本發(fā)明涉及農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種食用木薯粉及其制備方法。

背景技術(shù)：

木薯為大戟科植物木薯的塊根，木薯塊根呈圓錐形、圓柱形或紡錘形，肉質(zhì)，富含淀粉。木薯粉品質(zhì)優(yōu)良，可供食用，或工業(yè)上制作酒精、果糖、葡萄糖等。木薯的各部位均含氰苷，有毒，鮮薯的肉質(zhì)部分須經(jīng)水泡、干燥等去毒加工處理后才可食用。由于鮮薯易腐爛變質(zhì)，一般在收獲后盡快加工成淀粉、干片、干薯粒等。木薯主要有兩種：苦木薯( 專門用作生產(chǎn)木薯粉) 和甜木薯( 食用方法類似馬鈴薯)。加工后食用，為當(dāng)?shù)鼐用裰饕s糧之一。

但是，目前的木薯粉加工工藝復(fù)雜，生產(chǎn)效率低。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明提供了一種食用木薯粉的制備方法，包括如下步驟：

A.將木薯粉碎為木薯漿渣；

B.將所述木薯漿渣進行漿渣分離得到淀粉漿和木薯渣漿；

C.將所述木薯渣漿進行磨碎后再進行脫水處理，然后與經(jīng)脫水處理的所述淀粉漿進行混合和均質(zhì)；

D.將步驟C中的混合物料經(jīng)干燥后再經(jīng)粉碎即得所述食用木薯粉；

在所述步驟A中，木薯與水的質(zhì)量份數(shù)比為1 ：（0.9~1.3）；

在所述步驟C中，所述木薯渣漿經(jīng)脫水后的水分含量為33%~42% ，所述淀粉漿經(jīng)脫水后的水分含量為55%~62%。

作為本發(fā)明的進一步改進，在所述步驟D中，干燥的的蒸汽壓力為8.5~9.5 公斤，進口的溫度為160℃ ~180℃，出口的溫度為75℃ ~85℃ 。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明的工藝簡單，生產(chǎn)效率高，便于存儲，能夠大大提高生產(chǎn)量。

具體實施方式

本發(fā)明公開了一種食用木薯粉的制備方法，包括如下步驟：

A.將木薯粉碎為木薯漿渣；

B.將所述木薯漿渣進行漿渣分離得到淀粉漿和木薯渣漿；

C.將所述木薯渣漿進行磨碎后再進行脫水處理，然后與經(jīng)脫水處理的所述淀粉漿進行混合和均質(zhì)；

D.將步驟C中的混合物料經(jīng)干燥后再經(jīng)粉碎即得所述食用木薯粉；

在所述步驟A中，木薯與水的質(zhì)量份數(shù)比為1 ：（0.9~1.3）；

在所述步驟C中，所述木薯渣漿經(jīng)脫水后的水分含量為33%~42% ，所述淀粉漿經(jīng)脫水后的水分含量為55%~62%。

在所述步驟D中，干燥的的蒸汽壓力為8.5~9.5 公斤，進口的溫度為160℃ ~180℃，出口的溫度為75℃ ~85℃ 。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明的工藝簡單，生產(chǎn)效率高，便于存儲，能夠大大提高生產(chǎn)量。

以上內(nèi)容是結(jié)合具體的優(yōu)選實施方式對本發(fā)明所作的進一步詳細說明，不能認(rèn)定本發(fā)明的具體實施只局限于這些說明。對于本發(fā)明所屬技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下，還可以做出若干簡單推演或替換，都應(yīng)當(dāng)視為屬于本發(fā)明的保護范圍。