技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種易消化的紅薯粉絲的制備工藝，包括以下步驟：(1)將紅薯在20?40℃的清水中清洗10?20min以去除紅薯表面的泥土；(2)將清洗后的紅薯加入精洗機(jī)中加以二次清洗；(3)將洗凈的紅薯加入粉碎機(jī)中破碎成紅薯漿液，并進(jìn)行過(guò)濾，去除濾渣；(4)對(duì)紅薯漿液進(jìn)行烘干后得到紅薯原粉；(5)按重量份數(shù)計(jì)將紅薯原粉、豆渣、黑芝麻粉、秋葵粉、葡萄籽粉、芹菜粉混合均勻后得到混合原料；(6)將混合原料與水按1:(1?3)的重量份數(shù)比混合后加入自熟式粉絲機(jī)中擠壓熟化，將熟化后的粉絲進(jìn)行老化、冷凍、松絲、烘干后，得到紅薯粉絲，提升了彈性，且易于消化吸收，提升了口感。

技術(shù)研發(fā)人員：陸廷余
受保護(hù)的技術(shù)使用者：揚(yáng)中市三茅鎮(zhèn)興陽(yáng)村農(nóng)地股份專業(yè)合作社
文檔號(hào)碼：201610857404
技術(shù)研發(fā)日：2016.09.27
技術(shù)公布日：2017.02.22