專利名稱：一種簕菜涼茶飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種簕菜涼茶飲料及其制備方法背景技術(shù)
涼茶是廣東、廣西等地區(qū)人們以中草藥為原料開發(fā)的一類日常飲料。涼茶對于廣東人可以說是“生命源于水，健康源于涼茶”。除了清熱解毒外，涼茶還可去濕生津、清火、明目、散結(jié)、消腫等，還可治目赤頭痛、頭暈耳鳴、疔瘡腫毒和高血壓，夏天可當(dāng)清涼飲料飲用。
簕菜，學(xué)名白簕(Acanthopanaxtrifoliatus (Linn. ) Merr.)，又名白簕菜，屬五加科五加屬灌木植物，是一種多年生野生蔬菜，其嫩葉芽可供炒食或做湯食。同時，據(jù)古籍記載簕菜具有多種藥用價值。廣州蔬菜研究所和恩平農(nóng)業(yè)局共同研究進(jìn)行人工栽培，通過一系列的農(nóng)藝措施使得簕菜成為當(dāng)?shù)靥厣卟?。簕菜現(xiàn)已被廣東五邑地區(qū)實現(xiàn)大面積人工栽培。
簕菜，具有豐富的藥用價值，可以提高人體免疫力，提高血管彈性，清潔血管，能促進(jìn)膽固醇分解，可預(yù)防流行性感冒，上呼吸道感染等疾?。涣硗?，簕菜葉綠素的含量很高，可增強(qiáng)心臟功能，降血脂，降血壓，抑菌作用等功能。
為了進(jìn)一步提高簕菜應(yīng)用的附加值，本發(fā)明以簕菜為原材料，開發(fā)出簕菜涼茶，推出更適應(yīng)市場需求的保健飲料。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種具有祛風(fēng)除濕，清熱解毒，化痰治咳，順氣理中，滋養(yǎng)潤燥，殺菌消炎，提高免疫力等多種功效，且證對人體安全，對緩解因氣候、飲食、生活習(xí)慣等，導(dǎo)致人體上火，濕氣重，燥熱等不適癥狀有很好的效果，且制備方法簡單，服用方便的一種簕菜涼茶飲料及其制備方法。
本發(fā)明的目的可以這樣實現(xiàn)的一種簕菜涼茶飲料，它由下列植物原料質(zhì)量比制成簕菜10 50份、陳皮5 15份、甘草5 10份。
本發(fā)明的目的可以這樣實現(xiàn)的一種簕菜涼茶飲料，它由下列植物原料質(zhì)量比制成簕菜10 50份、陳皮5 15份、甘草5 10份、涼粉草10 20份、桑葉O 5份。
本發(fā)明的目的還可以這樣實現(xiàn)的一種簕菜涼茶飲料，它由下列植物原料質(zhì)量比制成簕菜10 50份、陳皮5 15份、甘草5 10份、金銀花O 10份、菊花10 25份。
本發(fā)明的另一目的是這樣實現(xiàn)的(I)涼茶原漿制備法A.分別稱取上述規(guī)定量植物原藥材，水洗2次，除去泥沙、雜質(zhì)，置于適當(dāng)容器中，加入溫水，溫度30 60°C，浸泡O. 5 3小時；B.連同浸泡用水一起投入提取罐內(nèi)，加90°C水，加熱至80 85°C，保持此溫度，提取 40 60分鐘，此間不應(yīng)停止攪拌，加熱結(jié)束后放出提取液，渣留在提取罐中，備用；C.在留有渣的提取罐內(nèi)，加入80 85°C水，按上一段方法提取20 40分鐘，放出提取液，去渣；D.兩次提取液合并，加熱濃縮，濃縮液趁熱經(jīng)100目濾布過濾后，降溫至30 40°C，濾液離心去除懸浮微粒、雜質(zhì)，離心轉(zhuǎn)速16000rpm,得澄清涼茶原衆(zhòng)；(2)涼茶調(diào)配及后處理工序1)灌裝涼茶A.煮糖漿取白砂糖，加飲料用水溶解，過濾至澄清，得澄清糖漿；B.配料取涼茶原液，加入糖漿和蜂蜜混合均勻，用飲料用水調(diào)整至規(guī)定體積，混勻， 料液可溶性固形物控制在5. O 6. O %,中間廣品經(jīng)檢驗合格后備用液I ;C.過濾取上述備用液I之料液，過濾，加熱60V 85°C，得備用液2 ；D.洗罐使用飲料用水沖洗內(nèi)壁,備用；E.iip封將備用液2之料液灌入上述沖洗的iig中，控制裝量不少于310ml，料液中心溫度不低于60°C 85°C ；F.滅菌將上述灌封好的半成品，裝入臥室高壓滅菌中進(jìn)行蒸汽滅菌，滅菌溫度 120°C，時間30 40分鐘；G.冷卻，風(fēng)干滅菌后的半成品冷卻至45°C以下，吹干罐身本身；2)紙盒裝涼茶生產(chǎn)A.煮糖漿取白砂糖，加飲料用水溶解，過濾至澄清，得澄清糖漿；B.配料取涼茶原液，加入糖漿和蜂蜜混合均勻，用飲料用水調(diào)整至規(guī)定體積，混勻， 料液可溶性固形物控制在5. O 6. O %,中間廣品經(jīng)檢驗合格后備用液I ;C.過濾取上述備用液I之料液，過濾至料液儲存罐；D.滅菌過濾后的料液經(jīng)超高溫瞬時滅菌，滅菌溫度135°C，時間為4 6秒；E.灌封將上述滅菌的料液，在無菌條件下灌裝入經(jīng)消毒處理的復(fù)合材質(zhì)包裝紙盒內(nèi)，控制裝量少于250ml封口。
