專利名稱：一種增智食用調(diào)和油的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食用調(diào)和油。
背景技術(shù)：
(0-3不飽和脂肪酸是人體必需的脂肪酸，co-3不飽和脂肪酸在人體內(nèi)不能 合成的，必須從人體外的食物中攝取。在體內(nèi)由氧化酶的作用而轉(zhuǎn)化為DHA 和EPA，即二十二碳六烯酸和二十二碳五烯酸，它們是人體重要的生物活性物 質(zhì)。人的大腦組織中，除去水分外DHA和EPA占人大腦組織總重量的60y。， 是流體智力的載體， 一個人是否聰明，很大程度上就取決于大腦組織中的DHA 和EPA的多少。當(dāng)人體長時(shí)間的co-3不飽和脂肪酸嚴(yán)重?cái)z入不足時(shí)，將對大 腦產(chǎn)生一系列壞的影響，輕者造成記憶力、思維能力下降，腦疲勞，導(dǎo)致學(xué)習(xí) 和工作能力下降，還可引發(fā)抑郁癥、視網(wǎng)膜老化、視力減退、嬰幼兒則直接影 響智力發(fā)育；嚴(yán)重缺乏時(shí)會產(chǎn)生成人智障、腦神經(jīng)發(fā)育不良、腦萎縮、老年癡 呆癥等。
現(xiàn)代人飲食習(xí)慣中多食用的是豆油、花生油等食用油，在這些食用油中普 遍含有大量的co-6不飽和脂肪酸，基本不含有co-3不飽和脂肪酸，僅食用這些 食用油容易造成了人體內(nèi)co-3不飽和脂肪酸攝入量不足，國內(nèi)外的一些醫(yī)學(xué)保 健專家也建議通過食用co-3不飽和脂肪酸含量較高的亞麻籽油，來補(bǔ)充人體內(nèi) 的co-3不飽和脂肪酸，但是現(xiàn)有的亞麻籽油也存在一些問題，例如1、亞麻 籽油的氣味濃重，口感差；2、亞麻籽油的油質(zhì)粘度較大，在人體內(nèi)吸收率低， 從而影響了人體對co-3不飽和脂肪酸的吸收和利用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明為了解決現(xiàn)有食用油中不含有co-3不飽和脂肪酸的問題以及僅食 用現(xiàn)有的食用油容易造成人體內(nèi)o-3不飽和脂肪酸攝入量不足的問題，為了解 決亞麻籽油氣味重，口感差，吸收率低的問題，而提供了一種增智食用調(diào)和油。
本發(fā)明的食用調(diào)和油按照重量份數(shù)比由40 60份的食用亞麻籽油、15~25 份的食用芝麻油、40~60份的食用核桃油、5 15份的食用葵花油和3~7份的
3食用蘇子油組成。
本發(fā)明食用調(diào)和油的亞麻籽油中含有55% 57%的a-亞麻酸，而a-亞麻酸 進(jìn)入人體后可轉(zhuǎn)變?yōu)閏o-3不飽和脂肪酸，即可以通過食用亞麻籽油的方法攝取 豐富的co-3不飽和脂肪酸來補(bǔ)充大腦營養(yǎng)。
本發(fā)明食用調(diào)和油的芝麻油中含有35.0% 49.4。/。的油酸，37.7% 48.4%的 亞油酸，且芝麻油在人體內(nèi)的消化吸收率達(dá)到98%。芝麻油中還含有特別豐富 的維生素E。
本發(fā)明食用調(diào)和油的蘇子油中含有50%~60%的亞麻酸，10% 13%的亞油 酸和11%~16%的油酸，蘇子油具有抗血栓，降低血壓、血脂、膽固醇的作用， 對視覺功能和學(xué)習(xí)行為具有促進(jìn)作用，對過敏反應(yīng)及腫瘤則具有抑制作用。
本發(fā)明食用調(diào)和油的核桃油中含有90%~95%的多不飽和脂肪酸，其中主 要包括co-3不飽和脂肪酸和co-6不飽和脂肪酸，核桃油除了供給人體大量的熱 能外，還能調(diào)整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的比例。
