1.一種魚鱗凍的加工方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）取新鮮的魚鱗，加入食鹽混合，用攪拌機(jī)攪拌10~15min；
（2）將步驟（1）中用食鹽處理之后的魚鱗加入自動(dòng)清洗機(jī)中清洗之后，將其加入到超聲波自動(dòng)清洗機(jī)中進(jìn)一步清洗；
（3）將步驟（2）清洗之后的魚鱗用白醋和料酒進(jìn)行腌制10~20min；
（4）將步驟（3）腌制之后的魚鱗直接放入鍋中，并加入水加熱至沸騰，沸騰之后用文火熬制1.5~2.5小時(shí)，然后趁熱用尼龍紗布對熬制的溶液進(jìn)行過濾；
（5）取新鮮的魚子在沸水中熬制5~10min，撈出備用；
（6）取魚鱗凍包裝盒，將步驟（5）熬制好的魚子平鋪在魚鱗凍包裝盒底部，再將步驟（4）中熬制好的魚鱗凍灌裝在魚鱗凍包裝盒中，在0~4℃條件下充分凝凍；
（7）將步驟（6）凝凍之后的魚鱗凍進(jìn)行真空包裝，打碼裝箱之后在0~4℃條件下入庫保存；出庫運(yùn)輸時(shí)，魚鱗凍是在0~4℃條件下進(jìn)行運(yùn)輸。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的魚鱗凍加工方法，其特征在于，步驟（1）所述魚鱗與食鹽的質(zhì)量用量比為20：1~2。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的魚鱗凍加工方法，其特征在于，步驟（2）所述超聲波的頻率為40KHz，超聲時(shí)間為40~50min。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的魚鱗凍加工方法，其特征在于，步驟（3）所述魚鱗與白醋的質(zhì)量用量比為50：4~5，所述魚鱗與料酒的質(zhì)量用量比為50：5~6。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的魚鱗凍加工方法，其特征在于，步驟（4）所述魚鱗與水的質(zhì)量用量比為3~4：1。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的魚鱗凍加工方法，其特征在于，步驟（6）所述魚鱗凍與魚子的質(zhì)量用量比為20：3~4。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述魚鱗凍的加工方法，其特征在于，步驟（6）在魚鱗凍包裝盒中加入魚子之后，首先在50~70℃條件下將魚鱗凍與檸檬汁、煮熟的玉米?；旌暇鶆?，然后灌裝到包裝盒中，在0~4℃條件下充分凝凍，并在0~4℃條件下進(jìn)行保存。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的魚鱗凍的加工方法，其特征在于，步驟（6）所述的魚鱗凍與檸檬汁的質(zhì)量比為200：1，魚鱗凍與熟玉米粒的質(zhì)量比為20~25：1。