本發(fā)明所用的植物原料的主要成份和功效簕菜主要成分葉和莖含揮發(fā)油、黃酮、皂苷、酚類物質(zhì)。并且含有豐富的葉綠素、維生素C 和氨基酸。
性狀又稱鵝掌、三加皮、三葉五加等，為五加科五加屬攀援狀灌木。莖上有刺， 掌狀復(fù)葉，具小葉，橢圓狀卵形至長橢圓形。傘型花序3-10個，生于小枝頂端，萼齒；花瓣黃綠色。果實扁球形，成熟時黑色；花期8-9月，果實10月。
功效熱解毒；活血消腫；除濕去瘡。感冒發(fā)熱；咳嗽胸痛；痢疾；風(fēng)濕除痛；跌打損傷；骨折；刀傷；口瘡；濕疹；疥瘡；毒蟲咬傷陳皮主要成分揮發(fā)油、D-檸檬烯，還含月桂烯a-及β_菔烯，黃酮類成分橙皮甙、 新橙皮式、柑橘素、二氫川陳皮素及5-去甲二氫川陳皮素性狀常剝成數(shù)瓣，基部相連，有的呈不規(guī)則的片狀，厚I 4_。外表面橙紅色或紅棕色，有細(xì)皺紋及凹下的點(diǎn)狀油室；內(nèi)表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡(luò)狀維管束。 質(zhì)稍硬而脆。氣香，味辛、苦。廣陳皮常3瓣相連，形狀整齊，厚度均勻，約1mm。點(diǎn)狀油室較大，對光照視，透明清晰。質(zhì)較柔軟。
功效理氣健脾，調(diào)中，燥濕，化痰。主治脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良。 濕濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏。痰濕壅肺之咳嗽氣喘。
甘草性狀表面紅棕色或灰棕色，具顯著的縱皺紋、溝紋、皮孔及稀疏的細(xì)根痕。質(zhì)堅實，斷面略顯纖維性，黃白色，粉性，形成層環(huán)明顯，射線放射狀，有的有裂隙。根莖呈圓柱形，表面有芽痕，斷面中部有髓。
功效具有抗炎、抗病毒，和保肝解毒及增強(qiáng)免疫功能等作用。由于甘草酸有糖皮質(zhì)激素樣藥理作用而無嚴(yán)重不良反應(yīng)，臨床被廣泛用于治療各種急慢性肝炎、支氣管炎和艾滋病，還具有抗癌防癌、干擾素誘生劑及細(xì)胞免疫調(diào)節(jié)劑等功能。甘草酸具有降血脂與抗動脈粥樣硬化作用，阻止動脈粥樣硬化的形成。
涼粉草主要成分全草含涼粉草多糖，水解得葡萄糖，半乳糖，阿拉伯糖，木糖，鼠李糖和半乳糖醛酸。
功效清暑，解渴，除熱毒。治中暑，消渴，聞血壓，肌肉、關(guān)節(jié)疼痛。
治糖尿病。
桑葉主要成分留體及三萜類化合物、羥基促脫皮留酮、谷留醇一葡萄糖甙、 β_谷留醇、羽扇豆淳。黃酮化合物蕓香甙、桑甙、異槲皮甙。香豆素傘形花內(nèi)酯、東莨菪素、東莨菪甙。揮發(fā)油、生物堿、氨基酸以及有機(jī)酸及其它化合物性狀多皺縮，破碎。完整者有柄，葉片上面黃綠色或淺黃棕色，有的有小疣狀突起；下表面色較淺，葉脈突起，小脈網(wǎng)狀，脈上被疏毛，脈基具簇毛。質(zhì)脆。氣微，味淡、微苦、澀。
功效桑葉有解痙、抗病原微生物、抗炎、降血糖、降血壓、降血脂以及利尿等作用。
本發(fā)明有益效果從上述食物原料的功效可知，本發(fā)明具有I)清熱解毒作用如簕菜、涼粉草等。
2)抗炎抗病毒作用簕菜、涼粉草和桑葉等解表類藥物對某些細(xì)菌、病毒等致病微生物有抑制或殺傷作用。
3)理氣健脾作用陳皮對體內(nèi)脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良有良好功效。
4)祛濕去瘡作用簕菜對體內(nèi)濕氣有良好的祛濕功能，因其還有解毒的功效，對皮膚的去瘡也有良好的效果。
