技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明屬于水產(chǎn)品加工領(lǐng)域，公開了一種泡椒風(fēng)味蜆子醬及其制作方法，利用蜆子、魚皮、泡椒、山藥、胡蘿卜、香菇等為原料加工制成一種泡椒風(fēng)味蜆子醬，產(chǎn)品色澤誘人、營養(yǎng)豐富、味道鮮美、風(fēng)味獨特，泡椒與海鮮融合碰撞，使產(chǎn)品集酸辣香醇和營養(yǎng)鮮美于一身，好吃又營養(yǎng)、開胃又健康，適合拌面、拌飯、佐餐等，食用方便。

技術(shù)研發(fā)人員：徐永霞;趙洪雷;勵建榮;曲秀莉;密更;趙佳美;李學(xué)鵬;朱文慧;步營
受保護的技術(shù)使用者：渤海大學(xué)
文檔號碼：201610681986
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.18
技術(shù)公布日：2017.01.04