1.一種豬用紅薯葉的加工工藝,其特征在于,包括以下步驟:
(1) 挑選新鮮的紅薯葉洗凈,切成2-5cm長,散開于太陽底下曬2-5小時;
(2) 取中草藥洗凈,添加5倍的水,蒸煮鍋熬制,當鍋中水分縮至為原添加的2/3時停止熬制,降溫至75-85℃;
(3)將步驟(1)的紅薯葉放進瓦缸,倒進步驟(2)熬制的中草藥,添加復合酶制劑、食鹽、益生菌,在25-38℃下密封發(fā)酵 ;
(4)將步驟(3)的紅薯葉物料與氨基酸添加劑、調(diào)味料投入蔬菜腌制滾揉機,在真空度-0.08MPa 以上滾揉腌制30-45min;
(5)將步驟(4)的紅薯葉物料輸送至烘干箱內(nèi),在65-70℃的環(huán)境下烘干至含水量為35-50%;
(6)將紅薯葉定量包裝,殺菌,即得。
2.根據(jù)權利要求1所述豬用紅薯葉的加工工藝,其特征在于,所述步驟(3)的物料PH值達到3.5-4.5時停止發(fā)酵。
3.根據(jù)權利要求1所述豬用紅薯葉的加工工藝,其特征在于,所述豬用紅薯葉的加工工藝采用的原料按重量份數(shù)為:紅薯葉80份、中草藥5-8份、復合酶制劑1-3份、氨基酸添加劑2-5份、調(diào)味料8-15份、食鹽5-9份、益生菌1-3份。
4.根據(jù)權利要求3所述豬用紅薯葉的加工工藝,其特征在于,所述中草藥由以下質(zhì)量比例的中草藥組成:千日紅28-35%、杜仲葉25-33%、女貞子18-25%、余量為胖大海。
5.根據(jù)權利要求3所述豬用紅薯葉的加工工藝,其特征在于,所述復合酶制劑由復合消化酶、果膠酶、纖維素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶按質(zhì)量比為3:1:2:3:2混合而成。
6.根據(jù)權利要求3所述的豬用紅薯葉的加工工藝,其特征在于,所述的調(diào)味料采用蝦殼粉、魚粉、蟹殼粉、白骨壤果實混合制備而成。
7.一種由權利要求1-6所述加工工藝制備的豬用紅薯葉,所述定量袋裝的豬用紅薯葉凈含量為300g每袋。