技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開一種羅非魚加工方法，包括如下步驟：（1）將羅非魚清洗干凈，然后置入80%的酒精中浸泡1h；（2）再將羅非魚以1:5的比例加入純凈水中，加熱至100攝氏度以上進(jìn)行高溫滅菌，再進(jìn)行烘干處理；（3）將步驟（2）處理之后的羅非魚加壓至350MPa，保壓10min；（4）將步驟（3）處理之后的羅非魚采用納米TiO2膜進(jìn)行包裹并光照，光照時(shí)間不少于3h；（5）將步驟（4）處理之后的羅非魚采用低場(chǎng)核磁共振掃描儀進(jìn)行污染物檢測(cè)，針對(duì)檢測(cè)合格的羅非魚進(jìn)入下一步驟；（6）將步驟（5）中得到的合格的羅非魚再次烘干后置于冷庫中冷藏，并采用真空包裝。

技術(shù)研發(fā)人員：上官云山
受保護(hù)的技術(shù)使用者：廣西正五海洋產(chǎn)業(yè)股份有限公司
文檔號(hào)碼：201610690174
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.19
技術(shù)公布日：2016.12.21