本發(fā)明屬于保健飲品加工
技術(shù)領(lǐng)域：
，具體是一種花椒嫩芽保健茶的加工方法。
背景技術(shù)：
：我國作為世界花椒栽培面積、產(chǎn)量第一大國，除東北、內(nèi)蒙古等地外，北部至西南，華北、華南、華中大部分地區(qū)都有花椒分布，資源十分豐富花椒全身都是寶，其果皮是香精和香料的原料，素有“八大調(diào)味品”之一的美稱；果仁可以提取花椒油，是優(yōu)良的木本油料；葉可以提取香精、做調(diào)料、食用或制作椒茶；其花蕾可以采蜜，可作為高檔菜肴；其根可以入藥?；ń返氖⒐陔m只有10-15年，隨著時間的延長樹體不斷老化，但是嫩芽葉的萌發(fā)和生長并不停止，且由于花椒葉特別是嫩芽葉具有較濃的玫瑰花芳香型口味，食用花椒嫩芽和嫩葉中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和膳食纖維的含量很高，且富含人體必需的礦物質(zhì)元素，具有很高藥用和保健價值，日益得到人們的重視，加之花椒嫩芽葉采集周期長、產(chǎn)量高、生產(chǎn)成本低，目前已利用花椒嫩芽葉開發(fā)的花椒芽菜和花椒嫩芽葉復(fù)合調(diào)味醬已取得成功，這也將給椒農(nóng)帶來拓寬經(jīng)濟收入的新途徑，這給利用花椒嫩芽葉的保健飲品方面開發(fā)提供了先例和技術(shù)來源。技術(shù)實現(xiàn)要素：本發(fā)明的目的在于針對現(xiàn)有技術(shù)存在的不足或缺陷，提供一種花椒嫩芽保健茶的加工方法。為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:一種花椒嫩芽保健茶的加工方法，包括以下步驟：①按重量份數(shù)，取10-12份苦參、8-10份當歸、7-11份郁金、8-10份白頭翁莖葉、4-12份冬葵葉、40-50份花椒嫩芽、5-8份木槿花、8-10份萬年青葉凈洗后，瀝干水分，備用；②取苦參、當歸和郁金混合，加混合料重量8倍量水煎煮二次，每次1.5小時，過濾，在50℃環(huán)境中濃縮得到相對密度為1.30-1.38的清膏，然后在60-70℃環(huán)境中將清膏干燥至恒重，粉碎過80目篩；得混合干粉a備用；③將木槿花放入濃度為30-40％的酒精內(nèi)浸泡1-2h后撈起瀝干，在40-50℃環(huán)境中烘干，備用；④把已準備好的白頭翁莖葉、冬葵葉和萬年青葉混合，按100g混合葉加水300ml水的比例，置于70℃水浴鍋中浸提兩次，每次浸提40min，過濾，合并浸提液，得混提液；⑤將花椒嫩芽放入蒸籠內(nèi)用食醋蒸煮60-80min，取出瀝干花椒嫩芽表面的水分，揉捻成條，在60-70℃環(huán)境中烘干，密閉貯藏于干燥通風處，備用；⑥將步驟②、步驟③、步驟⑤制備好的混合干粉a、木槿花、花椒嫩芽混合后投入鐵鍋中炒制，溫度控制在160-180℃，待花椒嫩芽由青灰色變?yōu)樯钋嗌?、呈卷曲狀，并散發(fā)較濃的香氣時，再將混提液以噴灑方式逐步加入鐵鍋中，加入量為鐵鍋中花椒嫩芽重量的5％，在180℃-190℃的溫度下炒3分鐘取出混合物，自然冷卻至室溫，然后將混合物粉碎過80目篩，得混合粉b備用；⑦按100g混合粉b加入混提液30ml混提液的比例混合均勻置于陶瓷的容器中密封發(fā)酵10-15小時，,將發(fā)酵后的混合粉置于烘干爐中，溫度控制在60-80℃，干燥至恒重取出，滅菌后分裝入濾紙茶袋即得。本發(fā)明的有益效果在于：本發(fā)明將花椒樹嫩芽葉，與當歸、苦參等多種中藥材植物加工出的花椒嫩芽葉芳香保健茶葉，營養(yǎng)豐富、口感香味濃郁，長期沖泡飲用具有活血通絡(luò)、祛風止痛、活血止痛、清熱祛濕、涼血解毒、殺蟲止癢的保健功效，能夠顯著緩解由于風濕蒙蔽，瘀血阻滯造成的頭痛癥狀，提高患者的生活質(zhì)量，而且沖泡后用于泡腳，能夠有效的對多種皮膚真菌也有抑制作用,并有抗炎、抗過敏作用，對于腳癬具有顯著的根治作用，因此，值得大規(guī)模推廣應(yīng)用。