1.一種木薯皮蝦餃配方，其特征在于，所述木薯皮蝦餃包括以下重量份數(shù)的制備原料：
木薯全粉55-60份，高筋粉25-30份，木薯變性淀粉15-20份，食用油2-5份，蝦仁70-80份，蒜油8-10份，花生油4-6份，香油2-4份，蒜苗4-6份，鹽1-2份、雞精1.8-2.5份、雞粉1-2份，生姜2-4份，白胡椒粉0.2-1份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種木薯皮蝦餃配方，其特征在于，所述木薯皮蝦餃包括以下重量份數(shù)的制備原料：
木薯全粉55份，高筋粉30份，木薯變性淀粉15份，食用油3份，蝦仁75份，蒜油9份，花生油5份，香油3份，蒜苗5份，鹽1份、雞精2份、雞粉1.5份，生姜3份，白胡椒粉0.5份。