本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，特別涉及一種茄子蘋果復(fù)合飲料。

背景技術(shù)：

茄（學(xué)名：Solanum melongena L.）茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達(dá)1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵形至長(zhǎng)圓狀卵形，葉柄長(zhǎng)約2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花單生，花柄長(zhǎng)約1-1.8厘米，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長(zhǎng)或圓，顏色有白、紅、紫等。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的，是提供一種茄子蘋果復(fù)合飲料，茄子性涼味甘，無(wú)毒，入大腸、脾、胃經(jīng)，具有活血散淤、清熱解毒、止血止痛、祛風(fēng)通絡(luò)、寬腸利氣等功能。

采用的技術(shù)方案是：

一種茄子蘋果復(fù)合飲料，包括如下重量份數(shù)的配方組分：

茄子25-29份，蘋果14-25份，檸檬酸2-7份，小蘇打8-18份，白砂糖19-22份，食用乙酸3-7份，食鹽4-6份，食用色素1-6份和適量的水。

一種茄子蘋果復(fù)合飲料的制備方法，包括以下步驟：

按重量稱量上述原料，將茄子和蘋果洗凈，切塊。將茄子、蘋果放入榨汁機(jī)榨汁，得到復(fù)合果蔬汁，向復(fù)合果蔬汁內(nèi)邊攪拌邊勻速加入白砂糖和檸檬酸，攪拌至完全溶解。然后，向復(fù)合果蔬汁內(nèi)加入適量的水并攪拌均勻。將所得果蔬汁加熱至65℃，不停攪拌并保溫1小時(shí)。將果蔬汁冷卻到室溫后放置30min，向其中加入小蘇打、食用乙酸、食鹽和食用色素并攪拌均勻。將混合物密閉煎煮，時(shí)間為沸后10分鐘，常溫冷卻后裝罐、密封。

其優(yōu)點(diǎn)在于：茄子性涼味甘，無(wú)毒，入大腸、脾、胃經(jīng)，具有活血散淤、清熱解毒、止血止痛、祛風(fēng)通絡(luò)、寬腸利氣等功能。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1

一種茄子蘋果復(fù)合飲料，包括如下重量份數(shù)的配方組分：

茄子25份，蘋果14份，檸檬酸2份，小蘇打8份，白砂糖19份，食用乙酸3份，食鹽4份，食用色素1份和適量的水。

實(shí)施例2

一種茄子蘋果復(fù)合飲料，包括如下重量份數(shù)的配方組分：

茄子29份，蘋果25份，檸檬酸7份，小蘇打18份，白砂糖22份，食用乙酸7份，食鹽6份，食用色素6份和適量的水。

實(shí)施例3

一種茄子蘋果復(fù)合飲料，包括如下重量份數(shù)的配方組分：

茄子27份，蘋果20份，檸檬酸3份，小蘇打10份，白砂糖21份，食用乙酸4份，食鹽5份，食用色素2份和適量的水。