具體實施方式實施例1一種花椒嫩芽保健茶的加工方法，包括以下步驟：①按重量份數(shù)，取10份苦參、8份當歸、7份郁金、8份白頭翁莖葉、4份冬葵葉、40份花椒嫩芽、5份木槿花、8份萬年青葉凈洗后，瀝干水分，備用；②取苦參、當歸和郁金混合，加混合料重量8倍量水煎煮二次，每次1.5小時，過濾，在50℃環(huán)境中濃縮得到相對密度為1.30的清膏，然后在60℃環(huán)境中將清膏干燥至恒重，粉碎過80目篩；得混合干粉a備用；③將木槿花放入濃度為30％的酒精內(nèi)浸泡1h后撈起瀝干，在40℃環(huán)境中烘干，備用；④把已準備好的白頭翁莖葉、冬葵葉和萬年青葉混合，按100g混合葉加水300ml水的比例，置于70℃水浴鍋中浸提兩次，每次浸提40min，過濾，合并浸提液，得混提液；⑤將花椒嫩芽放入蒸籠內(nèi)用食醋蒸煮60-80min，取出瀝干花椒嫩芽表面的水分，揉捻成條，在60℃環(huán)境中烘干，密閉貯藏于干燥通風處，備用；⑥將步驟②、步驟③、步驟⑤制備好的混合干粉a、木槿花、花椒嫩芽混合后投入鐵鍋中炒制，溫度控制在160℃，待花椒嫩芽由青灰色變?yōu)樯钋嗌?、呈卷曲狀，并散發(fā)較濃的香氣時，再將混提液以噴灑方式逐步加入鐵鍋中，加入量為鐵鍋中花椒嫩芽重量的5％，在180℃的溫度下炒3分鐘取出混合物，自然冷卻至室溫，然后將混合物粉碎過80目篩，得混合粉b備用；⑦按100g混合粉b加入混提液30ml混提液的比例混合均勻置于陶瓷的容器中密封發(fā)酵10小時，,將發(fā)酵后的混合粉置于烘干爐中，溫度控制在60℃，干燥至恒重取出，滅菌后分裝入濾紙茶袋即得。實施例2一種花椒嫩芽保健茶的加工方法，包括以下步驟：①按重量份數(shù)，取12份苦參、10份當歸、11份郁金、10份白頭翁莖葉、12份冬葵葉、50份花椒嫩芽、8份木槿花、10份萬年青葉凈洗后，瀝干水分，備用；②取苦參、當歸和郁金混合，加混合料重量8倍量水煎煮二次，每次1.5小時，過濾，在50℃環(huán)境中濃縮得到相對密度為1.38的清膏，然后在70℃環(huán)境中將清膏干燥至恒重，粉碎過80目篩；得混合干粉a備用；③將木槿花放入濃度為40％的酒精內(nèi)浸泡1-2h后撈起瀝干，在50℃環(huán)境中烘干，備用；④把已準備好的白頭翁莖葉、冬葵葉和萬年青葉混合，按100g混合葉加水300ml水的比例，置于70℃水浴鍋中浸提兩次，每次浸提40min，過濾，合并浸提液，得混提液；⑤將花椒嫩芽放入蒸籠內(nèi)用食醋蒸煮80min，取出瀝干花椒嫩芽表面的水分，揉捻成條，在70℃環(huán)境中烘干，密閉貯藏于干燥通風處，備用；⑥將步驟②、步驟③、步驟⑤制備好的混合干粉a、木槿花、花椒嫩芽混合后投入鐵鍋中炒制，溫度控制在180℃，待花椒嫩芽由青灰色變?yōu)樯钋嗌?、呈卷曲狀，并散發(fā)較濃的香氣時，再將混提液以噴灑方式逐步加入鐵鍋中，加入量為鐵鍋中花椒嫩芽重量的5％，在190℃的溫度下炒3分鐘取出混合物，自然冷卻至室溫，然后將混合物粉碎過80目篩，得混合粉b備用；⑦按100g混合粉b加入混提液30ml混提液的比例混合均勻置于陶瓷的容器中密封發(fā)酵15小時，,將發(fā)酵后的混合粉置于烘干爐中，溫度控制在80℃，干燥至恒重取出，滅菌后分裝入濾紙茶袋即得。實施例3一種花椒嫩芽保健茶的加工方法，包括以下步驟：①按重量份數(shù)，取11份苦參、9份當歸、10份郁金、9份白頭翁莖葉、8份冬葵葉、45份花椒嫩芽、6.5份木槿花、9份萬年青葉凈洗后，瀝干水分，備用；②取苦參、當歸和郁金混合，加混合料重量8倍量水煎煮二次，每次1.5小時，過濾，在50℃環(huán)境中濃縮得到相對密度為1.35的清膏，然后在65℃環(huán)境中將清膏干燥至恒重，粉碎過80目篩；得混合干粉a備用；③將木槿花放入濃度為35％的酒精內(nèi)浸泡1.5h后撈起瀝干，在45℃環(huán)境中烘干，備用；④把已準備好的白頭翁莖葉、冬葵葉和萬年青葉混合，按100g混合葉加水300ml水的比例，置于70℃水浴鍋中浸提兩次，每次浸提40min，過濾，合并浸提液，得混提液；⑤將花椒嫩芽放入蒸籠內(nèi)用食醋蒸煮70min，取出瀝干花椒嫩芽表面的水分，揉捻成條，在65℃環(huán)境中烘干，密閉貯藏于干燥通風處，備用；⑥將步驟②、步驟③、步驟⑤制備好的混合干粉a、木槿花、花椒嫩芽混合后投入鐵鍋中炒制，溫度控制在170℃，待花椒嫩芽由青灰色變?yōu)樯钋嗌⒊示砬鸂?