本發(fā)明涉及食品，具體涉及一種紅棗桂圓藕粉及其制備方法。

背景技術(shù)：

藕粉，久負盛譽的傳統(tǒng)滋養(yǎng)食品，營養(yǎng)價值高，藥療作用好，故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”，自古有“女子三日不斷藕，男子三日不斷姜”的說法，藕粉以香滑的口感和豐富的營養(yǎng)價值，深得女性的喜愛。目前市場上出售的藕粉多為純藕粉，營養(yǎng)價值雖高但比較單一，對產(chǎn)后女性恢復效果不顯著，因此，一種助產(chǎn)后女性恢復的藕粉成了研究課題。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

針對上述現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，本發(fā)明提供一種紅棗桂圓藕粉及其制備方法，有補血養(yǎng)顏、強體安神、健脾開胃等功效，對產(chǎn)后女性的回復有很大的幫助。

為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：一種紅棗桂圓藕粉，以重量份計，由以下組分組成：藕粉40-60份、紅棗粉20-30份、桂圓粉20-30份、冬蟲夏草粉6-8份、當歸粉5-6份、百合粉5-6份、甘草粉4-6份、人參粉3-5份、葛根粉3-5份、蘆薈粉2-4份。

作為上述方案的進一步優(yōu)化，一種紅棗桂圓藕粉，以重量份計，由以下組分組成：藕粉56份、紅棗粉28份、桂圓粉24份、冬蟲夏草粉7份、當歸粉5份、百合粉5份、甘草粉6份、人參粉4份、葛根粉3份、蘆薈粉2份。

作為上述方案的進一步優(yōu)化，一種紅棗桂圓藕粉，以重量份計，由以下組分組成：藕粉48份、紅棗粉26份、桂圓粉22份、冬蟲夏草粉8份、當歸粉6份、百合粉5份、甘草粉5份、人參粉5份、葛根粉3份、蘆薈粉3份。

本發(fā)明還提供了一種紅棗桂圓藕粉的制備方法，包括如下步驟：

(1)原料的制備：

a：藕粉：選取新鮮的蓮藕，去皮、切去藕節(jié)、用清水洗凈，切片后放入搗碎機中搗碎，將搗碎的蓮藕放入不銹鋼磨機中，加入蓮藕自身重量2倍的飲用水進行研磨，得到蓮藕原漿，將所述蓮藕原漿置于容器中沉淀10小時左右，待藕粉全部沉淀，容器中的水變清時，即可將上層清水倒去，但操作時動作要輕，不要將下層沉淀的藕粉攪起，再將藕粉裝入布袋，吊起瀝水12小時左右，最后再切成小塊曬干，將曬干的藕粉塊放入超微粉碎機中粉碎，超微粉碎細度為250-350目，得藕粉；

b：紅棗粉：選取干紅棗，去核、清洗，再干燥至含水量低于8％，用超微粉碎機粉碎，超微粉碎細度為250-350目，得紅棗粉；

c：桂圓粉：選取桂圓，去殼、去核、清洗，再干燥至含水量低于8％，用超微粉碎機粉碎，超微粉碎細度為250-350目，得桂圓粉；

d：冬蟲夏草粉：將冬蟲夏草洗凈，再干燥至含水量低于8％，用超微粉碎機粉碎，超微粉碎細度為250-350目，得冬蟲夏草粉；

e：當歸粉：將當歸洗凈，再干燥至含水量低于8％，用超微粉碎機粉碎，超微粉碎細度為250-350目，得當歸粉；

f：百合粉：選取新鮮百合清洗、曬干，再干燥至含水量低于8％，用超微粉碎機粉碎，超微粉碎細度為250-350目，得百合粉；

g：甘草粉：選取甘草，干燥至含水量低于8％，用超微粉碎機粉碎，超微粉碎細度為250-350目，得甘草粉；

h：人參粉：選取人生洗凈、曬干，再干燥至含水量低于8％，用超微粉碎機粉碎，超微粉碎細度為250-350目，得人參粉；

i：葛根粉：將葛根用清水洗凈，切片后放入搗碎機中搗碎，將搗碎的葛根放入不銹鋼磨機中，加入葛根自身重量2倍的飲用水進行研磨，得到葛根原漿，將所述葛根原漿置于容器中沉淀10小時左右，待葛根粉全部沉淀，容器中的水變清時，即可將上層清水倒去，但操作時動作要輕，不要將下層沉淀的葛根粉攪起，再將葛根粉裝入布袋，吊起瀝水12小時左右，最后再切成小塊曬干，將曬干的葛根粉塊放入超微粉碎機中粉碎，超微粉碎細度為250-350目，得葛根粉；

