本發(fā)明涉及一種無糖或低糖蜂花粉王漿片及其制作方法。
背景技術(shù)：
目前，蜂王漿是蜜蜂巢中培育幼蟲的青年工蜂咽頭腺的分泌物，是供給將要變成蜂王的幼蟲的食物，也是蜂王終身的食物。所謂蜂王漿就是青壯年蜜蜂食用花粉后分泌的一種乳狀物，此乳狀物就像哺乳動物的乳汁并且極具營養(yǎng)價(jià)值和免疫功能而且含有極高的長壽因子，蜜蜂和蜂王在卵期是一樣的，孵化后吃三天蜂王漿以后改為吃蜂蜜和花粉的長成蜜蜂，孵化后一直食用蜂王漿的長成蜂王，蜜蜂的壽限在一至六個(gè)月而蜂王因一直食用蜂王漿一般能活五到七年。蜂王漿的顏色是根據(jù)蜜蜂食用花粉的不同而稍有改變一般分為乳白色和微黃色。蜂王漿內(nèi)含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素Bl、維生素B2、豐富的葉酸、泛酸及肌醇，還有類似乙酰膽堿樣物質(zhì)，以及多種人體需要的氨基酸和生物激素等。蜂膠是蜜蜂從植物芽孢或樹干上采集的樹脂，將其混入其上腭腺、蠟腺的分泌物加工而成的一種具有芳香氣味的膠狀固體物。是蜜蜂科動物中華蜜蜂等修補(bǔ)蜂巢所分泌的黃褐色或黑褐色的粘性物質(zhì)，是一種極為稀少的天然資源，素有“紫色黃金”之稱，內(nèi)含20大類共300余種營養(yǎng)成分。多年來，蜂膠臨床主要用于毛細(xì)血管性止血藥和輔助降壓藥，特別是糖尿病的輔助治療。而蜂花粉來源于大自然，是蜜蜂從顯花植物（蜜源植物和花粉源植物）花蕊內(nèi)采集的花粉粒，并加入了特殊的腺體分泌物(花蜜和唾液)混合而成了一種不規(guī)則扁圓形狀物。其營養(yǎng)成分十分豐富，主要有：蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、蜂花粉素、微量元素、活性酶、黃酮類化合物、脂類、核酸、蕓苔素、植酸等，其中氨基酸含量及比例是最接近聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）推薦的氨基酸模式，這在天然食品中極其少見。蜂花粉具有獨(dú)特的天然保健作用與醫(yī)療及美容價(jià)值，已被越來越多的人所認(rèn)識，是種高蛋白低脂肪營養(yǎng)保健食品，被譽(yù)為“全能的營養(yǎng)食品”“濃縮的天然藥庫”“內(nèi)服的化妝品”等，是人類天然食品中的瑰寶。
然而，由于天然的蜂花粉含糖量較高，通常高達(dá)15%-50%，如果未經(jīng)脫糖處理，天然的蜂花粉與蜂膠、蜂王漿相混合后進(jìn)行服用，對特定人群，特別是糖尿病患者和肥胖者是十分不利的，存在一定的健康風(fēng)險(xiǎn)。因此，無糖或低糖蜂花粉與蜂膠以及蜂王漿相配合，對糖尿病患者來說是一款理想的保健食品，市場開發(fā)前景廣闊。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是為了解決上述現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供一種無糖或低糖蜂花粉王漿片及其制作方法，降低蜂花粉與蜂膠、蜂王漿混合后對糖尿病患者和肥胖者的健康風(fēng)險(xiǎn)。
為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所設(shè)計(jì)的一種無糖或低糖蜂花粉王漿片，包括以下重量份組分：蜂花粉20~40份，蜂王漿干凍粉20~40份，蜂膠40份，其中蜂花粉的含糖量低于5.0g/100g。
進(jìn)一步，所述蜂花粉的重量份為30份，蜂王漿干凍粉的重量份為30份，蜂膠的重量份為40份。
上述無糖或低糖蜂花粉王漿片的制作方法，包括以下步驟：
（1）、預(yù)處理：剔除蜂花粉中的雜質(zhì)；
（2）、脫糖：往預(yù)處理后的蜂花粉中加入純凈水，并勻速攪拌，制得蜂花粉液體；
（3）、過濾：將上述蜂花粉液體通過200~400目篩進(jìn)行粗濾，得第一濾粉與第一濾液；再將該第一濾液通過800~1000目篩進(jìn)行精濾，得第二濾粉與第二濾液；
