技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明所述一種含法夫酵母蝦青素的涼茶飲料及其制作方法，包括中藥配方、果膠酶或者果膠復(fù)合酶、水蘇糖和白砂糖以及法夫酵母蝦青素，中藥配方按照質(zhì)量百分比包括：金銀花0?40％、菊花0?40％、枸杞0?20％，甘草0?20％，桑椹0?10％，山楂0?10％，肉桂0?10％，菊苣0?10％，茯苓0?10％，黃精0?10％。本發(fā)明減少白砂糖調(diào)節(jié)飲料甜度，解決含糖飲料易引起齲齒等問題，其以中草藥為原料，食用安全健康，涼茶口感醇厚、香味濃郁，而且增加產(chǎn)品的醇厚感，具有特有的藥香，該中藥配伍有一定的保健作用，尤其是在清除自由基、延緩衰老等方面，提高涼茶飲料的營養(yǎng)價(jià)值與保健功能。添加法夫酵母蝦青素的這款飲料，控制適當(dāng)?shù)奶嵌龋兲烊簧?、純天然抗氧化劑將是這款飲料的閃光點(diǎn)，極具市場發(fā)展前景。

技術(shù)研發(fā)人員：鐘先鋒;黃桂東;歐曉倩;江志彬;陳芷茵;梁舒妍;謝志恒;郭穎媚;黃雯麗
受保護(hù)的技術(shù)使用者：佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院
文檔號碼：201611121389
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.08
技術(shù)公布日：2017.05.24