因此，本發(fā)明可達(dá)到標(biāo)本兼顧的純中草藥治療效果，本發(fā)明采用植物原料配制而成，制備方法簡單，無毒副作用、服用方便等特點(diǎn)。主要用于清熱解毒、抗炎抗病毒等功效。
具體實施方式
實施例一
權(quán)利要求
1.一種簕菜涼茶飲料，其特征是以簕菜及其提取物或有效成分作為制備簕菜涼茶的原料。
2.一種簕菜涼茶飲料，其特征是它由下列植物原料質(zhì)量比制成簕菜10 50份、陳皮5 15份、甘草5 10份。
3.如權(quán)利要求2所述的一種簕菜涼茶飲料，其特征是它由下列植物原料質(zhì)量比制成簕菜10 50份、陳皮5 15份、甘草5 10份、涼粉草10 20份、桑葉O 5份。
4.如權(quán)利要求2所述的一種簕菜涼茶飲料，其特征是它由下列植物原料質(zhì)量比制成簕菜10 50份、陳皮5 15份、甘草5 10份、金銀花O 10份、菊花10 25份。
5.如權(quán)利要求I 4任何一項的簕菜涼茶飲料的制備方法，其特征具有以下步驟(1)涼茶原漿制備法A.分別稱取上述規(guī)定量植物原藥材，水洗2次，除去泥沙、雜質(zhì)，置于適當(dāng)容器中，加入溫水，溫度30 60°C，浸泡O. 5 3小時；B.連同浸泡用水一起投入提取罐內(nèi)，加90°C水，加熱至80 85°C，保持此溫度，提取40 60分鐘，此間不應(yīng)停止攪拌，加熱結(jié)束后放出提取液，渣留在提取罐中，備用；C.在留有渣的提取罐內(nèi)，加入80 85°C水，按上一段方法提取20 40分鐘，放出提取液，去渣；D.兩次提取液合并，加熱濃縮，濃縮液趁熱經(jīng)100目濾布過濾后，降溫至30 40°C，濾液離心去除懸浮微粒、雜質(zhì)，離心轉(zhuǎn)速16000rpm,得澄清涼茶原衆(zhòng)；(2)涼茶調(diào)配及后處理工序1)灌裝涼茶A.煮糖漿取白砂糖，加飲料用水溶解，過濾至澄清，得澄清糖漿；B.配料取涼茶原液，加入糖漿和蜂蜜混合均勻，用飲料用水調(diào)整至規(guī)定體積，混勻，料液可溶性固形物控制在5. O 6. O %,中間廣品經(jīng)檢驗合格后備用液I ;C.過濾取上述備用液I之料液，過濾，加熱60V 85°C，得備用液2；D.洗罐使用飲料用水沖洗內(nèi)壁,備用；E.iig封將備用液2之料液灌入上述沖洗的iig中，控制裝量不少于310ml，料液中心溫度不低于60°C 85°C ；F.滅菌將上述灌封好的半成品，裝入臥室高壓滅菌中進(jìn)行蒸汽滅菌，滅菌溫度120°C，時間30 40分鐘；G.冷卻，風(fēng)干滅菌后的半成品冷卻至45°C以下，吹干罐身本身；2)紙盒裝涼茶生產(chǎn)A.煮糖漿取白砂糖，加飲料用水溶解，過濾至澄清，得澄清糖漿；B.配料取涼茶原液，加入糖漿和蜂蜜混合均勻，用飲料用水調(diào)整至規(guī)定體積，混勻，料液可溶性固形物控制在5. O 6. O %,中間廣品經(jīng)檢驗合格后備用液I ;C.過濾取上述備用液I之料液，過濾至料液儲存罐；D.滅菌過濾后的料液經(jīng)超高溫瞬時滅菌，滅菌溫度135°C，時間為4 6秒；E.灌封將上述滅菌的料液，在無菌條件下灌裝入經(jīng)消毒處理的復(fù)合材質(zhì)包裝紙盒內(nèi)，控制裝量少于250ml封口。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種簕菜涼茶飲料及其制備方法，它是以簕菜作為原料，主要以陳皮，甘草為配料，按簕菜10～50份、陳皮5～15份、甘草5～10份質(zhì)量比制成；將上述各組分的植物原材料配齊后采用本發(fā)明方法制備；本發(fā)明的涼茶飲料具有祛風(fēng)除濕，清熱解毒，化痰治咳，順氣理中，滋養(yǎng)潤燥，殺菌消炎，提高免疫力等多種功效；它的口味獨(dú)特、質(zhì)量穩(wěn)定、功效明顯、安全方便。
文檔編號A23F3/34GK102919436SQ201210274790
公開日2013年2月13日 申請日期2012年8月3日 優(yōu)先權(quán)日2012年8月3日
發(fā)明者張焜, 胡瑞連, 江森, 艾倫·康尼, 杜志云, 鄭希, 李晨悅, 王華倩, 鄭俊霞, 盧宇靖, 吳盼盼, 黃華容, 方巖雄, 趙肅清 申請人:五邑大學(xué), 完美(中國)有限公司, 廣東工業(yè)大學(xué)