1.一種祛寒散結(jié)桂花茶,其特征在于是由下述重量份的原料制成:
烘青綠茶100-120、新鮮桂花55-66、新鮮玉蘭花5-6、白芷2-3、連翹1-2、桂枝2-3、蒲公英3-4、荔枝核1-2、牛蒡子3-4、母丁香1-2、凍干桂花粉8-10。
2.一種如權(quán)利要求1所述的祛寒散結(jié)桂花茶制備方法,其特征在于包括以下步驟:
(1)將烘青綠茶送入烘干機中復(fù)火,在120-130℃下干燥10-15分鐘至茶坯含水量為4-5%,用干燥機冷風(fēng)快速冷卻使茶坯溫度降至30-40℃;
(2)待新鮮桂花含苞欲放時立即采摘、攤涼,在50-60%的鮮花開放時篩去無用的花蒂、花蕾等雜質(zhì),用清水洗凈鮮花后在陰涼通風(fēng)處進(jìn)行攤晾,攤放至有75-85%的花朵開放度達(dá)到90%以上、香氣吐露時,立即付窨;
(3)將新鮮玉蘭花與桂花同樣處理,用不銹鋼密網(wǎng)隔離窨制,玉蘭花平鋪在最低一層,往上依次平鋪茶坯、桂花、茶坯、桂花等,最上一層為茶坯,進(jìn)行第一次隔離窨花,茶花比為10:3,窨制10-12小時后移除花渣;
(4)將白芷、桂枝、連翹、蒲公英、荔枝核、牛蒡子、母丁香洗凈后混合粉碎,加入6-7倍清水,文火煎煮1-2小時,過濾,濾液噴霧干燥,得到藥粉,與上述窨花后的茶坯混合入鍋,小火慢炒至茶坯含水量為6-7%;
(5)將上述茶坯取出冷卻至30-40℃,與第一次窨花同樣處理進(jìn)行第二次隔離窨花,茶花比為10:2,窨制9-11小時后移除花渣,茶坯與凍干桂花粉混合入鍋,小火慢炒至茶坯含水量為7-8%,取出冷卻至30-40℃;
(6)將上述茶坯與第一次窨花同樣處理進(jìn)行隔離提花,茶花比為10:1,窨制8-10小時后移除花渣,成品花茶攤涼后密封裝袋,在-10℃以下儲存。