本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種有效減肥的木耳紅豆代餐粉配方及其制造方法。

背景技術(shù)：

肥胖是指一定程度的明顯超重與脂肪層過厚，是體內(nèi)脂肪，尤其是甘油三酯積聚過多而導致的一種狀態(tài)，由于食物攝入過多或機體代謝的改變而導致體內(nèi)脂肪積聚過多造成體重過度增長并引起人體病理、生理改變或潛伏。肥胖癥是一種由多種因素引起的慢性代謝性疾病，以體內(nèi)脂肪細胞的體積和細胞數(shù)增加致體脂占體重的百分比異常增高并在某些局部過多沉積脂肪為特點。隨著人們生活水平的提高，越來越多的人們患上了不同程度的肥胖病，肥胖病對人們的健康與生活造成了嚴重的影響。傳統(tǒng)的減肥產(chǎn)品有兩種：第一種是腹瀉類，里面有瀉藥成分，只能刺激排泄，排水不排油；第二種是厭食類，它通過刺激腸胃產(chǎn)生飽腹感，很容易出現(xiàn)頭暈乏力惡心的現(xiàn)象，一旦達到生理極限，人就會虛脫，所以這兩種產(chǎn)品都會對人體健康造成很大的危害。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是為了解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的缺點，而提出的一種有效減肥的木耳紅豆代餐粉配方及其制造方法。

一種有效減肥的木耳紅豆代餐粉配方，包括以下重量份的原料：果糖5～30份、木耳粉5～30份、木耳粒1～10份、奇亞籽1～10份、核桃1～10份、杏仁1～10份、白蕓豆5～15份、黃豆5～15份、茶葉1～10份、菊粉1～10份、大米5～20份、紅豆5～25份、山楂1～10份、玉米1～10份、藕1～10份、玫瑰花1～10份、薄荷0.01～1份。

優(yōu)選的，所述的一種有效減肥的木耳紅豆代餐粉配方，包括以下重量份的原料：果糖10～20份、木耳粉10～20份、木耳粒4～8份、奇亞籽2～8份、核桃2～8份、杏仁3～7份、白蕓豆3～7份、黃豆8～12份、茶葉3～8份、菊粉3～8份、大米8～16份、紅豆10～20份、山楂2～8份、玉米3～9份、藕3～7份、玫瑰花2～8份、薄荷0.01～1份。

優(yōu)選的，所述的一種有效減肥的木耳紅豆代餐粉配方，包括以下重量份的原料：果糖15份、木耳粉15份、木耳粒6份、奇亞籽6份、核桃5份、杏仁5份、白蕓豆5份、黃豆10份、茶葉5份、菊粉6份、大米12份、紅豆15份、山楂5份、玉米6份、藕5份、玫瑰花6份、薄荷0.5份。

優(yōu)選的，所述木耳粉與木耳粒的重量份比為0.55～30:1。

優(yōu)選的，所述奇亞籽、核桃、杏仁的重量份比為0.1～10:0.1～10:1。

本發(fā)明還提出了一種有效減肥的木耳紅豆代餐粉配方的制造方法，包括以下步驟：

S1：準備工作，首先準備木耳，并將一部分木耳清洗烘干粉碎至20目作為木耳粒，再將一部分木耳清洗烘干超微粉碎至200～800目作為木耳粉，然后準備其他原料，將奇亞籽、核桃、杏仁、白蕓豆、黃豆、茶葉、菊粉、大米、紅豆、山楂、玉米、藕、玫瑰花和薄荷分別清洗烘干超微粉碎至100～300目，備用；

S2：取上述相應重量份的果糖以及S1中準備的木耳粉、木耳粒、奇亞籽、核桃、杏仁、白蕓豆、黃豆、茶葉、菊粉、大米、紅豆、山楂、玉米、藕、玫瑰花和薄荷置于高速攪拌機中，開啟攪拌機，以100～300 r/min的速度進行混合20～40 min,混合均勻后得半成品；

