1.一種孕婦專(zhuān)用全效多元素健康食用油,其特征在于,包括以下成分:瓜蔞籽油5-15%、茶籽油35-45%、莪術(shù)油8-12%、葵花籽油6-15%、亞麻籽油30-40%、山核桃油15-25%、葡萄籽油10-15%。
2.一種如權(quán)利要求1所述的孕婦專(zhuān)用全效多元素健康食用油的制備方法,其特征在于,包括以下步驟:
(1)制備瓜蔞籽油;
(2)制備茶籽油;
(3)將瓜蔞籽油和茶籽油加入到專(zhuān)用油脂攪拌機(jī)中,在氮?dú)獗Wo(hù)下以20-40轉(zhuǎn)/分鐘攪拌均勻,再依次加入莪術(shù)油、葵花籽油、亞麻籽油、山核桃油和葡萄籽油攪拌均勻,從而得到孕婦專(zhuān)用全效多元素負(fù)離子健康食用油。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種孕婦專(zhuān)用全效多元素健康食用油及其制備方法,其特征在于,所述步驟(1)中的瓜蔞籽油的制備包括以下步驟:
(1)翻炒:取新鮮帶殼瓜蔞籽,晾曬干燥后在50-60℃條件下翻炒0.5-1.5小時(shí);
(2)粉碎:對(duì)步驟(1)所制備的物料進(jìn)行粉碎;翻炒溫度為55℃,翻炒時(shí)間1小時(shí);
(3)保溫:將步驟(2)所制備的物料密封于容器中,在55±5℃的條件下保溫2小時(shí);
(4)制餅:將步驟(3)中所制備的物料包裝為圓餅;
(5)蒸煮:將步驟(4)所制備的物料放置在蒸籠內(nèi),以水蒸氣蒸煮0.5小時(shí);
(6)壓榨:對(duì)步驟(5)所制備的物料進(jìn)行壓榨即得瓜蔞籽油毛油;
(7)按照壓榨后的毛油的重量比例,添加0.1%~0.2%的活性炭攪拌均勻,用硅藻土過(guò)濾即得成品瓜蔞籽油。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種孕婦專(zhuān)用全效多元素健康食用油及其制備方法,其特征在于,所述步驟(2)中茶籽油的制備包括以下步驟:
(1)選籽:挑選色澤正常、無(wú)霉變、無(wú)雜質(zhì)并且飽滿(mǎn)的油茶籽,曬干;
(2)粗破碎:步驟(1)所得茶籽以破碎機(jī)進(jìn)行破碎;
(3)烘干:將步驟(2)所得茶籽放入炒鍋,在60~65℃條件下翻炒至茶籽含水量為9%;
(4)精細(xì)破碎:將步驟(3)所得茶籽破碎為成茶籽粉;
(5)蒸麩制餅:將步驟(4)所得物料放置在蒸籠內(nèi),以水蒸氣蒸煮0.5~1小時(shí);然后制餅;
(6)壓榨:將步驟(5)所得物料餅放入液壓榨油機(jī)壓榨;
(7)過(guò)濾:按照壓榨后的茶籽油毛油的重量比例,添加0.1%~0.2%的活性炭攪拌均勻,-2℃冷凍4小時(shí),過(guò)濾得成品油。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的所述的一種孕婦專(zhuān)用全效多元素健康食用油及其制備方法,其特征在于:所述步驟(2)中物料破碎后進(jìn)行風(fēng)選,通過(guò)風(fēng)選使物料中茶籽殼和茶籽仁的比例達(dá)到1:3。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的所述的一種孕婦專(zhuān)用全效多元素健康食用油及其制備方法,其特征在于:所述步驟(4)中以原料油茶籽的重量計(jì),向物料中均勻添加0.5%~1.0%的堿性物質(zhì)。
7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的所述的一種孕婦專(zhuān)用全效多元素健康食用油及其制備方法,其特征在于:所述步驟(6)中液壓榨油機(jī)壓力控制在28kPa。
8.根據(jù)權(quán)利要求4所述的所述的一種孕婦專(zhuān)用全效多元素健康食用油及其制備方法,其特征在于:所述步驟(7)中活性炭占茶籽油毛油的重量比例為0.15%。
9.根據(jù)權(quán)利要求4所述的所述的一種孕婦專(zhuān)用全效多元素健康食用油及其制備方法,其特征在于:所述步驟(7)中冷凍后的茶籽油毛油通過(guò)硅藻土過(guò)濾塔進(jìn)行過(guò)濾。