1.一種螺旋藻酸奶生產(chǎn)方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)原料奶與螺旋藻干粉按照質(zhì)量比計為4-99:1混合，采用超聲波處理，冷卻至常溫，加入占螺旋藻干粉質(zhì)量10％的菌種，拌勻后，置于溫度為40℃發(fā)酵8-12h，得到發(fā)酵漿；
(2)向步驟(1)制得的發(fā)酵漿中加入甜味劑和穩(wěn)定劑，攪拌混合均勻后，包裝；其中甜味劑加入量為占螺旋藻干粉質(zhì)量的20％，穩(wěn)定劑加入量為甜味劑質(zhì)量的25％。
2.一種螺旋藻酸奶生產(chǎn)方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)將原料奶采用超聲波處理，冷卻至室溫，加入占原料奶質(zhì)量1％的菌種，拌勻后，置于溫度為40℃發(fā)酵8-12h，得到發(fā)酵漿；
(2)向發(fā)酵漿中加入螺旋藻干粉，加入量為與原料奶按照質(zhì)量比為1:4-99，加入甜味劑、穩(wěn)定劑，拌勻，包裝，即可；其中加入甜味劑的量為螺旋藻干粉質(zhì)量的75％，加入穩(wěn)定劑的量為甜味劑質(zhì)量的20％。
3.如權(quán)利要求1或2所述的螺旋藻酸奶生產(chǎn)方法，其特征在于，所述的原料奶為生鮮牛奶、生鮮羊奶、奶粉、煉奶、乳清蛋白中的一種。
4.如權(quán)利要求1或2所述的螺旋藻酸奶生產(chǎn)方法，其特征在于，所述的螺旋藻干粉采用螺旋藻藻漿來替代。
5.如權(quán)利要求1或2所述的螺旋藻酸奶生產(chǎn)方法，其特征在于，所述的螺旋藻干粉為破壁螺旋藻干粉。
6.如權(quán)利要求4所述的螺旋藻酸奶生產(chǎn)方法，其特征在于，所述的螺旋藻藻漿為破壁螺旋藻藻漿。
7.如權(quán)利要求1或2所述的螺旋藻酸奶生產(chǎn)方法，其特征在于，所述的超聲處理，是采用超聲處理至溫度達(dá)到120-122℃，恒溫5s。
8.如權(quán)利要求1或2所述的螺旋藻酸奶生產(chǎn)方法，其特征在于，所述的甜味劑為白砂糖、果糖、糖漿、低聚糖、安賽蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖、山梨糖醇、木糖醇和麥芽糖醇中的一種或多種任意質(zhì)量比混合。
9.如權(quán)利要求1或2所述的螺旋藻酸奶生產(chǎn)方法，其特征在于，所述的穩(wěn)定劑為果膠、黃原膠、刺槐桐膠、瓊脂、羥丙基二淀粉磷酸酯、木薯淀粉、乙?；矸哿姿狨?、變性淀粉中的一種或多種任意質(zhì)量比混合。
10.如權(quán)利要求1或2所述的螺旋藻酸奶生產(chǎn)方法，其特征在于，所述的菌種是保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、瑞士乳桿菌、干酪乳桿菌和鼠李糖乳桿菌中的一種或多種的任意質(zhì)量比混合。