本發(fā)明涉及休閑食品領(lǐng)域，具體涉及一種高鈣芝麻糖。

背景技術(shù)：

芝麻糖，是山東菏澤，江蘇常州等地漢族傳統(tǒng)名點，有條形，平板形，色澤乳白，體亮晶明，香甜酥脆，味道純正可口，營養(yǎng)豐富，并有和胃順氣、止咳和醫(yī)治便秘等作用，已有200余年的歷史。但是芝麻糖吃下去不易消化，吃起來會有種油膩的感覺，吃多了會感到胃不舒服，并且芝麻糖中鈣的含量較低，不具有補鈣的效果。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

為了解決上述問題，本發(fā)明提供了一種高鈣芝麻糖。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的。

一種高鈣芝麻糖，由以下重量份的組分制成：100-120份白砂糖、200-250份白芝麻、50-60份大豆油、8-10份芝麻油、8-10份榛子油、15-20份紅棗粉、10-15份核桃粉、9-11份蝦皮、20-23份營養(yǎng)液，其中營養(yǎng)液由以下重量份的組分制成：10-12份半春蓮、8-10份斑竹根、6-9份長梗玄參、12-15份草蓯蓉、4-7份樗白皮、5-9份吊羅果、8-11份丹參、水80-90份。榛子油和芝麻油中的鈣含量較高，但是價格較高，所以將大豆油和芝麻油、榛子油混合，不僅有較高的營養(yǎng)價值，而且降低了成本；紅棗粉、核桃粉具有較高的營養(yǎng)價值，并且可以很好的改善芝麻糖的口味。

一種高鈣芝麻糖，包括以下步驟制成：

（1）將大豆油、芝麻油、榛子油混合后，加入白砂糖，加熱至白砂糖完全融化，制得糖漿；（2）將營養(yǎng)液倒入步驟（1）所得的糖漿中，攪拌2-3min；此營養(yǎng)液由中藥熬制而成，加入到糖漿中，可以使芝麻糖具有提高人的的免疫力、提高食欲、降低火氣等功能；

（3）將白芝麻、紅棗粉、核桃粉、蝦皮倒入步驟（2）所得的混合液中，攪拌均勻后，平鋪在錫紙上，用刮刀壓平，冷卻后制得高鈣芝麻糖。

上述營養(yǎng)液采用以下方法制成：將水煮沸后，放入半春蓮、斑竹根、長梗玄參、草蓯蓉、樗白皮、吊羅果、丹參，文火熬制1-2小時后，過濾得營養(yǎng)液。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明提供的一種高鈣芝麻糖，口感較好，易消化，解決了芝麻糖吃多會感到胃不舒服的問題，含鈣量高，并且具有提高人體免疫力、提高食欲、清熱降火等功能。其中，將大豆油、芝麻油、榛子油混合熬糖，可以使制得的糖更加的酥脆，色澤均勻；半春蓮、斑竹根經(jīng)過熬制后，其中所含的有效成分，會共同作用，使得蝦皮和核桃粉中所結(jié)合的鈣被分解下來，變成易于被人體吸收的形式；草蓯蓉、樗白皮、吊羅果經(jīng)過熬制后，其中所含的有效成分，會共同作用，能降解白芝麻和紅棗粉中的脂質(zhì)，并使得白芝麻和紅棗粉大分子蛋白質(zhì)和纖維素能脫水形成小分子物質(zhì)，易于被人體消化吸收。

具體實施方式

實施例1

一種高鈣芝麻糖，由以下重量份的組分制成：100份白砂糖、200份白芝麻、50份大豆油、8份芝麻油、8份榛子油、15份紅棗粉、10份核桃粉、9份蝦皮、20份營養(yǎng)液，其中營養(yǎng)液由以下重量份的組分制成：10份半春蓮、8份斑竹根、6份長梗玄參、12份草蓯蓉、4份樗白皮、5份吊羅果、8份丹參、水80份。

