技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種紅棗的物理保鮮方法，解決了現(xiàn)有儲藏過程中紅棗出現(xiàn)的蟲害，營養(yǎng)價值偏低等問題。技術(shù)方案為將新鮮紅棗經(jīng)浸泡清洗、瀝干、高壓滲透處理、真空高壓電場電暈放電處理和真空包裝后冷藏，本發(fā)明通過在高壓條件下使揮發(fā)出的艾蒿氣體表現(xiàn)為近似的超臨界狀態(tài)，具有極強的滲透能力，能夠滲透到紅棗內(nèi)部，起到有效的抑菌殺蟲作用，通過真空高壓電場電暈放電處理，從而破化艾蒿中揮發(fā)性成分分子結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步去除異味，經(jīng)過上述處理后的紅棗保藏期得到了極大的提高，并且色、香、味俱佳。

技術(shù)研發(fā)人員：汪超;胡開群;李冬生;吳茜;石勇;徐寧;胡勇;周夢舟
受保護的技術(shù)使用者：湖北工業(yè)大學(xué)
文檔號碼：201611063987
技術(shù)研發(fā)日：2016.11.28
技術(shù)公布日：2017.06.13