S3：將上述半成品進行殺菌和真空包裝即得成品。

優(yōu)選的，所述殺菌方式采用遠紅外線殺菌方式或超高溫瞬間殺菌方式中的一種。

本發(fā)明提出的一種有效減肥的木耳核桃代餐粉，通過對木耳進行清洗、烘干和粉碎處理，并且將木耳粉碎成細粉和超微粉兩種尺寸，再配以經(jīng)過處理的五谷雜糧，配成一種沒有任何食品添加劑的代餐粉，這種代餐粉注意營養(yǎng)的平衡搭配，通過對各種營養(yǎng)成分的消化吸收被人體利用的比例進行精心配比，改善腸道菌群，使營養(yǎng)成分快速被人體吸收，使人體器官的功能恢復正常，達到減肥的目的，且不反彈，還解決了粗糧口感差的問題，使制造的產(chǎn)品細膩，口感好；奇亞籽中的Omega-3脂肪酸，能加快脂肪的代謝，強化了脂肪的代謝，盡可能多的消耗多余的脂肪，使減肥功效大大提升，而且奇亞籽和菊粉的膳食纖維能夠吸收充足的水分，增強了膠狀物的強度，使食用者的飽腹感和排毒能力增強，進一步提高減肥功效，同時大大改善便秘情況；在制造過程中，物料處理簡單，不會造成營養(yǎng)成分的損失，同時將多種植物的種皮保留下來，既提高了原料的利用率，降低了生產(chǎn)成本，同時使種皮中的B族維生素被充分吸收。

具體實施方式

下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進一步解說。

實施例一

本發(fā)明提出的一種有效減肥的木耳紅豆代餐粉配方，包括以下重量份的原料：果糖15份、木耳粉15份、木耳粒6份、奇亞籽6份、核桃5份、杏仁5份、白蕓豆5份、黃豆10份、茶葉5份、菊粉6份、大米12份、紅豆15份、山楂5份、玉米6份、藕5份、玫瑰花6份、薄荷0.5份。

其制造方法，包括以下步驟：

S1：準備工作，首先準備木耳，并將一部分木耳清洗烘干粉碎至20目作為木耳粒，再將一部分木耳清洗烘干超微粉碎至600目作為木耳粉，然后準備其他原料，將奇亞籽、核桃、杏仁、白蕓豆、黃豆、茶葉、菊粉、大米、紅豆、山楂、玉米、藕、玫瑰花和薄荷分別清洗烘干超微粉碎至300目，備用；

S2：取上述相應重量份的果糖以及S1中準備的木耳粉、木耳粒、奇亞籽、核桃、杏仁、白蕓豆、黃豆、茶葉、菊粉、大米、紅豆、山楂、玉米、藕、玫瑰花和薄荷置于高速攪拌機中，開啟攪拌機，以100 r/min的速度進行混合30 min,混合均勻后得半成品；

S3：將上述半成品進行遠紅外線殺菌和真空包裝即得成品。

實施例二

本發(fā)明提出的一種有效減肥的木耳紅豆代餐粉配方，包括以下重量份的原料：果糖30份、木耳粉20份、木耳粒4份、奇亞籽10份、核桃6份、杏仁10份、白蕓豆15份、黃豆5份、茶葉6份、菊粉10份、大米20份、紅豆20份、山楂10份、玉米1份、藕10份、玫瑰花8份、薄荷0.01份。

其制造方法，包括以下步驟：

S1：準備工作，首先準備木耳，并將一部分木耳清洗烘干粉碎至20目作為木耳粒，再將一部分木耳清洗烘干超微粉碎至800目作為木耳粉，然后準備其他原料，將奇亞籽、核桃、杏仁、白蕓豆、黃豆、茶葉、菊粉、大米、紅豆、山楂、玉米、藕、玫瑰花和薄荷分別清洗烘干超微粉碎至200目，備用；

S2：取上述相應重量份的果糖以及S1中準備的木耳粉、木耳粒、奇亞籽、核桃、杏仁、白蕓豆、黃豆、茶葉、菊粉、大米、紅豆、山楂、玉米、藕、玫瑰花和薄荷置于高速攪拌機中，開啟攪拌機，以200 r/min的速度進行混合20 min,混合均勻后得半成品；

S3：將上述半成品進行超高溫瞬間殺菌和真空包裝即得成品。

實施例三

本發(fā)明提出的一種有效減肥的木耳紅豆代餐粉配方，包括以下重量份的原料：果糖30份、木耳粉5份、木耳粒10份、奇亞籽10份、核桃1份、杏仁2份、白蕓豆10份、黃豆10份、茶葉1份、菊粉6份、大米10份、紅豆5份、山楂4份、玉米6份、藕5份、玫瑰花10份、薄荷0.01份。

其制造方法，包括以下步驟：

S1：準備工作，首先準備木耳，并將一部分木耳清洗烘干粉碎至20目作為木耳粒，再將一部分木耳清洗烘干超微粉碎至200目作為木耳粉，然后準備其他原料，將奇亞籽、核桃、杏仁、白蕓豆、黃豆、茶葉、菊粉、大米、紅豆、山楂、玉米、藕、玫瑰花和薄荷分別清洗烘干超微粉碎至300目，備用；