一種高鈣芝麻糖，包括以下步驟制成：

（1）將大豆油、芝麻油、榛子油混合后，加入白砂糖，加熱至白砂糖完全融化，制得糖漿；（2）將營養(yǎng)液倒入步驟（1）所得的糖漿中，攪拌2min；

（3）將白芝麻、紅棗粉、核桃粉、蝦皮倒入步驟（2）所得的混合液中，攪拌均勻后，平鋪在錫紙上，用刮刀壓平，冷卻后制得高鈣芝麻糖。

上述營養(yǎng)液采用以下方法制成：將水煮沸后，放入半春蓮、斑竹根、長梗玄參、草蓯蓉、樗白皮、吊羅果、丹參，文火熬制1小時后，過濾得營養(yǎng)液。

實施例2

一種高鈣芝麻糖，由以下重量份的組分制成：110份白砂糖、230份白芝麻、55份大豆油、9份芝麻油、9份榛子油、17份紅棗粉、13份核桃粉、10份蝦皮、22份營養(yǎng)液，其中營養(yǎng)液由以下重量份的組分制成：11份半春蓮、9份斑竹根、8份長梗玄參、13份草蓯蓉、6份樗白皮、7份吊羅果、9份丹參、水85份。

一種高鈣芝麻糖，包括以下步驟制成：

（1）將大豆油、芝麻油、榛子油混合后，加入白砂糖，加熱至白砂糖完全融化，制得糖漿；（2）將營養(yǎng)液倒入步驟（1）所得的糖漿中，攪拌2min；

（3）將白芝麻、紅棗粉、核桃粉、蝦皮倒入步驟（2）所得的混合液中，攪拌均勻后，平鋪在錫紙上，用刮刀壓平，冷卻后制得高鈣芝麻糖。

上述營養(yǎng)液采用以下方法制成：將水煮沸后，放入半春蓮、斑竹根、長梗玄參、草蓯蓉、樗白皮、吊羅果、丹參，文火熬制1小時后，過濾得營養(yǎng)液。

實施例3

一種高鈣芝麻糖，由以下重量份的組分制成：120份白砂糖、250份白芝麻、60份大豆油、10份芝麻油、10份榛子油、20份紅棗粉、15份核桃粉、11份蝦皮、23份營養(yǎng)液，其中營養(yǎng)液由以下重量份的組分制成：12份半春蓮、10份斑竹根、9份長梗玄參、15份草蓯蓉、7份樗白皮、9份吊羅果、11份丹參、水90份。

一種高鈣芝麻糖，包括以下步驟制成：

（1）將大豆油、芝麻油、榛子油混合后，加入白砂糖，加熱至白砂糖完全融化，制得糖漿；（2）將營養(yǎng)液倒入步驟（1）所得的糖漿中，攪拌3min；

（3）將白芝麻、紅棗粉、核桃粉、蝦皮倒入步驟（2）所得的混合液中，攪拌均勻后，平鋪在錫紙上，用刮刀壓平，冷卻后制得高鈣芝麻糖。

上述營養(yǎng)液采用以下方法制成：將水煮沸后，放入半春蓮、斑竹根、長梗玄參、草蓯蓉、樗白皮、吊羅果、丹參，文火熬制2小時后，過濾得營養(yǎng)液。

選取50缺鈣患者進行試吃實驗，有48人表示喜歡本實施例3所得的高鈣芝麻糖的口感和味道，口味獨特，易于消化，吃過一段時間后，食欲明顯增加，并且能有效的改善由于缺鈣引起的出虛汗、腿抽筋的現(xiàn)象；有1人表示不喜歡本實施例3所得的棉花糖的味道；還有一人認為本實施例3所得的高鈣芝麻糖味道較好，但是不具有保健的效果?？梢?，大眾對本發(fā)明提供的高鈣芝麻糖的口感、味道和保健效果認可度較高。