本發(fā)明調(diào)和油的葵花油中含有豐富的亞油酸，其亞油酸的含量在植物油中 是最多的，葵花油色澤淺黃，透明澄清，滋味芳香，熔點(diǎn)低，易被人體消化吸 收。
本發(fā)明食用調(diào)和油以亞麻籽油為主，通過使本發(fā)明的食用調(diào)和油中含有大 量的to-3不飽和脂肪酸，可以通過食用本發(fā)明的食用調(diào)和油來攝取豐富的co-3 不飽和脂肪酸來補(bǔ)充大腦營養(yǎng)；本發(fā)明的食用調(diào)和油又中加入芝麻油、葵花油 和核桃油的成分，改善了食用的口感，能夠使本發(fā)明的食用調(diào)和油氣味清淡， 而沒有濃重的油味；本發(fā)明中的食用調(diào)和油中加入芝麻油和蘇子油成分，降低 了亞麻籽油的油質(zhì)粘度，提高了人體對亞麻籽油吸收率，同時(shí)，本發(fā)明食用調(diào) 和油中的芝麻油、核桃油和葵花籽油中均含有豐富的co-6不飽和脂肪酸，而本 發(fā)明食用調(diào)和油中的亞麻籽油和蘇子油含有豐富的co-3不飽和脂肪酸，使本發(fā) 明食用調(diào)和油中co-6不飽和脂肪酸和(D-3不飽和脂肪酸的比例均衡，符合了營 養(yǎng)學(xué)的要求，更有利于腦組織對co-3不飽和脂肪酸的吸收和利用。本發(fā)明的食 用油在無氧密封低溫條件下可保存12個月，不會發(fā)生變質(zhì)，分層或渾濁等現(xiàn) 象。
本發(fā)明的食用調(diào)和油的氣味清淡，口感好，粘度低，有利于人體對亞麻籽
4油的吸收，本發(fā)明的食用調(diào)和油中脂肪酸包括有C0-6不飽和脂肪酸、油酸、硬
脂酸和軟脂酸等，其中co-3不飽和脂肪酸占總脂肪酸含量的30 42%， a)-6不 飽和脂肪酸占總脂肪酸含量的30~50%，本發(fā)明的食用調(diào)和油中的a)-3不飽和 脂肪酸含量高，通過食用本發(fā)明的食用油，可以補(bǔ)充人體內(nèi)的co-3不飽和脂肪 酸，提高人體中co-3不飽和脂肪酸的攝入量，解決了現(xiàn)有食用油中不含有co-3 不飽和脂肪酸的問題以及僅食用現(xiàn)有的食用油容易造成人體內(nèi)co-3不飽和脂 肪酸攝入量不足的問題；同時(shí)，本發(fā)明的食用調(diào)和油中co-6不飽和脂肪酸和co-3 不飽和脂肪酸的比例均衡，有利于人體對(o-3不飽和脂肪酸的吸收和利用，補(bǔ) 充大腦營養(yǎng)，提高智力，保護(hù)視力。
具體實(shí)施例方式
具體實(shí)施方式
一本實(shí)施方式增智食用調(diào)和油按照重量份數(shù)比由40 60 份的食用亞麻籽油、15~25份的食用芝麻油、5~15份的食用核桃油、5~15份 的食用葵花油和3 7份的食用蘇子油組成。
具體實(shí)施方式
二本實(shí)施方式與具體實(shí)施方式
一不同的是增智食用調(diào)和油 按照重量份數(shù)比由45~55份的食用亞麻籽油、17~22份的食用芝麻油、7 13 份的食用核桃油、7~12份的食用葵花油和4 6份的食用蘇子油組成。其它與具體實(shí)施方式
一相同。
具體實(shí)施方式
三本實(shí)施方式與具體實(shí)施方式
一不同的是增智食用調(diào)和油 按照重量份數(shù)比由55份的食用亞麻籽油、20份的食用芝麻油、10份的食用核 桃油、10份的食用葵花油和5份的食用蘇子油組成。其它與具體實(shí)施方式
一 相同。
本實(shí)施方式的食用調(diào)和油中脂肪酸包括有co-3不飽和脂肪酸、(o-6不飽和 脂肪酸、油酸、硬脂酸和軟脂酸等，其中co-3不飽和脂肪酸占總脂肪酸含量的 35%， 0)-6不飽和脂肪占總脂肪酸含量的40%。
具體實(shí)施方式
四本實(shí)施方式與具體實(shí)施方式
