濃郁，味甜。

理化指標：平均片重1.0g，硬度為72n。

張某，35歲，女，消化不良、食欲不振，食用1個月，每日3次，每次2~3片，稍有改善。

李某，45歲，女，多夢、乏力，食用1個月，每日3次，每次2~3片，明顯改善。

對比實施例3

（1）精選原輔料：所挑選的材料無蟲蛀、無污染、無霉變、無腐爛變質，且符合各項指標要求。

（2）混合：除硬脂酸鎂外，按照配方中的配比對原料進行精確稱取，再投入混合機中進行混合。配方如下：蔓菁20%、決明子10%、玫瑰花10%、蜂蜜10%、紅糖25%、羥丙基甲基纖維素10%、木糖醇15%、硬脂酸鎂2%。

（3）粉碎：混合后的物料，先進行粗粉，再進行超微粉碎，粉碎后，粉末細度不得低于100目。

（4）制粒：超微后的物料粉中噴灑適量的85%乙醇，調整物料濕度制成軟材。并將軟材投入制粒機中，篩底選20目。

（5）干燥：將制粒結束后的物料粉平鋪于不銹鋼盆中置于干燥箱中，設置溫度為55℃。物料粉的水分含量在3%~6%之間時，結束干燥。

（6）整粒：將干燥好的物料粉顆粒過20目篩，使顆粒粒度分布均勻。

（7）總混：將過20目篩的物料粉投入到混合機中，并添加1%的硬脂酸鎂開啟混合機，混合20min。

（8）壓片、滅菌：開啟壓片機，調節(jié)好壓片機參數。再將上述混合好的物料粉放入進料斗，進行壓片。并將壓好的片劑置于紫外線下照射30min進行滅菌。

檢測：

感官評價：該壓片糖果呈褐色，色澤均勻一致，口感溫和，氣味濃郁，味甜。

理化指標：平均片重1.0g，硬度為80n。

張某，25歲，女，腹脹胃痛，消化不良，食用1個月，每日3次，每次2~3片，稍有改善。

李某，45歲，女，多夢、乏力，食用1個月，每日3次，每次2~3片，明顯改善。

對比實施例4

將實施例3中（1）按配方稱取精選原材料，用低聚異麥芽糖替換羥丙基甲基纖維素，制備方法同實施例3。有粗粒感，松散易碎，有色斑，易含化。經測定其崩散時限為7min。

對比實施例5：

將實施例3中（1）按配方稱取精選原材料，用玉米淀粉漿替換羥丙基甲基纖維素。制備方法同實施例3?？诟杏?，有苦味，有色斑，不易含化和咀嚼。經測定其崩散時限為14min。

由上可知，以蔓菁、決明子、玫瑰花、佛手、肉豆蔻、蜂蜜等多種藥食同源材料加工成的壓片糖果，不僅口感適宜，方便食用，還能用于治療食欲不振、消化不良、腹脹胃痛，且有助于緩減腎虛所致體虛乏力、失眠多夢。而由其中任何幾種中藥材加工成的壓片糖果，功效相對單一或明顯不如前者。