j：蘆薈粉：選取新鮮的中華蘆薈，去皮、切片，再干燥至含水量低于8％，用超微粉碎機粉碎，超微粉碎細度為250-350目，得蘆薈粉；

(2)將上述制得的藕粉、紅棗粉、桂圓粉、冬蟲夏草粉、當歸粉、百合粉、甘草粉、人參粉、葛根粉和蘆薈粉按比例混合均勻；

(3)將步驟(2)混合物干燥至含水量低于3％，再進行超高壓殺菌得紅棗桂圓藕粉，包裝、封袋、入庫。

作為上述方案的進一步優(yōu)化，步驟(3)中，所述超高壓殺菌的壓力為350～500Mpa，時間為3～5min。

其中，本發(fā)明的一種紅棗桂圓藕粉，組分組成中包含冬蟲夏草粉、當歸粉、百合粉、甘草粉、人參粉、葛根粉和蘆薈粉。冬蟲夏草、當歸、百合、甘草、人參、葛根和蘆薈有效成分的藥理作用如下：

冬蟲夏草：味甘、性溫，具有抗腫瘤、抗傳染病、增強性功能、補腎壯陽、益精氣、防止衰老、延年益壽等功效。

當歸：味甘、辛、苦，性溫，歸肝、心、脾經(jīng)，具有補血和血，調(diào)經(jīng)止痛，潤燥滑腸、抗癌、抗老防老、免疫之功效。

百合：味甘，氣平，無毒，入肺、脾、心三經(jīng)。具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神之功效。

甘草：甘、平，歸心、肺、脾、胃經(jīng)。益氣補中，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和藥性。用于心氣不足的心動悸、脈結(jié)代，熱毒瘡瘍，咽喉炎。

人生：性平，味甘、微苦，微溫，歸脾、肺經(jīng)、心經(jīng)。具有大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智之功效。

葛根：性涼，氣平，味甘。具清熱、降火、排毒諸功效。

蘆薈：味苦，性寒，具有清熱涼肝、瀉下通便、消疳殺蟲和明目鎮(zhèn)心等功效。

與已有技術(shù)相比，本發(fā)明的一種紅棗桂圓藕粉的有益效果體現(xiàn)在：

(1)本發(fā)明的一種紅棗桂圓藕粉，由以下組分組成：藕粉、紅棗粉、桂圓粉、冬蟲夏草粉、當歸粉、百合粉、甘草粉、人參粉、葛根粉和蘆薈粉，與市面上現(xiàn)有藕粉相比，主要成分中增加了紅棗粉和桂圓粉，且科學的原料配比使營養(yǎng)更豐富均衡，可有效地助產(chǎn)后女性恢復。

(2)本發(fā)明的一種紅棗桂圓藕粉含有中藥粉末，具有補血養(yǎng)顏、強體安神、健脾開胃等功效，產(chǎn)后女性食用本發(fā)明的一種紅棗桂圓藕粉，可有效的補充產(chǎn)后所需營養(yǎng)物質(zhì)、提高食欲和恢復精神與體力。

(3)本發(fā)明的一種紅棗桂圓藕粉改善了原料的配比，本發(fā)明的一種紅棗桂圓藕粉的制備方法，將超微粉碎細度從300目增加到350目，制備的紅棗桂圓藕粉不但看起來更細膩，且口感也更佳；超高壓殺菌的壓力從400Mpa增加到500Mpa，時間從4min降低到3min，節(jié)省了殺菌的時間，提高了效率。

(4)本發(fā)明的一種紅棗桂圓藕粉，工藝易于標準化、適合大規(guī)模生產(chǎn)。對提高企業(yè)產(chǎn)品競爭力，有效擴大市場份額，推動企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和技術(shù)進步等都具有重大的現(xiàn)實意義和社會意義。

具體實施方式

為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點更加清楚明了，下面通過實施例，對本發(fā)明進行進一步詳細說明。但是應該理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限制本發(fā)明的范圍。

實施例1

本發(fā)明的一種紅棗桂圓藕粉，以重量份計，由以下組分組成：藕粉40份、紅棗粉20份、桂圓粉20份、冬蟲夏草粉6份、當歸粉5份、百合粉5份、甘草粉4份、人參粉3份、葛根粉3份、蘆薈粉2份。

