本發(fā)明屬于食品技術領域，特別涉及一種草菇餅干。

背景技術：

草菇又名蘭花菇、苞腳菇起源于廣東韶關的南華寺中，300年前我國已開始人工栽培，在20世紀約30年代由華僑傳入世界各國，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，是世界上第三大栽培食用菌，我國草菇產量居世界之首，主要分布于華南地區(qū)。 草菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美。每100g鮮菇含207.7mg維生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白質含18種氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素。

技術實現要素：

本發(fā)明的目的，是提供一種草菇餅干。主要用于消化道腫瘤。能加強肝、腎的活力，保護肝臟功能，增強機體免疫力，減少體內膽固醇含量，對預防高血壓、冠心病有益、有解毒、滋陰壯陽、抗壞血病、健胃功效。

采用的技術方案是：

一種草菇餅干，包括如下重量份數的配方組分：

草菇40-57份，脫脂奶粉25-37份，木糖醇12-23份，面粉250-350份，橄欖油9-14份，雞蛋7-13份，小蘇打13-18份，食鹽8-15份和黃油16-23份。

一種草菇餅干的制備方法，包括以下步驟：

按重量稱量上述原料，將草菇洗凈。將草菇、脫脂奶粉、木糖醇、面粉、橄欖油、雞蛋、小蘇打、食鹽和黃油按配方比例進行混合并粉碎，在溫度為-10℃的條件下，攪拌1.5小時。將攪拌好的餅干胚置于模具中，將模具置于烤箱中，在溫度為120℃的條件下，烘烤50分鐘。取出烘烤后的餅干冷卻，進行包裝。

其優(yōu)點在于：主要用于消化道腫瘤。能加強肝、腎的活力，保護肝臟功能，增強機體免疫力，減少體內膽固醇含量，對預防高血壓、冠心病有益、有解毒、滋陰壯陽、抗壞血病、健胃功效。

具體實施方式

實施例1

草菇40份，脫脂奶粉25份，木糖醇12份，面粉250份，橄欖油9份，雞蛋7份，小蘇打13份，食鹽8份和黃油16份。

實施例2

草菇57份，脫脂奶粉37份，木糖醇23份，面粉350份，橄欖油14份，雞蛋13份，小蘇打18份，食鹽15份和黃油23份。

實施例3

草菇50份，脫脂奶粉29份，木糖醇18份，面粉290份，橄欖油12份，雞蛋9份，小蘇打16份，食鹽9份和黃油18份。