（4）、提?。簩⒕珵V后的第二濾液用1200目篩過濾得到顆粒，將顆粒與第一濾粉、第二濾粉混合；
（5）、干燥：第一濾粉、第二濾粉與顆粒混合后進(jìn)行低溫干燥，干燥至水份含量低于8%；
（6）、片劑制作：按照上述重量份稱取干燥后的蜂花粉、蜂膠粉末以及蜂王漿干凍粉，并混合均勻，然后在壓片機(jī)中進(jìn)行壓片制得片劑。
所述蜂王漿干凍粉由蜂王漿液通過真空低溫干燥制得。蜂王漿液真空低溫干燥成蜂王漿干凍粉是現(xiàn)有技術(shù)，在此不再贅述。
優(yōu)選的，上述步驟（2）中的純凈水與蜂花粉的重量比為3:1，并且純凈水的溫度低于25℃。
優(yōu)選的，上述步驟（2）中的攪拌速度為30~50r/min，攪拌時(shí)間為5~6min。
優(yōu)選的，所述低溫干燥的溫度小于等于45℃。
優(yōu)選的，所述低溫干燥的溫度為40~45℃。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明得到的一種無糖或低糖蜂花粉王漿片及其制作方法，其有益效果是：1、將蜂花粉王漿片中的蜂花粉含糖量控制在5.0g/100g以內(nèi)，降低了糖尿病患者與肥胖者服用時(shí)的健康風(fēng)險(xiǎn)，對糖尿病患者、減肥美容的人來說是一款理想的保健食品，市場開發(fā)前景廣闊；2、利用糖易溶于水、蜂花粉難溶于水的原理，對天然蜂花粉實(shí)現(xiàn)脫糖處理，大大降低了蜂花粉的含糖量，并且片劑的制作過程簡單便利，成本低，適用于規(guī)?；a(chǎn)。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明進(jìn)一步說明。
實(shí)施例1：
本發(fā)明提供的一種無糖或低糖蜂花粉王漿片，包括以下重量份組分：蜂花粉30份，蜂膠40份，蜂王漿干凍粉30份，其中蜂花粉的含糖量低于5.0g/100g。
上述無糖或低糖蜂花粉王漿片的制作方法，包括以下步驟：
（1）、預(yù)處理：可以采用過篩的方法，剔除蜂花粉中的蜜蜂尸體、黑點(diǎn)、泥沙等雜質(zhì)；
（2）、脫糖：往預(yù)處理后的蜂花粉中加入相當(dāng)其三倍重量溫度低于25℃的純凈水，并以30~50 r/min的攪拌速度勻速攪拌5~6min，制得蜂花粉液體，其中，純凈水的溫度優(yōu)選為5~20℃；
（3）、過濾：將上述蜂花粉液體通過200~400目篩進(jìn)行粗濾，得第一濾粉與第一濾液；再將該第一濾液通過800~1000目篩進(jìn)行精濾，得第二濾粉與第二濾液；
（4）、提?。簩⒕珵V后的第二濾液用1200目篩過濾得到顆粒，將顆粒與第一濾粉、第二濾粉混合，該步驟可以降低蜂花粉的損失，使第二濾液中的蜂花粉重新得到利用；
（5）、干燥：第一濾粉、第二濾粉與顆?；旌虾筮M(jìn)行低溫干燥，干燥至水份含量低于8%，其中低溫干燥的溫度小于等于45℃，優(yōu)選為40~45℃；
（6）、片劑制作：按照上述重量份稱取干燥后的蜂花粉、蜂膠粉末以及蜂王漿干凍粉，并混合均勻，然后在壓片機(jī)中進(jìn)行壓片制得片劑。
其中，所述蜂王漿干凍粉由蜂王漿液通過真空低溫干燥制得，該技術(shù)屬于現(xiàn)有技術(shù)，在此不再贅述。
實(shí)施例2：
與實(shí)施例1的區(qū)別在于：蜂花粉的重量份為20份，蜂膠的重量份為40份，蜂王漿干凍粉的重量份為40份。
實(shí)施例3：
與實(shí)施例1的區(qū)別在于：蜂花粉的重量份為40份，蜂膠的重量份為40份，蜂王漿干凍粉的重量份為20份。
上述實(shí)施例1~3中，脫糖處理的蜂花粉經(jīng)過浙江省農(nóng)科院的檢測，總糖（以還原糖計(jì)）均低于5.0g/100g，而對未經(jīng)處理的照組樣品則高達(dá)34.3g/100g，大大降低了蜂花粉的含糖量，從而服用通過該制作方法制得的無糖或低糖蜂花粉王漿片，可以降低糖尿病患者與肥胖者服用時(shí)的健康風(fēng)險(xiǎn)，對糖尿病患者、減肥美容的人來說是一款理想的保健食品，市場開發(fā)前景廣闊。