專利名稱：一種食用虎堅(jiān)果植物調(diào)和油的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
ー種食用虎堅(jiān)果植物調(diào)和油屬于食用調(diào)和油生產(chǎn)制造領(lǐng)域。本發(fā)明是以虎堅(jiān)果油為主要成分，根據(jù)需要配制其它食用油調(diào)和而成的健康、營養(yǎng)的新型食用植物調(diào)和油。
背景技術(shù)：
虎堅(jiān)果又名油莎豆、油莎草、鐵荸薺等，原產(chǎn)于非洲東北部，它是ー種優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、綜合利用價(jià)值很高的油糧多用新型作物。其產(chǎn)量在目前油料作物品種中最高，因而被世界各國的農(nóng)業(yè)專家稱之為“油料作物之王”?；?jiān)果含糖量高、食味香甜，素有“地下板栗”和“地下核桃”之美稱。經(jīng)國內(nèi)權(quán)威部門標(biāo)準(zhǔn)測定，不僅含油率高達(dá)38.7%，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、多種不飽和脂肪酸、維生素E等多種營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價(jià)值極高。油質(zhì)優(yōu)于花生及芝麻油，油色清澈微紅、無沉淀、濃香無異味，(TC以下不凍、久放不易變質(zhì)，對降低血月旨、防治心血管病和肌體代謝等病癥，具有獨(dú)特的功效。橄欖油原產(chǎn)地中海沿岸諸國。人類對它的栽培歷史已有數(shù)千年之久，在西方被譽(yù)為“液體黃金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”，原因就在于其具有極佳的天然保健、美容功效。可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨エ藝提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油。目前市場上的食用油品種較多，像花生油、菜籽油、棕櫚油、大豆油等，單純ー個(gè)品種作為原料加工出來的油類其營養(yǎng)成分単一，不能滿足人們對營養(yǎng)的需求。因而派生出很多調(diào)和油的種類，基本都以花生油和大豆油為主，也有加入橄欖油、菜籽油、棕櫚油等調(diào)和而成的油品，但都未見任何油料組成的虎堅(jiān)果調(diào)和油產(chǎn)品。在市售調(diào)和油中，由于菜籽油脂肪酸構(gòu)成不平衡之外，還含有大量的芥酸和芥子甙等物質(zhì)，過量攝入會對人體的生長發(fā)育造成不利影響，因此，市場上添加了菜籽油的調(diào)和油，目的只是為了降低成本。含有大豆油的食用調(diào)和油，由于大豆油是進(jìn)ロ轉(zhuǎn)基因原料浸取法制取的，含有轉(zhuǎn)基因成分，同時(shí)大豆油中含有7%至8%的亞麻酸，這可能會使油的品質(zhì)不穩(wěn)定、煙點(diǎn)較低，逐漸已不被廣大消費(fèi)者接受。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種營養(yǎng)成分含量高、營養(yǎng)均衡、不含轉(zhuǎn)基因成分的植物調(diào)和油，以滿足人們營養(yǎng)需求。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的，它是由重量百分比為10-90%的虎堅(jiān)果油、10-90%的橄欖油、10-90 %的花生油、10-90 %的玉米胚芽油、10-90 %葵花籽油以及20-60 %的茶籽油調(diào)和而成。本發(fā)明與已有技術(shù)相比具有以下顯著特點(diǎn)和積極效果本發(fā)明以虎堅(jiān)果油和橄欖油為主，以花生油、玉米胚芽油、茶籽油、葵花籽油為輔科學(xué)調(diào)配而成?