S2：取上述相應重量份的果糖以及S1中準備的木耳粉、木耳粒、奇亞籽、核桃、杏仁、白蕓豆、黃豆、茶葉、菊粉、大米、紅豆、山楂、玉米、藕、玫瑰花和薄荷置于高速攪拌機中，開啟攪拌機，以100 r/min的速度進行混合40 min,混合均勻后得半成品；

S3：將上述半成品進行遠紅外線殺菌和真空包裝即得成品。

實施例四

本發(fā)明提出的一種有效減肥的木耳紅豆代餐粉配方，包括以下重量份的原料：果糖15份、木耳粉30份、木耳粒1份、奇亞籽6份、核桃10份、杏仁1份、白蕓豆5份、黃豆15份、茶葉10份、菊粉6份、大米5份、紅豆25份、山楂1份、玉米10份、藕1份、玫瑰花1份、薄荷1份。

其制造方法，包括以下步驟：

S1：準備工作，首先準備木耳，并將一部分木耳清洗烘干粉碎至20目作為木耳粒，再將一部分木耳清洗烘干超微粉碎至400目作為木耳粉，然后準備其他原料，將奇亞籽、核桃、杏仁、白蕓豆、黃豆、茶葉、菊粉、大米、紅豆、山楂、玉米、藕、玫瑰花和薄荷分別清洗烘干超微粉碎至100目，備用；

S2：取上述相應重量份的果糖以及S1中準備的木耳粉、木耳粒、奇亞籽、核桃、杏仁、白蕓豆、黃豆、茶葉、菊粉、大米、紅豆、山楂、玉米、藕、玫瑰花和薄荷置于高速攪拌機中，開啟攪拌機，以300 r/min的速度進行混合20 min,混合均勻后得半成品；

S3：將上述半成品進行遠紅外線殺菌和真空包裝即得成品。

實施例五

本發(fā)明提出的一種有效減肥的木耳紅豆代餐粉配方，包括以下重量份的原料：果糖5份、木耳粉10份、木耳粒5份、奇亞籽1份、核桃10份、杏仁8份、白蕓豆15份、黃豆10份、茶葉5份、菊粉1份、大米10份、紅豆15份、山楂10份、玉米10份、藕1份、玫瑰花6份、薄荷0.5份。

其制造方法，包括以下步驟：

S1：準備工作，首先準備木耳，并將一部分木耳清洗烘干粉碎至20目作為木耳粒，再將一部分木耳清洗烘干超微粉碎至200目作為木耳粉，然后準備其他原料，將奇亞籽、核桃、杏仁、白蕓豆、黃豆、茶葉、菊粉、大米、紅豆、山楂、玉米、藕、玫瑰花和薄荷分別清洗烘干超微粉碎至200目，備用；

S2：取上述相應重量份的果糖以及S1中準備的木耳粉、木耳粒、奇亞籽、核桃、杏仁、白蕓豆、黃豆、茶葉、菊粉、大米、紅豆、山楂、玉米、藕、玫瑰花和薄荷置于高速攪拌機中，開啟攪拌機，以200 r/min的速度進行混合30 min,混合均勻后得半成品；

S3：將上述半成品進行超高溫瞬間殺菌和真空包裝即得成品。

選取2000人平均分成5份，分別對上述實施例一～五制備的代餐粉進行減肥效果測試，在測試前記錄測試者的體重，然后開始食用本發(fā)明提出的代餐粉，并于食用一個月、兩個月和三個月后對測試者的體重進行記錄，計算出月平均減肥重量，且在停止食用本發(fā)明提出的代餐粉一個月后對測試者的體重進行記錄，計算停止食用代餐粉后體重增長重量，具體測試結(jié)果如下：

上述測試結(jié)果顯示，按照本發(fā)明提出的代餐粉的配方制備出的代餐粉，減肥效果基本一致，測試數(shù)據(jù)表明本發(fā)明提出的代餐粉的減肥效果平均都在每月5.8斤以上，且停止食用后不反彈，據(jù)測試者反饋在食用本配方過程中均無不良現(xiàn)象發(fā)生。

在上述2000名試用者中隨機選取1000名分別試用實施例一～五制備的代餐粉以及市售減肥產(chǎn)品，并記錄口感情況，試用結(jié)果如下：

上述試用結(jié)果顯示，按照本發(fā)明提出的代餐粉的配方制備出的代餐粉口感基本一致，且均明顯比市售減肥產(chǎn)品的口感好。

以上所述，僅為本發(fā)明較佳的具體實施方式，但本發(fā)明的保護范圍并不局限于此，任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，根據(jù)本發(fā)明的技術(shù)方案及其發(fā)明構(gòu)思加以等同替換或改變，都應涵蓋在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。