，并散發(fā)較濃的香氣時，再將混提液以噴灑方式逐步加入鐵鍋中，加入量為鐵鍋中花椒嫩芽重量的5％，在185℃的溫度下炒3分鐘取出混合物，自然冷卻至室溫，然后將混合物粉碎過80目篩，得混合粉b備用；⑦按100g混合粉b加入混提液30ml混提液的比例混合均勻置于陶瓷的容器中密封發(fā)酵13小時，,將發(fā)酵后的混合粉置于烘干爐中，溫度控制在70℃，干燥至恒重取出，滅菌后分裝入濾紙茶袋即得。試驗例1、試驗人群選擇某院2015年5月-2016年5月神經(jīng)內(nèi)科門診收治的原發(fā)性頭痛患者150例，年齡為14-59歲，平均年齡35±10.5，其中偏頭痛75例，緊張性頭痛32例，叢集性頭痛10例，血管神經(jīng)性頭痛33例，均符合2004年國際頭痛協(xié)會修定的各種原發(fā)性頭痛的診斷標準。排除高血壓病、急性腦血管病、腦外傷后遺癥、腦腫瘤等腦部器質(zhì)性病變器質(zhì)性病變、頸椎病、感染性疾病、五官疾病及嚴重心、肝、腎功能等異常所致頭痛者。2、試驗方法：150例患者隨機分為3組，每組50例；3組患者在年齡、性別、病史、頭痛程度及發(fā)作頻率等方面差異無統(tǒng)計學意義。a組：給予川芎清腦顆粒(江蘇濟川制藥有限公司生產(chǎn))10g(1袋)，每日3次，口服；b組：給予尼莫地平(拜耳醫(yī)藥保健有限公司生產(chǎn))30mg，每日3次，口服；c組：將本發(fā)明實施例3制備的花椒嫩芽保健茶每日沖泡飲用三次，每次沖泡15g,每次沖泡后飲用300-500ml.3組連續(xù)服藥30天后觀察臨床療效。3、療效判定標準治愈：頭痛及伴隨癥狀完全消失。顯效：頭痛及伴隨癥狀明顯好轉(zhuǎn)，發(fā)作次數(shù)、發(fā)作時間明顯減少。有效：頭痛程度及伴隨癥狀減輕,發(fā)作次數(shù)、發(fā)作時間有所減少。無效：頭痛程度、伴隨癥狀、發(fā)作次數(shù)及發(fā)作時間均無變化。4、測定結(jié)果見表1所示表13組患者臨床療效比較(例數(shù))組別痊愈顯效有效無效總有效率a組813141570％b組915161080％c組122210688％由表1可知，與a和b組患者相比，飲用本發(fā)明實施例3制備的花椒嫩芽保健茶，連續(xù)飲用30天，緩解頭痛的能力較為顯著，總有效率相繼提高了10％和8％。2、治療腳癬的典型病例⑴張某，男，30歲，2015年7月11日初診。反復(fù)雙腳糜爛瘙癢半年余，每于過勞及飲酒后加劇，夜眠不安，在個體診所外用皮康霜軟膏，效果欠佳。檢查見：雙腳趾間潮濕，皮膚浸漬發(fā)白，局部破損糜爛，有滲液，糜爛處皮膚基底鮮紅色，舌紅，苔薄黃，脈細數(shù)。診斷為腳癬，中醫(yī)辨證屬濕熱下注?；颊呔镁幽戏?，外感風熱濕邪，血熱生風，因而致癢；加之飲食不節(jié)，損傷脾胃，濕熱內(nèi)生，內(nèi)不得疏泄，外不得透達，下注于下肢皮膚腠理，而發(fā)濕癢。治宜疏風清熱，燥濕止癢。醫(yī)生建議白天飲用本發(fā)明實施例3制備的花椒嫩芽保健茶，沖泡3遍，然后將茶葉袋留用。每晚將沖泡后的茶葉袋放入100℃水中，待水溫下降至40℃時進行泡腳，每晚泡30-40min，連續(xù)堅持15天，瘙癢癥狀消失，皮膚外觀恢復(fù)正常。繼續(xù)堅持10天。隨訪半年未復(fù)發(fā)。⑵彭某,女,55歲,有腳癬病史20年,發(fā)作性雙足趾奇癢,嚴重時起水泡,破潰等,曾用多種藥物治療效果不佳,醫(yī)生建議白天飲用本發(fā)明實施例3制備的花椒嫩芽保健茶，沖泡3遍，然后將茶葉袋留用。每晚將沖泡后的茶葉袋放入100℃水中，待水溫下降至40℃時進行泡腳，每晚泡30-40min，連續(xù)堅持15天，瘙癢癥狀消失，皮膚外觀恢復(fù)正常。隨訪1年無復(fù)發(fā)。當前第1頁12