；?jiān)果油和橄欖油富含不飽和脂肪酸，還含有較豐富的脂溶性維生素A、D、E和K等，同時(shí)含有大量的微量元素鉀、鎂、鋅、錳、硒等；花生油含有其他植物油中少有的花生四烯酸，它與亞油酸、VE等配伍，對老年冠心病、高血壓等有預(yù)防和輔助治療作用，并且優(yōu)質(zhì)花生油是人體鋅元素的重要補(bǔ)給源之一，對兒童和老年人的身體、記憶カ具有重要的保健作用；玉米胚芽油由高油玉米的胚芽中提煉而來，其脂肪酸的含量合理，可有效控制血脂水平，是ー種比較好的食用油類；葵花籽油含有豐富的亞油酸，有顯著降低膽固醇，預(yù)防血管硬化和冠心病的作用；茶籽油的不飽和脂肪酸、油酸含量超過橄欖油，能阻斷脂肪在皮下形成，降低血脂，促進(jìn)健康減肥。本發(fā)明改變了現(xiàn)有調(diào)和油的配方，剔除了營養(yǎng)價(jià)值低的菜籽油和含有轉(zhuǎn)基因成分的大豆油，使?fàn)I養(yǎng)成分配比更加合理，更適合人們的口味和市場需求。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例I :是用50千克的虎堅(jiān)果油，50千克的橄欖油調(diào)和而成。實(shí)施例2 :是由10千克的虎堅(jiān)果油，90千克的花生油調(diào)和而成。 實(shí)施例3，是用40千克的虎堅(jiān)果油，20千克的橄欖油，20千克的花生油，10千克的玉米胚芽油，5千克的葵花籽油，5千克茶籽油調(diào)和而成。實(shí)施例4 :是用30千克的虎堅(jiān)果油、30千克的橄欖油、10千克的花生油、10千克的玉米胚芽油、10千克的葵花籽油，10千克的茶籽油調(diào)和而成。本發(fā)明營養(yǎng)搭配合理，而且不含轉(zhuǎn)基因成分以及芥酸、膽固醇等有害物質(zhì)，富含不飽和脂肪酸中的油酸、亞油酸以及維生素E等對人體有益的成分，其中亞油酸是人體必需脂肪酸，人體不能自身合成，并且亞油酸含量與維生素E含量的比例均衡，便于人體吸收利用，具有營養(yǎng)價(jià)值高、營養(yǎng)均衡、ロ感好、純綠色食品的特點(diǎn)。
權(quán)利要求
1.ー種食用虎堅(jiān)果植物調(diào)和油，其特征是ー種食用虎堅(jiān)果植物調(diào)和油中含10-90%的虎堅(jiān)果油，10-90%的橄欖油，20-80%的花生油，20-80%的玉米油，10-20%葵花籽油，3-10%的茶籽油。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述ー種食用虎堅(jiān)果植物調(diào)和油，其特征是重量百分比為10-90%的虎堅(jiān)果油，可以和10-90%的橄欖油組成。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述ー種食用虎堅(jiān)果植物調(diào)和油，其特征是重量百分比10-90%的虎堅(jiān)果油，可以和10-90%的花生油組成。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述ー種食用虎堅(jiān)果植物調(diào)和油，其特征是重量百分比10-90%的虎堅(jiān)果油，可以和10-90%的玉米胚芽油組成。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述ー種食用虎堅(jiān)果植物調(diào)和油，其特征是重量百分比10-90%的虎堅(jiān)果油，可以和10-90%的葵花籽油組成。
6.根據(jù)權(quán)利要求I所述ー種食用虎堅(jiān)果植物調(diào)和油，其特征是重量百分比10-90%的虎堅(jiān)果油，可以和10-90%的茶籽油組成。
全文摘要
一種食用虎堅(jiān)果植物調(diào)和油，是以虎堅(jiān)果油為主要成分，根據(jù)需要配制其它食用油調(diào)和而成的健康、營養(yǎng)的新型食用植物調(diào)和油。其特點(diǎn)是由重量百分比為10-90％的虎堅(jiān)果油，10-90％的橄欖油，10-90％的花生油，10-90％的玉米胚芽油，10-90％葵花籽油以及20-60％的茶籽油調(diào)和組成，具有營養(yǎng)價(jià)值高、營養(yǎng)均衡、口感好、純綠色食品的特點(diǎn)。
文檔編號A23D9/04GK102640806SQ201110041269
公開日2012年8月22日 申請日期2011年2月21日 優(yōu)先權(quán)日2011年2月21日
發(fā)明者吳獻(xiàn)紅 申請人:吳獻(xiàn)紅