1.一種食用調(diào)和油，其特征在于：所述調(diào)和油飽和脂肪酸：單不飽和脂肪酸：多不飽和脂肪酸的比例小于1:1:1，其中多不飽和脂肪酸中ω3多不飽和脂肪酸脂肪酸：ω6多不飽和脂肪酸脂肪酸的比例為4-6:1；所述調(diào)和油由以下重量份數(shù)的原料油組成：橄欖油20-40份、花生油30-50份、火麻油5-12份、核桃仁油10-20份和亞麻籽油3-5份。
2.根據(jù)權利要求1所述食用調(diào)和油，其特征在于：所述調(diào)和油飽和脂肪酸：單不飽和脂肪酸：多不飽和脂肪酸的比例為0.46:1:1.22，其中多不飽和脂肪酸中ω3多不飽和脂肪酸脂肪酸：ω6多不飽和脂肪酸脂肪酸的比例為4.09:1；所述調(diào)和油由以下重量份數(shù)的原料油組成：橄欖油40份、花生油50份、火麻油8份、核桃仁油12份和亞麻籽油5份。
3.根據(jù)權利要求1所述食用調(diào)和油，其特征在于：所述調(diào)和油飽和脂肪酸：單不飽和脂肪酸：多不飽和脂肪酸的比例為0.46:1：1.28，其中多不飽和脂肪酸中ω3多不飽和脂肪酸脂肪酸：ω6多不飽和脂肪酸脂肪酸的比例為4.66:1；所述調(diào)和油由以下重量份數(shù)的原料油組成：橄欖油20份、花生油30份、火麻油5份、核桃仁油10份和亞麻籽油3份。