本優(yōu)選實施例的一種紅棗桂圓藕粉的制備方法，包括如下步驟：

(1)原料的制備：

a：藕粉：選取新鮮的蓮藕，去皮、切去藕節(jié)、用清水洗凈，切片后放入搗碎機中搗碎，將搗碎的蓮藕放入不銹鋼磨機中，加入蓮藕自身重量2-3倍的飲用水進行研磨，得到蓮藕原漿，將所述蓮藕原漿置于容器中沉淀10小時左右，待藕粉全部沉淀，容器中的水變清時，即可將上層清水倒去，但操作時動作要輕，不要將下層沉淀的藕粉攪起，再將藕粉裝入布袋，吊起瀝水12小時左右，最后再切成小塊曬干，將曬干的藕粉塊放入超微粉碎機中粉碎，超微粉碎細度為300目，得藕粉；

b：紅棗粉：選取干紅棗，去核、清洗，再干燥至含水量低于8％，用超微粉碎機粉碎，超微粉碎細度為300目，得紅棗粉；

c：桂圓粉：選取桂圓，去殼、去核、清洗，再干燥至含水量低于8％，用超微粉碎機粉碎，超微粉碎細度為300目，得桂圓粉；

d：冬蟲夏草粉：將冬蟲夏草洗凈，再干燥至含水量低于8％，用超微粉碎機粉碎，超微粉碎細度為300目，得冬蟲夏草粉；

e：當歸粉：將當歸洗凈，再干燥至含水量低于8％，用超微粉碎機粉碎，超微粉碎細度為300目，得當歸粉；

f：百合粉：選取新鮮百合清洗、曬干，再干燥至含水量低于8％，用超微粉碎機粉碎，超微粉碎細度為300目，得百合粉；

g：甘草粉：選取甘草，干燥至含水量低于8％，用超微粉碎機粉碎，超微粉碎細度為300目，得甘草粉；

h：人參粉：選取人生洗凈、曬干，再干燥至含水量低于8％，用超微粉碎機粉碎，超微粉碎細度為300目，得人參粉；

i：葛根粉：將葛根用清水洗凈，切片后放入搗碎機中搗碎，將搗碎的葛根放入不銹鋼磨機中，加入葛根自身重量2-3倍的飲用水進行研磨，得到葛根原漿，將所述葛根原漿置于容器中沉淀10小時左右，待葛根粉全部沉淀，容器中的水變清時，即可將上層清水倒去，但操作時動作要輕，不要將下層沉淀的葛根粉攪起，再將葛根粉裝入布袋，吊起瀝水12小時左右，最后再切成小塊曬干，將曬干的葛根粉塊放入超微粉碎機中粉碎，超微粉碎細度為300目，得葛根粉；

j：蘆薈粉：選取新鮮的中華蘆薈，去皮、切片，再干燥至含水量低于8％，用超微粉碎機粉碎，超微粉碎細度為300目，得蘆薈粉；

(2)將上述制得的藕粉、紅棗粉、桂圓粉、冬蟲夏草粉、當歸粉、百合粉、甘草粉、人參粉、葛根粉和蘆薈粉按比例混合均勻；

(3)將步驟(2)混合物干燥至含水量低于3％，再進行超高壓殺菌得紅棗桂圓藕粉，包裝、封袋、入庫。

其中，步驟(3)中，所述超高壓殺菌的壓力為400Mpa，時間為4min。

實施例2

本發(fā)明的一種紅棗桂圓藕粉，以重量份計，由以下組分組成：藕粉56份、紅棗粉28份、桂圓粉24份、冬蟲夏草粉7份、當歸粉5份、百合粉5份、甘草粉6份、人參粉4份、葛根粉3份、蘆薈粉2份。

本實施例的一種紅棗桂圓藕粉的制備方法同實施例1，故不贅述。

實施例3

本發(fā)明的一種紅棗桂圓藕粉，以重量份計，由以下組分組成：藕粉48份、紅棗粉26份、桂圓粉22份、冬蟲夏草粉8份、當歸粉6份、百合粉5份、甘草粉5份、人參粉5份、葛根粉3份、蘆薈粉3份。

本優(yōu)選實施例的一種紅棗桂圓藕粉的制備方法，包括如下步驟：

(1)原料的制備：

a：藕粉：選取新鮮的蓮藕，去皮、切去藕節(jié)、用清水洗凈，切片后放入搗碎機中搗碎，將搗碎的蓮藕放入不銹鋼磨機中，加入蓮藕自身重量2倍的飲用水進行研磨，得到蓮藕原漿，將所述蓮藕原漿置于容器中沉淀10小時左右，待藕粉全部沉淀，容器中的水變清時，即可將上層清水倒去，但操作時動作要輕，不要將下層沉淀的藕粉攪起，再將藕粉裝入布袋，吊起瀝水12小時左右，最后再切成小塊曬干，將曬干的藕粉塊放入超微粉碎機中粉碎，超微粉碎細度為350目，得藕粉；

