本發(fā)明屬于食品保健技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種白銀豆保健粉及制作方法。

背景技術(shù)：

白銀豆是浙江省名優(yōu)品種，最早在瑞安市馬嶼荊谷鄉(xiāng)種植，已有100余年歷史。溫州市各地都有零星種植。白銀豆味鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含淀粉、蛋白質(zhì)、氨基酸和礦物質(zhì)。鮮豆粒含有多種維生素，有滋陰補(bǔ)腎的功效。據(jù)《中藥大辭典》記載：白銀豆具有補(bǔ)腎、益脾、清肺、養(yǎng)胃、利肝膽、降血糖、解酒毒等功能，常食白銀豆可明目、黑發(fā)、延年益壽。

目前，市場(chǎng)上還缺乏一種以白銀豆粉為主要原料加以酸棗仁粉、淮山藥粉和芋頭粉為輔料的具有營(yíng)養(yǎng)豐富、口味怡人、易以人體吸收且對(duì)人體有保健功效的混合粉。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為解決背景技術(shù)存在的問(wèn)題，本發(fā)明提供一種以白銀豆粉為主要原料加以酸棗仁粉、淮山藥粉和芋頭粉為輔料的具有營(yíng)養(yǎng)豐富、口味怡人、易以人體吸收且對(duì)人體有保健功效的一種白銀豆保健粉。

為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明是通過(guò)下述技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的：白銀豆保健粉，選取以下質(zhì)量份原料 ：白銀豆 590-620 份、酸棗仁 40-50 份、淮山藥25-45 份、芋頭 30-45 份。

一種白銀豆保健粉及制作方法，包括以下步驟：

①原料挑選：對(duì)所有原料進(jìn)行除雜處理并精選；

②組分配制：將各原料按照預(yù)定的配方組分配比進(jìn)行配制；

③低溫烘焙：對(duì)原料進(jìn)行低溫（100～120℃）烘焙處理；

④液氮速凍：將步驟③低溫烘焙的原料用錫紙包好后，液氮速凍；

⑤原料粉碎：粉碎機(jī)粉碎液氮速凍后的原料；

⑥原料凍干：將粉碎后的粉末裝盤3.5mm-4.5mm，平鋪均勻，放入真空冷凍干燥機(jī)中凍干，凍干條件：溫度-60℃、真空度0.1-0.2KPa、凍干時(shí)間11h-13h；

⑦分裝：將步驟⑥中獲得的凍干粉分裝成包，儲(chǔ)存，即得到一種白銀豆保健粉。

本發(fā)明的目的是提供一種白銀豆保健粉，充分利用白銀豆的營(yíng)養(yǎng)特性，科學(xué)配比，完整保留其有效成分，純天然，無(wú)添加，綠色健康，實(shí)現(xiàn)保健功效。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的具體實(shí)施方式作進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明：

實(shí)施例1

①原料挑選：對(duì)所有原料進(jìn)行除雜處理并精選；

②組分配制：將白銀豆 590g、酸棗仁 40g、淮山藥25g、芋頭 30g進(jìn)行配制；

③低溫烘焙：對(duì)原料進(jìn)行低溫（100～120℃）烘焙處理；

④液氮速凍：將步驟③低溫烘焙的原料用錫紙包好后，液氮速凍；

⑤原料粉碎：粉碎機(jī)粉碎液氮速凍后的原料；

⑥原料凍干：將粉碎后的粉末裝盤3.5mm-4.5mm，平鋪均勻，放入真空冷凍干燥機(jī)中凍干，凍干條件：溫度-60℃、真空度0.2KPa、凍干時(shí)間11h；

⑦分裝：將步驟⑥中獲得的凍干粉分裝成包，儲(chǔ)存，即得到一種白銀豆保健粉。

實(shí)施例2

①原料挑選：對(duì)所有原料進(jìn)行除雜處理并精選；

②組分配制：白銀豆 620 份、酸棗仁 50 份、淮山藥45 份、芋頭 45 份進(jìn)行配制；

③低溫烘焙：對(duì)原料進(jìn)行低溫（100～120℃）烘焙處理；

④液氮速凍：將步驟③低溫烘焙的原料用錫紙包好后，液氮速凍；

⑤原料粉碎：粉碎機(jī)粉碎液氮速凍后的原料；

⑥原料凍干：將粉碎后的粉末裝盤3.5mm-4.5mm，平鋪均勻，放入真空冷凍干燥機(jī)中凍干，凍干條件：溫度-60℃、真空度0.1KPa、凍干時(shí)間13h；

⑦分裝：將步驟⑥中獲得的凍干粉分裝成包，儲(chǔ)存，即得到一種白銀豆保健粉。