一不同的是增智食用調(diào)和油 按照重量份數(shù)比由49份的食用亞麻籽油、21份的食用芝麻油、8份的食用核 桃油、8份的食用葵花油和4份的食用蘇子油組成。其它與具體實(shí)施方式
一相 同。
本實(shí)施方式的食用調(diào)和油中脂肪酸包括有o>3不飽和脂肪酸、w-6不飽和
5脂肪酸、油酸、硬脂酸和軟脂酸等，其中CO-3不飽和脂肪酸占總脂肪酸含量的
38%， co-6不飽和脂肪酸占總脂肪酸含量的39°/。。
具體實(shí)施方式
五本實(shí)施方式與具體實(shí)施方式
一不同的是增智食用調(diào)和油按照重量份數(shù)比由52份的食用亞麻籽油、22份的食用芝麻油、14份的食用核桃油、11份的食用葵花油和6份的食用蘇子油組成。其它與具體實(shí)施方式
一相同。
本實(shí)施方式的食用調(diào)和油中脂肪酸包括有co-3不飽和脂肪酸、00-6不飽和脂肪酸、油酸、硬脂酸和軟脂酸等，其中co-3不飽和脂肪酸占總脂肪酸含量的42%， (o-6不飽和脂肪酸占總脂肪酸含量的40%。
具體實(shí)施方式
六本實(shí)施方式與具體實(shí)施方式
一不同的是增智食用調(diào)和油按照重量份數(shù)比由54份的食用亞麻籽油、20份的食用芝麻油、12份的食用核桃油、10份的食用葵花油和5份的食用蘇子油組成。其它與具體實(shí)施方式
一相同。
本實(shí)施方式的食用調(diào)和油中脂肪酸包括有co-3不飽和脂肪酸、(D-6不飽和脂肪酸、油酸、硬脂酸和軟脂酸等，其中co-3不飽和脂肪酸占總脂肪酸含量的36%, (0-6不飽和脂肪酸占總脂肪酸含量的41%。
權(quán)利要求
1、一種增智食用調(diào)和油，其特征在于增智食用調(diào)和油按照重量份數(shù)比由40～60份的食用亞麻籽油、15～25份的食用芝麻油、5～15份的食用核桃油、5～15份的食用葵花油和3～7份的食用蘇子油組成。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種增智食用調(diào)和油，其特征在于增智食用調(diào) 和油按照重量份數(shù)比由44 56份的食用亞麻籽油、17 22份的食用芝麻油、7 13 份的食用核桃油、7 12份的食用葵花油和4~6份的食用蘇子油組成。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種增智食用調(diào)和油，其特征在于增智食用調(diào) 和油按照重量份數(shù)比由55份的食用亞麻籽油、20份的食用芝麻油、IO份的食 用核桃油、10份的食用葵花油和5份的食用蘇子油組成。
全文摘要
一種增智食用調(diào)和油，它涉及一種食用調(diào)和油。本發(fā)明解決了現(xiàn)有食用油中不含有ω-3不飽和脂肪酸的問題和僅食用現(xiàn)有的食用油容易造成人體內(nèi)ω-3不飽和脂肪酸攝入量不足的問題以及亞麻籽油氣味重，口感差，吸收率低的問題。本發(fā)明食用調(diào)和油由食用亞麻籽油、食用芝麻油、食用核桃油、食用葵花油和食用蘇子油組成。本發(fā)明的食用調(diào)和油的氣味清淡，口感好，粘度低，易吸收；本發(fā)明的食用調(diào)和油中ω-3不飽和脂肪酸占總脂肪酸含量的30～42％，ω-3不飽和脂肪酸的含量高，通過食用本發(fā)明的調(diào)和油提高人體內(nèi)ω-3不飽和脂肪酸的攝入量，補(bǔ)充大腦營養(yǎng)，提高智力，保護(hù)視力。
文檔編號A23D9/04GK101485367SQ20091007141
公開日2009年7月22日 申請日期2009年2月17日 優(yōu)先權(quán)日2009年2月17日
發(fā)明者韓福臻 申請人:韓福臻