b：紅棗粉：選取干紅棗，去核、清洗，再干燥至含水量低于8％，用超微粉碎機粉碎，超微粉碎細度為350目，得紅棗粉；

c：桂圓粉：選取桂圓，去殼、去核、清洗，再干燥至含水量低于8％，用超微粉碎機粉碎，超微粉碎細度為350目，得桂圓粉；

d：冬蟲夏草粉：將冬蟲夏草洗凈，再干燥至含水量低于8％，用超微粉碎機粉碎，超微粉碎細度為350目，得冬蟲夏草粉；

e：當歸粉：將當歸洗凈，再干燥至含水量低于8％，用超微粉碎機粉碎，超微粉碎細度為350目，得當歸粉；

f：百合粉：選取新鮮百合清洗、曬干，再干燥至含水量低于8％，用超微粉碎機粉碎，超微粉碎細度為350目，得百合粉；

g：甘草粉：選取甘草，干燥至含水量低于8％，用超微粉碎機粉碎，超微粉碎細度為350目，得甘草粉；

h：人參粉：選取人生洗凈、曬干，再干燥至含水量低于8％，用超微粉碎機粉碎，超微粉碎細度為350目，得人參粉；

i：葛根粉：將葛根用清水洗凈，切片后放入搗碎機中搗碎，將搗碎的葛根放入不銹鋼磨機中，加入葛根自身重量2倍的飲用水進行研磨，得到葛根原漿，將所述葛根原漿置于容器中沉淀10小時左右，待葛根粉全部沉淀，容器中的水變清時，即可將上層清水倒去，但操作時動作要輕，不要將下層沉淀的葛根粉攪起，再將葛根粉裝入布袋，吊起瀝水12小時左右，最后再切成小塊曬干，將曬干的葛根粉塊放入超微粉碎機中粉碎，超微粉碎細度為350目，得葛根粉；

j：蘆薈粉：選取新鮮的中華蘆薈，去皮、切片，再干燥至含水量低于8％，用超微粉碎機粉碎，超微粉碎細度為350目，得蘆薈粉；

(2)將上述制得的藕粉、紅棗粉、桂圓粉、冬蟲夏草粉、當歸粉、百合粉、甘草粉、人參粉、葛根粉和蘆薈粉按比例混合均勻；

(3)將步驟(2)混合物干燥至含水量低于3％，再進行超高壓殺菌得紅棗桂圓藕粉，包裝、封袋、入庫。

其中，步驟(3)中，所述超高壓殺菌的壓力為500Mpa，時間為3min。

本優(yōu)選實施例同實施例1相比，改善了原料的配比，超微粉碎細度從300目增加到350目，制備的紅棗桂圓藕粉不但看起來更細膩，且口感也更佳；超高壓殺菌的壓力從400Mpa增加到500Mpa，時間從4min降低到3min，節(jié)省了殺菌的時間，提高了效率。說明本優(yōu)選實施例效果良好。

實施例4

本發(fā)明的一種紅棗桂圓藕粉，以重量份計，由以下組分組成：藕粉55份、紅棗粉25份、桂圓粉25份、冬蟲夏草粉8份、當歸粉5份、百合粉6份、甘草粉6份、人參粉4份、葛根粉3份、蘆薈粉3份。

本實施例的一種紅棗桂圓藕粉的制備方法同實施例1，故不贅述。

實施例5

本發(fā)明的一種紅棗桂圓藕粉，以重量份計，由以下組分組成：藕粉60份、紅棗粉30份、桂圓粉30份、冬蟲夏草粉8份、當歸粉6份、百合粉6份、甘草粉6份、人參粉5份、葛根粉5份、蘆薈粉4份。

本實施例的一種紅棗桂圓藕粉的制備方法同實施例1，故不贅述。

本發(fā)明優(yōu)選實施例1-5任一所述的一種紅棗桂圓藕粉，與市面上現(xiàn)有藕粉相比，主要成分中增加了紅棗粉和桂圓粉，且科學的原料配比使營養(yǎng)更豐富均衡，可有效地助產(chǎn)后女性恢復。本發(fā)明的一種紅棗桂圓藕粉含有中藥粉末，具有補血養(yǎng)顏、強體安神、健脾開胃等功效，產(chǎn)后女性食用本發(fā)明的一種紅棗桂圓藕粉，可有效的補充產(chǎn)后所需營養(yǎng)物質(zhì)、提高食欲和恢復精神與體力。

以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換或改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。